Izskaidroti 26 dažādi kafijas veidi: pilnīgs ceļvedis - Vīriešu dzīves tīmekļa žurnāls

Mēs, austrieši, esam piesūkušies visam, kas saistīts ar kofeīnu, taču acīmredzot ir vairāk kafijas veidu, nekā tikai plakana balta un gara melna. Faktiski, pēc ekspertu domām, ir vairāk nekā 20, kas izklausās gan nevajadzīgi, gan iecietīgi, taču efektīva navigācija var būt atšķirība starp labāko cuppa joe, kāds jums jebkad ir bijis, un tvaikojošu sub-par pupiņu sulas baseinu. Galu galā, baristas ir jaunās izsmalcinātās matrades.

Mēs visi esam tur bijuši; gaidām rindā, lai pasūtītu brūvēšanu, un piedzīvojam mini panikas lēkmi, jo mēs joprojām cenšamies samierināties ar dažāda veida kafiju, aromātiem un visu, kas ir ellē. Bet mazāk stresa, kafija un dzērienu veidojošie elementi nav raķešu zinātne. Izmantojot informāciju no ekspertiem vietnē Interneta restorānu veikals, mēs esam izveidojuši sarakstu ar visiem kafijas veidiem, kas palīdzēs jums pieņemt pārliecinošāku lēmumu, pasūtot ikdienas maltītei.

Jums patiks arī:
Kā pagatavot auksti pagatavotu kafiju, kas patiesībā garšo
13 labākie Austrālijas kafijas zīmoli nākamajam kofeīna labojumam
Pētījumi rāda, ka kafija var palīdzēt zaudēt svaru un ķermeņa taukus

1. Garš melns

Garš melnais ir Aussie kofeīna štāpeļšķiedrām un tiek iekārots tā spēcīgā aromāta un garšas dēļ. No pirmā acu uzmetiena garā melnā krāsa var izskatīties ļoti līdzīga americano. Bet pēc pirmā malkojuma jūs iegūsit kaut ko daudz garšīgāku. Sastāvdaļas abās ir vienādas: espresso un karstā ūdenī. Tomēr atšķirība ir sagatavošanā.

Attiecība: 2 šāvieni espresso + 80 ml karsta ūdens
Kauss: 100-120 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Austrālija

2. Latte

Lattes parasti tiek uzskatītas par ievada kafijas dzērienu, jo to rūgtumu samazina piena daudzums dzērienā. Latte bieži papildina sīrupi tiem, kam patīk saldāki dzērieni. Kā populārākos kafijas dzērienus, latte var pasūtīt vienkāršu vai ar aromātu, kas ir no vaniļas līdz ķirbju garšvielai.

Attiecība: 1 šāviens espresso + 200–250 ml tvaicēta piena + pārklāts ar putām
Kauss: 250-300 ml
Temperatūra: 65-70C
Izcelsmes vieta: Itālija

3. Kapučīno

Kapučīno būtībā ir latte, kas pagatavots ar vairāk putām nekā tvaicēts piens, un tam bieži pievieno kakao pulveri vai kanēli. Kapučīno ir galvenais kafejnīcās visā pasaulē. To klasiski raksturo kā perfektu bagātīga, salda piena un espresso līdzsvaru. Jūs atradīsit variācijas, kurās piena vietā tiek izmantots krējums, vai arī tādas, kas izdala aromātu.

Attiecība: 1-2 šāvieni espresso + 50 ml tvaicēta piena + 50 ml putota piena + šokolādes pulvera
Kauss: 150-200 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta:Itālija

4. Plakana balta

Vēl viens austriešu mīļākais ir plakanais baltais. Šis sliktais zēns ir diezgan līdzīgs kapučīno, bet viņam trūkst putu un šokolādes pulvera kārtas. Plakanbalts ir uz espresso gatavots dzēriens, kas satur tvaicētu pienu, un ir ideāls risinājums tiem, kas meklē piena dzērienu ar spēcīgu garšu, un tas ir pagatavots ar mazu un krēmveida tvaicēta piena muti.

