Savvaļas Turcija ir viskija zīmols, kas ir tik stingri iesakņojies sabiedrības apziņā, ka mēs pamatā uzskatām to par pašsaprotamu. Tomēr tuvojieties, un jūs atklāsit vienu no pasaules labākajām un pieredzējušākajām spirta rūpnīcām. Pat viņu vadošā izteiksme-ikoniskais 101 pierādījums-ir acīmredzams samazinājums virs vidējā. Un pat nesāciet mūs sākt ar Rasela rezerves 10 gadu vai reto šķirni-diviem no labākajiem vidējās klases burboniem, ko jebkad esam izmēģinājuši.
Bet īstais dārgakmens savvaļas Turcijas kronī joprojām ir viņu sērija Master’s Keep, kas ir tikpat garšīga, kā liecina tās kārotā reputācija. Šogad ieraksts ir spirta rūpnīcas otrais burbons, kuram ir etiķete pudelēs, un tas ir tikai viens. Tas ir izturēts 17 garus gadus, un tas nodrošina visu, ko jūs varētu lūgt augstākās klases burbonā. Ja šajā brīvdienu sezonā iepērkaties viskija cienītājam, ideālās dāvanas meklējumi beidzas šeit.
Un tagad īsumā par vēsturi. Savvaļas Turcijas nosaukums radies 1940. gadā un spirta rūpnīcas izpilddirektors Tomass Makartijs. Apbruņojies ar jaunākajiem noliktavas paraugiem (un, iespējams, ar dažām šautenēm), Makartijs kopā ar draugu grupu devās medīt savvaļas tītaru. Drīz pēc tam šie paši draugi sāka lūgt viskiju “daļu no šīs savvaļas Turcijas”. Tādējādi zīmols ir dzimis.
Savvaļas Turcijas panākumu pamatā ir Džimija un Edija Rasela tēva un dēla komanda. Reti, ja kādreiz, termins “galvenais destilētājs” tiek piemērots vairāk nekā šeit-šie puiši ir absolūtas nozares leģendas ar gandrīz 100 gadu pieredzi. Izgatavojot izcilu viskiju, viņi izmanto gan savas plašās zināšanas, gan tuvējo apkārtni.
Piemēram, spirta rūpnīca atrodas dziļā kaļķakmens plauktā, kas dabiski filtrē vietējo Kentuki upes ūdeni, lai tas būtu kristāldzidrs. Tad mums ir brīnišķīgais produkts, kas tiek destilēts un ievietots jaunās ozolkoka mucās ar zemāku ABV nekā lielākajai daļai burbonu. Tas rada bagātīgāku garšas profilu, jo ražošanas procesā tiek pagatavots mazāk. Pēc tam burbons tiek izturēts augstākās kvalitātes jaunajās amerikāņu ozolkoka mucās ar vissmagāko pieejamo ogli (4. numurs “aligatora” ogles), lai radītu dziļu dzintara krāsu, zīdainu tekstūru un drosmīgu garšu.
Ar jaunāko Master’s Keep izlaidumu viss, kas padara šo zīmolu lielisku, kļūst daudz lielāks. Lai nēsātu etiķeti pudelēs pildītā iepakojumā, burbonam jābūt vienas destilācijas sezonas produktam no vienas spirta rūpnīcas, izturēts ASV federālā noliktavā un mākslīgi iepildīts pudelēs ar 100 pierādījumu. Kad Rasela komanda pārdzīvo šī vēsturiskā procesa problēmas, tas noteikti nav paredzēts izrādīšanai. Protams, pat bez valdības sertifikāta jebkurš Master's Keep ir viegli viens no labākajiem burboniem, kas jebkad šķērsos jūsu lūpas.
Edija Rasela vārdiem sakot: “Mēs ļāvām šķidrumam atpūsties 17 gadus, lai novecotu un pilnveidotu šo reto burbonu Wild Turkey Camp Nelson rickhouses. Šis izteiciens ir pamājiens pagātnei, gan mūsu pašu mantojumam, gan amerikāņu viskija kā amatniecības mantojumam. ”
Lai panāktu pēc iespējas izturīgāku garšu, Edijs un viņa komanda pēc garšas pārbaudīja vairākas dažādas partijas. Tikai tad, kad viņi ieradās pie veca viskija ar būtisku raksturu, viņi pārcēlās uz šo izlaidumu pudelēs. Pierādījums ir pudiņā, kā teikts, un šis konkrētais pudiņš sākas pie nāsīm un iet līdz pat sarullēto pirkstu malai.
Konkrēti, gars atveras ar grauzdēta ozola, ābola un tumšā ķirša degunu. Garšā nāk bagātīgi konditorejas labuma viļņi vaniļas, brūnā cukura un īrisa veidā. Apdare rada tumšākas notis, piemēram, mokas un dūmus, kā arī zīmola raksturīgo garšvielu elementu. Lieliskas simfonijas dzīslā viss izvēršas pa vienam izsmalcinātam slānim, un jauni malciņi atklāj jaunas tekstūras un garšas.
Ja jūs zināt savu viskiju, tad zināt, ka Master’s Keep ir īsta pudele ar spaini. Arī tavs mīļākais vīna suns zina tikpat daudz, un viņš, iespējams, siekalojas, iedomājoties nobaudīt šo neticamo šķidrumu. Ja vēlaties pavadīt visus viņa svētkus, ielieciet zem eglītes savvaļas Turcijas jaunāko šedevru. Šeit ir cerība, ka viņš dalās drāmā vai divās, lai gan mēs noteikti saprastu, ja viņš paturētu katru pēdējo pilienu sev. Jā, tas ir tik labi.
