Tas ir dzēriens, kas radīja Japānas satriecošo viskija kultūru un lika kokteiļiem atkal atdzist, bet vai jūs zināt, kā pagatavot klasisko viskija hipu? Smags, kraukšķīgs un sarežģīts pēc garšas, Highball dzēriens ir kļuvis par iecienītāko visā pasaulē, pateicoties tā rūgtajai mutei un smalkajam putojumam. Skotu un soda, viskijs, haibōru vai čūhai, viskija augstbumba ir kokteiļu industrijas hameleons, pazīstams ar daudziem nosaukumiem un apguvis maz. Tā ir taisnība, katrai kultūrai ir savs viedoklis, daži ir labāki par citiem, taču visaugstākās viskija augstas bumbas receptes atklāšana ir uzdevums, ko daudzi ir gatavi uzņemties. Tātad, rodas jautājums, kas ir Highball?
Kas ir Highball?
Protams, jūs varētu apgalvot, ka Highball ir tikai vēl viens viskija soda nosaukums, taču jūs kļūdāties. Jā, sastāvdaļas ir vienas un tās pašas metodes, bez piepūles vienkāršota un stikla trauku formas tērps, taču frāze “Highball” norāda klases līmeni, kas jāatzīst. Lai izveidotu perfektu Highball recepti, ir vajadzīgs vairāk nekā dažu šķidrumu saberšana glāzē un pārkaisīšana ar citrusaugļiem, un vēsture tam piekrīt.
Highball aizsākās 19. gadsimta beigās Manhetenas bārā, brīvi atsaucoties uz viskiju, kas atdzesēts ar sodas ūdeni, vienkāršu ūdeni vai ingvera alu. 1904. gada rakstā laikrakstā The New York Times tika ieteikts, ka dzēriens ir paredzēts tikai tiem, kas mēģina atšķaidīt zemas kvalitātes alkoholiskos dzērienus, lai tie būtu vairāk paletami. “Daudzi cilvēki, kuriem īsti nepatīk skotu viskija aromāts, dzer to kā highball spirta sastāvdaļu, radot iespaidu, ka tas ir vismaz tīrs un bez kaitinošām viltībām kā vējš, kas pārklāj viršu klātu vietējā biotopa kalnu nogāzēs, ”teikts rakstā. Lai gan tas varēja sākties pazemīgā veidā, Highball kokteilis ir kļuvis par galveno piemēru “mazāk ir vairāk”.
“Vienkāršākajā veidā highball ir jaukts dzēriens, kas apvieno dūmus, augļus un putas: spirta gabals ar gāzētu maisītāju, ko akcentē perfekti sapārots rotājums. Daži klasiski piemēri ir Scotch & Soda vai Whisky & Dry, bet highball var būt vēl daudz vairāk, ”stāsta Ketija Nagare, Diageo viskija vēstniece un atzīta stipro alkoholisko dzērienu eksperte. Cilvēks no daudziem. "Sastāvdaļu un garšu kombinācija, ko varat izmantot augstā bumbā, ir gandrīz neierobežota."
Pēdējos gados akcijā iesaistījušies citi gari. Tequila un degvīns ienāca maisījumā, taču to popularitāte kā Highball kokteiļa daļa samazinājās salīdzinājumā ar skotu viskiju. Faktiski 1949. Esquire Highbolu sauca par “garo dzērienu augsto priesteri”, taču, neskatoties uz unikālajām amerikāņu saknēm, tā bija pilnīgi atšķirīga teritorija, kas pilnībā aptvēra Highball.
Pasaulē, kas atrodas Japānā, highball kļuva par bāru un klubu štāpeļšķiedrām visā valstī un viena vienkārša iemesla dēļ. Japāņu viskijs, atšķirībā no citiem viena iesala izlaidumiem, bija paredzēts sajaukt, radot perfektu platformu, lai izveidotu atsvaidzinošu kokteili, piemēram, Highball, taču tas nav vienīgais pielāgojums. Rietumu kultūrā sajaukti viskiji, piemēram, Džonijs Volkers, vislabāk atbilst gaišāka, atsvaidzinošāka dzēriena stila prasībām. Pats labākais, ka viņi nesabojās banku.