Attiecība: 1 šāviens espresso + 120 ml tvaicēta piena
Kauss: 150-240 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Austrālija

5. Americano

Americanos ir iecienīta kafija tiem, kas meklē šo kofeīna sitienu gausajā pusdienlaikā. Šis kafijas veids ir pazīstams ar augstu kofeīna saturu, un tā garšas profils ir līdzīgs melnajai kafijai. Tātad, ja jūs meklējat veidu, kā uzlabot savu ikdienas rutīnu, bet jūs neinteresē tikai cita kafija, Americano ir vienkārša, klasiska joe krūze, kas jūs aizvedīs katru reizi.

Attiecība: 1 glāze espresso + 80 ml karsta ūdens
Kauss: 50-100 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Savienotās Valstis

6. Espresso

Kurš nemīl espresso? Šis kafijas dzēriens izceļas ar koncentrētu garšu, sīrupveida saturu un putu slāni. Espresso pēc garšas parasti ir blīvāks nekā kafija, kas pagatavota ar citām metodēm, un tajā ir vairāk kofeīna nekā jebkurā citā šajā sarakstā iekļautajā kafijā. Jautrs fakts: espresso ir pamats daudziem citiem kafijas dzērieniem, piemēram, caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, flat white un Americano.

Attiecība: 1 kafija espresso
Kauss: 50-100 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Itālija

7. Doppio

Vienkārši pazīstams kā dubultā espresso, Doppio itāļu valodā nozīmē “dubultā”, kas izskaidro parasti dēvēto standarta dubultu - tik dubultu vai neko. Doppio ir divi espresso dzērieni vienā kapsulā. Tam ir spēcīgāks aromāts un intensīvāka garša, un tas apmierinās jebkura izmēra kafijas tieksmi. Tātad, ja jums patīk intensīvs un izturīgs itāļu stila espresso doppio, tas ir kafijas dzēriens jums.

Attiecība: 2 šāvieni espresso + 60 ml espresso
Kauss: 60-80 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta:Itālija

8. Kortado

Tāpat kā iņ un jaņ, kortado ir ideāls espresso un silta tvaicēta piena līdzsvars. Cortado ir spāņu kafijas veids, kas pagatavots pēc espresso un piena attiecības, radot unikālu garšu, kur triumfē kafijas smalkums, bet no tvaicētā piena izsmalcinātība ir tik smalka. Cortado ir arī viena no tām kafijām, ko nesteidzīgi patērē kafejnīcās.

Attiecība: 2-4 kafijas espresso + 100 ml tvaicēta piena
Kauss: 120-150 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Spānija, Portugāle un Dienvidamerika

9. Mocha

Mokka ir šokolādes espresso dzēriens ar tvaicētu pienu un putām, un tas ir izsmalcināts kafijas un karstās šokolādes maisījums. Šokolādes pulveris piešķir dzērienam spēcīgu un krēmīgu garšu un samazina espresso skābumu. FYI, mokas parasti tiek uzskatītas par statusa simbola pasūtīto kafijas dzērienu. Tātad, ja vēlaties kafijas, karstās šokolādes un elegances piejaukumu, izvēlieties moku.

Attiecība: 1 šāviens espresso + 50 ml šokolādes pulvera + 50 ml tvaicēta piena + pārklāts ar putām
Kauss: 150-250 ml
Temperatūra: 80-90C
Izcelsmes vieta: Itālija

10. Gibraltārs

Gibraltārs ir vienkārši espresso dubultā šāviens ar tvaicētu pienu, kas tiek pasniegts stikla glāzē, ko sauc par Gibraltāru. Šis mazulis piedzima Sanfrancisko un ātri kļuva par kafijas pazinēju sajūtu, un galu galā izplatījās arī citās kafejnīcās - gan vietējā, gan ārzemēs. Gibraltārs tiek atzīmēts ar savu jasmīna aromātu, citronu mizu un gludu ķermeni.

