Tā ir neatņemama sastāvdaļa, kas baltajam krievam piešķir iespaidu un liek pazemīgajam Martini iet uz Espresso, bet kāds ir labākais kafijas liķieris? Ar vienādu daļu asu un rūgtu, ar kofeīnu piepildītais gars ir kļuvis par iecienītāko acu un vilnas acu vidū, it īpaši, ja saule riet. No grauzdētas šokolādes līdz lazdu riekstu krēmam kafijas liķieri kopš mixoloģijas sākuma ir gājuši garu ceļu (patiesībā tagad jūs varat iegūt rokās neierobežotu skaitu kafijas tekilas), taču tiem visiem ir kopīga klasiskā sarežģītība. aukslējas. Lūk, kas jums jāzina par kafijas liķieru zīmoliem un to pagatavotajiem dzērieniem.
Kas ir kafijas liķieris?
Vienkārši sakot, kafijas liķieris ir alkoholisks dzēriens ar sīrupam līdzīgām īpašībām, kas parasti ir destilēts no kafijas pupiņām. Jāatzīmē, ka kafijas liķiera dzērieni ir pieejami kopš 16. gadsimta, sākotnēji sākoties ar ruma pamatni ar kafijas un vaniļas aromatizētājiem. Dzēriena pamatā ir grauzdētas kafijas pupiņas un to pulveris, cukurs (balts vai brūns), vaniļas sīrups, espresso un alkohols. Grauzdētā kafija tiek iemērkta kopā ar cukuru un citām alkohola sastāvdaļām, lai iegūtu kafijas liķieri.
Septiņdesmitajos gados kafijas liķieriem bija liela atdzimšana, īpaši Apvienotajā Karalistē un Austrālijā. Vadoties pēc topošās vidusšķiras vakariņu ballītes ainas, šie dzērieni kļuva par pamatēdienu pēc vakariņām, vienlaikus darbojoties gan kā deserts, gan kā gremošanas līdzeklis. Tātad, kas padara labu kafijas liķieri?
"Tas izklausās acīmredzami - bet tai vajadzētu garšo pēc sasodīti labas kafijas?" Stāsta Bleka kunga dibinātājs Toms Beikers Cilvēks no daudziem. “Man ir sāpīgi to teikt, bet tik daudzi to nedara. Tās ir nedaudz kafijas, kā arī virkne viltotu garšu, “garšvielu” un līdzīgi. Labam kafijas liķierim vajadzētu būt labi gatavotam no īpašas kvalitātes arabikas kafijas, vienmērīgi ekstrahējot, neko nepievienojot. ”
Pēc kafijas liķiera eksperta domām, garšas profils sākas ar pupiņām. Iegādājoties augstas kvalitātes pupiņas un grauzdējot tās iekšā, varat labāk kontrolēt gala rezultāta skābumu un tekstūru. Lai gan vairāki zīmoli šo sākotnējo aspektu var izmantot kā ārpakalpojumu sniedzēju, Beikers saka, ka pilnīga pieredze jau pašā posmā ierobežo kvalitātes kontroli.
"Pupas ir viss. Tā burtiski ir vienīgā vieta, kur mēs radām garšu, ”viņš saka. “Ikviens, kurš saka, ka viņiem nav nozīmes, manuprāt, nedarīs kafijas liķieri. Tas nenozīmē, ka, ja jums ir laba kafija, darbs ir paveikts. Bet tas ir sākumpunkts, lai radītu varenību. ”
Kafijas liķieris vs kafijas tekila
Viens no lielākajiem jauninājumiem kosmosā pēdējos gados ir kafijas tekilas pieaugums. Tādi zīmoli kā Patrón tekila ir pastiprinājuši, radījuši bāzes garu, kas apvieno kafijas garšu ar bagātīgu tekstūru. Šīs kafijas tekilas lielākoties ir savstarpēji aizvietojamas kā liķiera piedevas kokteiļos, tomēr tām parasti ir lielāks alkohola saturs un tās garšā ir nedaudz brutālākas.
Labākie kafijas liķieri
Apvienojot labāko no abām pasaulēm, labākie kafijas liķieri ir ideāls veids, kā noslēgt nakti vai sākt ballīti ar kokteiļa piedevu. Šeit ir saraksts ar labākajiem tirgū ražotajiem kafijas liķiera zīmoliem, kas paredzēti jūsu nākamajai maltītei pēc vakariņām, espresso martini vai deserta pagatavošanai.