“Bieži klasiskie kokteili, kuru pamatā ir viskijs, ir spēcīgi, uz priekšu vērsti dzērieni, piemēram, vecmodīgi un Mint Julep. Lai gan es izbaudu un novērtēju šo klasiku, tie var būt izslēdzoši attiecībā uz auditoriju un notikumiem, ”saka Nagars. “Ja vien kāds jau nav viskija cienītājs, viņš, visticamāk, nebūs pārāk pārsteigts, ja jūs pasniegsiet viņam spēcīgu viskija garšas dzērienu, piemēram, Mint Julep. Un es vēl neesmu redzējis, ka kāds pasūta vecmodīgu apģērbu, kamēr saulainā dienā malko pie baseina. Highball atšķir tas, ka tas ir daudzpusīgs. Izmantojot viskiju aukstā, garā stilā veidotā kokteilī, kas ir ideāls dūmu, augļu un putu līdzsvars, jūs radāt gardu dzērienu, ko var baudīt ikviens - īpaši ar dažiem gardiem našķiem. Tas ir spēļu mainītājs. ”
Kā pagatavot Highball dzērienu
Viskija Highball dzēriena patiesā priekšrocība ir tā daudzpusība. Kokteili var pielāgot, lai tas atbilstu jebkurai paletei un garšas profilam, paverot iespējas radošumam virtuvē.
“Highballs ir vienkārši un garšīgi. Ir tik daudz dažādu garšu iespēju, jūs varat mainīt to, ko dzerat, un to, ar ko to savienojat, katru vakaru, ”viņš stāsta Cilvēks no daudziem. "Turiet to vienkāršu un mēģiniet savienot tikai dažas garšas, kas jums patīk."
Paturot to prātā, stipro alkoholisko dzērienu eksperts Nagars un šefpavārs Bigs Sems Jangs atklāja savu viskija viskija Highball recepti - Johnnie & Blood Orange Highball. Tas ir sarežģīts, rūgts salds bumbiņš, kas radoši savieno Džonija Volkera melnās etiķetes garšas ar asins apelsīnu un garšvielām. Lūk, kā pagatavot viskija Highball, ko nekad neaizmirsīsit.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball sastāvdaļas
Ir dažas fantastiskas augstas bumbiņas receptes, kas sniedz daudz garšas, taču tās var pagatavot ar minimālu satraukumu mājās, izmantojot vietējā veikalā viegli pieejamās sastāvdaļas. Nagara paskaidro, ka viņas viskijs augstām bumbiņām ir Johnnie Walker Black Label.
“Tas ir neticami universāls risinājums, kas, manuprāt, nodrošina vislabāko cenas un kvalitātes attiecību. Bagāts un dūmakains maisījums, kurā izmantoti tikai 12 gadus veci vai vecāki viskiji, Johnnie Walker Black Label ir ideāls bagātīgu augļu, krēmveida vaniļas un dūmu līdzsvars. Tas ir viskijs, kas piedāvā patiesu garšas dziļumu, kas nozīmē, ka tas darbosies ar gandrīz visām sastāvdaļām, kuras vēlaties iekļaut savos highball darbos. ”
Lūk, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu perfektu Highball kokteili:
- 30 ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Apelsīns dekorēšanai
Highball recepte
- Augstā glāzē apvienojiet 30 ml Johnnie Walker Black Label, 15 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas un 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange.
- Piepildiet glāzi ar tik daudz ledus, cik vien iespējams, - līdz augšai!
- Dekorējiet ar asiņaini oranžu riteni, ja tas ir sezonā, pretējā gadījumā oranžais ritenis labi izskatīsies.
- Pasniedziet un izbaudiet atbildīgi.
Vieglākais Highball, ko nekad neizdarīsit
Lai cik vienkāršs būtu viskija augstbumba, vienmēr ir veids, kā atvieglot lietas, un, par laimi, uz ballīti ir ieradies vecs draugs. Johnnie Walker tikko atklāja jaunu pudelēs pildītu Whisky Highball klāstu, kas iepriekš sajaukts un destilēts jūsu priekam. Ja garšošana nav jūsu soma un jūs drīzāk ļautu to darīt profesionāļiem, Johnnie RTD ir pieejami divos unikālos aromātos: Zesty Lemon un Blood Orange. Tāpat kā viņu priekšteči no Japānas, katrs dzēriens darbojas kā ideāls aperitīvs.
Vispārīgi FAQ
Kas ir Highball?
Highball ir jaukts alkoholiskais dzēriens, kas sastāv no spirta bāzes spirta un lielākas daļas bezalkoholiskā maisītāja, bieži vien gāzēta dzēriena. Visslavenākais no visiem ir viskija highball, kas ir iecienīts tādos reģionos kā Japāna. Jaukta viskija un sodas sajaukums padara vēsu un atsvaidzinošu klasiskā gara garu.
Kas ir viskija Highball?
Highball satur dažas galvenās sastāvdaļas. Augstais jauktais highball dzēriens ir atsvaidzinošs veids, kā izbaudīt jebkura veida viskiju ar jauktu, burbona, kanādiešu un rudzu viskiju. No turienes jums ir nepieciešams ledus, citrusaugļu miziņa un kāda veida gāzēts dzēriens, parasti soda.