Attiecība: 2 šāvieni espresso + 80 ml piena
Kauss: 100-150 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Savienotās Valstis

11. Sarkanas acis

Sarkanās acis ir amerikāņu kafijas veids, kas apvieno pagatavotu kafiju ar espresso kafiju. Šī kafijas kombinācija ir spēcīgāka par parasto kafiju, un tā ir spēcīgāka stimulējoša viela, kas palīdz uzlabot koncentrēšanos un neļauj jums nomodā nakts laikā, kad sākat darbu un uzdevumus. Šim kafijas dzērienam ir arī spēcīgākas variācijas, piemēram, melnā acs, mirušā acs un zaļā acs.

Attiecība: 1 glāze espresso + 150 ml pilienveida kafijas
Kauss: 150-200 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Savienotās Valstis

12. Pikolo

Piccolo ir Austrālijas kafija, ko smagi gatavojuši Eiropas imigranti. Pikolo kļuva moderns apmēram pirms desmit gadiem un kopš tā laika ir bijis kafejnīcas štāpeļšķiedrām. Tiem, kuru kofeīna atkarība ir pilnā sparā un kuri dzer pāris tasītes dienā, pikolo ir ideāls kafijas dzēriens, lai iegūtu pilnu kafijas garšu, dienas laikā nepiepildot sevi ar pārāk daudz piena.

Attiecība: 1 šāviens espresso + papildināts ar tvaicētu pienu
Kauss: 100-150 ml
Temperatūra: 80-90C
Izcelsmes vieta: Austrālija

13. Galão

Šis portugāļu kafijas dzēriens ir līdzīgs latte un kapučīno, un tas ir gandrīz sinonīms brokastīm - vislabāk baudāms ar sātīgām smalkmaizītēm. Galão sastāv no 1/4 espresso un 3/4 no putota vai tvaicēta piena, un to parasti pasniedz augstā glāzē. Tās garšas profils ir bagātīgs un krēmīgs, lai gan nav asa, un to var baudīt vakaros, kad vēlaties nomierināties.

Attiecība: 1 šāviens espresso + ar tvaicētu pienu
Kauss: 200-250 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Portugāle

14. Breve

Brūve ir dekadens pagrieziens uz vidējo espresso. Piena vietā tas satur pusotru tvaicētu tēju, lai iegūtu bagātīgu un krēmīgu garšu, un tas ir amerikanizēts klasiskās itāļu kafejnīcas latte variants. Šāda veida kafijas dzēriens ir pūkaināks par vidējo latte un parasti tiek pasniegts kā deserta dzēriens. Bet, ja jums patīk salds un pūkains, tad noteikti baudiet brūvēšanu!

Attiecība: 1 šāviens espresso + 80 ml pusotras tvaicētas + ar putām
Kauss: 150-200 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Savienotās Valstis

15. Kafejnīca au Lait

Izrunā “cafe oh ley”, parasti tiek gatavota ar franču preses kafiju, nevis espresso kafiju, lai izceltu dažādas garšas. Pēc tam to sajauc ar applaucētu pienu un ielej proporcijā 50/50. Sliktais zēns ir ideāli piemērots tiem, kas meklē vienkāršu kafiju ar lielāku garšu. Padoms. Pasūtot šo kafiju, palūdziet baristam pievienot siltu pienu, un jūs būsit gatavs savai dienai.

Attiecība: 150 ml franču preses kafija + 150 ml applaucēta piena
Kauss: 300 ml
Temperatūra: 65-70C
Izcelsmes vieta: Francija

16. Lungo

Jūs varētu domāt, ka lungo ir cita veida kafija, taču tā ir jaunā espresso. Lungo šāvienu diapazons ir 1: 3 vai pat lielāks. Gatavošanas laikā tiek palielināta pagatavošanas pakāpe, palielinās tās dzidrums un samazinās korpuss un slānis. Lungo raksturo mazāk ķermeņa un ir rūgtāks nekā espresso. Daudzi kofeīna dzērāji pasūta lungo, lai izbaudītu nedaudz mazāk intensīvu espresso formu.