1. Melnais kungs - labākais kopumā
Pasaules vadošais kafijas liķieris Blek Melns nāk no šejienes NSW Centrālajā piekrastē. Alus, kas pagatavots, izmantojot auksti presētas metodes, ir izgatavots no īpašām vienas izcelsmes kafijas pupiņām no Etiopijas, Brazīlijas un Papua-Jaungvinejas.
“Vienkārši sakot, mēs pagatavojam bagātīgi ekstrahētu auksti pagatavotu kafiju, pievienojam bāzes spirtu un nedaudz cukura. Izklausās pietiekami vienkārši, taču tieši detaļas padara Bleka kungu par izcilu, ”saka Beikers. "Lai tā būtu mūsu procesa stingrība un galu galā vīzija par to, kā mēs vēlamies, lai Blekam garšo."
Tam ir ārkārtīgi svaiga kafijas garša, un to vislabāk pasniegt uz klintīm, tomēr tas ir kļuvis par Espresso Martinis iecienītāko. Ar divām zelta medaļām no Sanfrancisko Pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursa 2016 un Starptautiskā vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkursa Londonā 2012 jūs nevarat kļūdīties ar Bleku.
ABV: 23%
Valsts: Austrālija
Novads: Centrālā piekraste, NSW
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: 53,00 AUD
2. Kahlua - vispazīstamākā
Viens no pazīstamākajiem kafijas liķieru zīmoliem pasaulē, Kahlua 1936. gadā ir bijis bāru un miksologu galdu štāpeļšķiedrām. Bagātīgais gars ir izgatavots no 100 % Arabica kafijas pupiņām un ruma, padarot to ideāli piemērotu Espresso Martini. Kafijas liķieris ar zemu alkohola daudzumu ir garšīgs, krēmīgs un apburošs.
ABV: 16%
Valsts: Meksika
Novads: Verakrusa
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: 29,95 AUD
3. Tia Maria - labākā vērtība
Tā ir pazīstama kā kafijas mājvieta, tāpēc, protams, Itālijas pieeja liķiera koncepcijai ir fanu iecienītākā. Izgatavots no 100 % Arabica kafijas pupiņām, Madagaskaras vaniļas un Jamaikas ruma, Tia Maria ir nedaudz stiprāks liķieris, kas uzvāra bagātīgu garšas profilu. Vēl viena klasika, šī ir vislabāk pasniegta uz klintīm.
ABV: 20%
Valsts: Itālija
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - labākā kafijas tekila
Viena no labākajām kafijas tekilas tirgū, Patrón XO Cafe ir daudz spēcīgāka pieeja liķiera koncepcijai. Izmantojot tekilu kā pamata spirtu, dzēriens kļūst sausāks, salīdzinot ar saldākām ruma iespējām, piemēram, Kahlua un Tia Maria, tomēr augstāks pierādījums var būt nāvējošs.
ABV: 35%
Valsts: Meksika
Slēgšana: Korķis
Cena: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tekila kafija - Best Premium
SESIÓN, ko dibinājušas austriešu leģendas Dženifera Hokinsa un Džeiks Vols, ir drosmīga kafijas pagatavošana, kas gatavota no 100 % zilās agaves. Īpaši augstākās klases izlaidums nāk no Jalisco Meksikā, un tajā ir šokolādes fondanta piezīmes, cepumi, maizes mīkla, kas ieplūst auksti pagatavotas kafijas garšā, lai iegūtu bagātīgu, krēmīgu, saldu apdari.
ABV: 35%
Valsts: Meksika
Slēgšana: Korķis
Cena: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew kafija
Sajaucot Jägermeister klasisko augu liķieri ar spēcīgu grauzdētu Arabica kafiju un šokolādes kakao noti, šis auksti pagatavotais liķieris nav domāts vājprātīgajiem. Sākotnēji kā zāles, Jägermeister ir unikāls aromāts, kas pārsteidzoši labi pārvēršas kafijas pasaulē. Ja jūs esat aromātisku pikantu piezīmju cienītājs, kas noved pie salda nobeiguma, jūs varat baudīt.
ABV: 33%
Valsts: Vācija
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: USD 24,99
7. Cazcabel Tequila kafijas liķieris
Vēl viens tekilas kafijas liķieris Cazcabel ir ieejas cenas vērts tikai par satriecošo pudeles dizainu. iekšpusē jūs atradīsiet svaigu un zemes blanko bāzi, kas sajaukta ar arābu kafiju no Soconusco piekrastes reģiona Meksikā. Tāpat kā lielāko daļu tekilas, arī šo vislabāk var baudīt kā šāvienu.
ABV: 34%
Valsts: Meksika
Novads: Soconusco
Slēgšana: Korķis
Cena: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Coffee
Lai gan tas nav tīrs kafijas liķieris, būtu bezjēdzīgi neiekļaut Baileys. Krēmveida iecienītākais alkohola tilpuma ziņā noteikti ir spektra apakšējā galā, tomēr īru krējuma kafijas izlaidums patiešām viegli paaugstina kafijas kokteili.
ABV: 17%
Valsts: Īrija
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: AUD 38,99
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Vēl viens īru mīļākais Džeimsons nav svešs alkoholisko dzērienu sajaukšanā, taču aukstā kafija un viskijs varētu būt viens no dīvainākajiem. Īru viskijs ar grauzdēta ozola, tumšās šokolādes un bagātīga kafijas aromāta notīm satur visus lieliskā espresso elementus, kas sajaukti ar trīskārt destilēta Džeimsona garšu. Nav tik dīvaini, kā šķiet.
ABV: 30%
Valsts: Īrija
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: 52,99 AUD
10. Marija Brizarda
Ņemot labāko Kolumbijas Arabica kafiju un džeza to ar nedaudz alkohola, Marie Brizard ir apsveicams papildinājums jebkuram bāra grozam. Šo kafijas liķiera zīmolu atšķir no pārējiem brendija izmantošana kā pamata gars. Ielieciet mājienu Madagaskaras vaniļas vannā, un jūs esat ieguvis zvaigžņu izlaidumu.
ABV: 20%
Valsts: Spānija
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: 25,99 AUD
11. Leopold Bros. Kafijas liķieris
Nonākot kaut kur starp kafijas liķieri un šnabjiem, Leopolds Bross noteikti ir kas cits. Gars ir izgatavots no patentēta svaigi grauzdētu kafijas pupiņu maisījuma. Turpmāk ražotāji pievieno nedaudz niedru niedru cukura, lai līdzsvarotu skābumu, pirms maisījuma pildīšanas pudelēs, kamēr tas vēl ir silts, lai ieslēgtu smaržīgo kafijas aromātu. Rezultāts ir lieliski piemērots klasiskajiem kokteiļiem vai jebkurai desertu ēdienkartei.
ABV: 20%
Valsts: ASV
Novads: Kolorādo
Slēgšana: Korķis
Cena: USD 34,99
12. St George NOLA kafijas liķieris
Iedvesmojoties no Ņūorleānas stila kafijas bagātības, St George kafijas liķieris ir izgatavots no grauzdētām Yirgacheffe kafijas pupiņām, franču cigoriņu saknes, Madagaskaras vaniļas pupiņām un organiskā niedru cukura. Ar 25% ABV tas ir nedaudz spēcīgāks par dažiem šī saraksta izlaidumiem, taču tas kompensē to ar papildu saldumu.
ABV: 25%
Valsts: ASV
Novads: Kalifornija
Slēgšana: Korķis
Cena: USD 34,99
13. Kapali kafijas liķieris
Noteikti viena no labākajām Kahlua alternatīvām, Kapali ir tāds pats saldums bez cukura satura. To ir nedaudz grūtāk atrast, bet daudz lētāk nekā dažas citas iespējas.
ABV: 20%
Valsts: Meksika
Slēgšana: Skrūvējams korķis
Cena: USD 8,99
Vispārīgi FAQ
Kas ir kafijas liķieris?
Kafijas liķieris ir viegli alkoholisks alkohols, kura pamatā ir kafija. Bagāts ar garšu un bieži vien diezgan biezu tekstūru, pievieno daudz cukura, lai līdzsvarotu alkohola aso garšu, padarot to par saldu garšu, kas ideāli piemērota kokteiļiem.
Vai Kahlua ir tas pats, kas kafijas liķieris?
Kopā ar Tia Maria Kahlua ir viens no izplatītākajiem kafijas liķieriem tirgū.
Kādos kokteiļos izmanto kafijas liķieri?
Kafijas liķieris, kas pazīstams ar rūgtumu un kofeīna iedarbību, ir daudzu klasisko kokteiļu kopīga sastāvdaļa. Daži kokteiļi, kuros parasti tiek izmantots kafijas liķieris, ir baltais krievs, Espresso Martini un brūnā govs.