Attiecība: 1 kafija espresso
Kauss: 50-60 ml
Temperatūra:90-95C
Izcelsmes vieta: Itālija

17. Macchiato

Macchiato ir vēl viena espresso kafija, kas papildināta ar putām. Tā ir pusceļš starp kapučīno un doppio. Un tā nosaukums itāļu valodā nozīmē “zīme”, un tas ir tāpēc, ka tvaicētais piens paliek uz espresso virsmas, ielejot tasītē. Šāda veida kafijai tiek pievienoti arī aromatizējošie sīrupi - bet tas ir pēc jūsu izvēles.

Attiecība: 1 šāviens espresso + 1-2 tējkarotes tvaicēta piena
Kauss: 80-100 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta:Itālija

18. Garš Makjato

Garā macchiato ir vienkārša, īsa un stipra kafija, kas pagatavota no espresso kafijas ar piena šļakatām vai reizēm ar putu kārtiņu. Pasūtot garu macchiato, jūs iegūsit kaut ko atšķirīgu atkarībā no jūsu atrašanās vietas Austrālijā. Izmantojot šīs variācijas, ir svarīgi ņemt vērā, pasūtot, lai izvairītos no sliktas kafijas pieredzes.

Attiecība: 2 šāvieni espresso + 2-4 tējkarotes tvaicēta piena
Kauss: 150 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Itālija

19.Ristreto

Ristretto ir vienkārši puse no espresso kafijas. Rezultāts? Koncentrētāka kafija ar izsmalcinātu elementu līdzsvaru nekā parastā espresso. Ristretto krāsa ir līdzīga tumšajai šokolādei, savukārt krēms ir vājāks nekā espresso. Tam ir arī saldāka garša, pretstatā doppio un espresso šāviena rūgtumam. Ristretto ir kafijas veids, kuru ir vērts izmēģināt.

Attiecība: 1: 2 (15 g kafijas uz katriem 30 ml ūdens)
Kauss: 150-200 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta: Itālija

20. Affogato

Šī kafija ir vienīgais attaisnojums, lai dienas laikā varētu izbaudīt saldējuma kausiņu. Affogatos ir vairāk deserta kafija nekā parasta kafijas krūze. Patiesībā tie pievieno jūsu kofeīnam vērpjot. Affogato ir savienots, uzberot 1-2 espresso šāvienus virs vaniļas saldējuma liekšķeres; tas dod deserta dzērienu, debesu kārumu, kas gaida, kad tiks aprijis.

Attiecība: 1-2 šāvieni espresso + 1 liekšķere vaniļas saldējuma
Kauss:150 ml-200 ml
Temperatūra: 30-50C
Izcelsmes vieta: Itālija

21. Īru

Karsta kafija, cukurs, putukrējums un viskijs - tā ir īru kafija. Īri vienmēr ir bijuši slaveni ar viskiju un apreibumu. Bet, ja runa ir par īru kafiju. Tā krēmīgums rada patīkamu mutes sajūtu, kas pieguļ jūsu aukslējām kā samts. Un, turot krūzi, jūti, kā roka atkusst no sala!

Attiecība: 1 tējkarote cukura + melna kafija + biezs krējums
Kauss: 200-230 ml
Temperatūra: 50-60C
Izcelsmes vieta: Īrija

22. Nitro

Raksturīgi, ka nitro ir tas, ko mēs vēlamies būt - gluds, tīrs un vēss. Tā ir auksti pagatavotas kafijas variācija, kurā tiek izmantota slāpekļa gāze, lai iegūtu aukstu kafijas dzērienu, kas ir blīvs, krēmīgs un nedaudz salds un pārsteidzoši nesatur piena produktus un cukuru! Šī brīnumainā tekstūra ir ātri kļuvusi par iecienītāko kafijas pazinēju vidū.

Attiecība: 1:15 (1 daļa kafijas līdz 15 daļām ūdens)
Kauss: 300-350 ml
Temperatūra: -5C
Izcelsmes vieta: Amerika

23. Mazagrāns

Mazagran nav jūsu tipiskā ledus kafija, patiesībā tā ir O.G ledus kafija. Tas sastāv no viena vai diviem karstiem espresso dzērieniem, kurus pēc tam sasmalcina virs ledus. Tas ir auksts, saldināts kafijas dzēriens, kuram ir vairākas variācijas. Bet jebkurā gadījumā mazagrāns ir pazīstams ar savu citrusu skābumu un espresso spēcīgo garšu. Tātad, ja jūs meklējat aukstu kofeīna sitienu, mazagrans to darīs.

Attiecība: 1-2 šāvieni espresso + ledus gabaliņi + balts granulēts cukurs
Kauss: 100-150 ml
Temperatūra: -5C
Izcelsmes vieta: Alžīrija

24. Vīne

Vīne ir kafijas veids, kura pamatā ir tradicionāls krējums - un tā ir laba garša. To gatavo, standarta izmēra kafijas tasītē sagatavojot divus spēcīga melnā espresso dzērienus un iepludinot kafiju ar putukrējumu, līdz tasīte ir piepildīta līdz malām. Krējums aizstāj pienu un ļauj izvilkt kafijas aromātu caur krējumu. Rezultāts? Nirvāna.

Attiecība: 1-2 šāvieni espresso + 50 ml putukrējuma
Kauss: 250-300 ml
Temperatūra: 90-95C
Izcelsmes vieta:Austrija

25. Frappuccino

Katrs tūkstošgades cilvēks ir dzirdējis par Frappuccino. Tās nosaukums ir portmanteau frappe un cappuccino, un tas ir Starbucks preču zīme. Dzēriens sastāv no ledus kafijas, kas sajaukta ar putukrējumu, sīrupu un papildināta ar garšvielām. Tas garšo kā šokolādes piena kokteilis, bet labāk: šokolādes sīrupa maisījuma un samtaini krēmīgā dēļ.

Attiecība: 2,5 ēdamkarotes kafijas + 100 ml ūdens + putukrējums
Kauss: 150-500 ml
Temperatūra: 50-70C
Izcelsmes vieta: Savienotās Valstis

26. Cold Brew

Pēdējā desmitgadē arvien populārāka kļūst auksti pagatavota kafija. Atšķirībā no karsti vārītas kafijas, kas ir skāba un nedaudz rūgta, aukstā kafija tiek pagatavota ar vēsu ūdeni un garša ir nedaudz saldāka, nedaudz maigāka un daudz mazāk skāba nekā jebkura ledus kafija. Auksti pagatavota kafija ir tikpat vienkārša kā maltas kafijas sajaukšana ar vēsu ūdeni un maisījuma mērcēšana ledusskapī uz nakti, un to var uzreiz nomazgāt vai vairākas nedēļas uzglabāt ledusskapī.

Attiecība: 6 g kafijas + 100 ml ūdens
Kauss: 100-150 ml
Temperatūra: -5C
Izcelsmes vieta: Japāna

Jums patiks arī:
Kā pagatavot auksti pagatavotu kafiju, kas patiesībā garšo
13 labākie Austrālijas kafijas zīmoli nākamajam kofeīna labojumam
Pētījumi rāda, ka kafija var palīdzēt zaudēt svaru un ķermeņa taukus

Vispārīgi FAQ

Kāda ir atšķirība starp plakanu baltu un latte?

Plakana balta ir Aussie kafija, kas līdzīga kapučīno, bet bez putu kārtas vai šokolādes pulvera. Dzīvoklis sastāv no espresso, kas sajaukts ar karstu ūdeni, un trešdaļas tvaicēta piena. Tā kā itāļu izcelsmes latte sastāv no espresso kafijas un tvaicēta piena ar nedaudz putām.

Kādas ir galvenās atšķirības starp latte un kapučīno?

Kapučīno parasti gatavo no vienas espresso kafijas, trešdaļas tvaicēta piena, trešdaļas putota piena un pārkaisa ar kakao pulveri. Lai gan latte sastāv no espresso kafijas, divas trešdaļas tvaicēta piena un nedaudz putu.

Cik kafijas veidu ir?

Kopumā ir vairāk nekā 30 kafijas veidu no visas pasaules. Tās atšķiras arī pēc veida: ledus kafija, pupiņu veids, pagatavošanas veids un tases izmērs, kas atbilst viņu garšai.