Džoijs Kastaņs štancē gaisu tieši tagad. Jauns pētījums, ko veica Mičiganas Universitātes pētnieki, atklāja, ka, ēdot vienu karstu suni, var saīsināt jūsu dzīvi par aptuveni 36 minūtēm. Aizmirstiet par ogļhidrātiem un makro, noslēpumainā gaļa, kas neapšaubāmi padara Amerikas iecienītāko virtuvi tik garšīgu, lēnām tuvina jūs nāvei.
Jaunie pētījumi novērtēja vairāk nekā 5800 pārtikas produktus un to ietekmi uz cilvēku veselību un vidi.
Pārsteidzošs atradums? Karstā suņa apēšana var izmaksāt 36 minūtes veselīgas dzīves, un, ēdot porciju riekstu, jūs varat iegūt 26 minūtes.
LASĪT: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 20. augusts, 2021.-2022
Jaunais pētījums tiek veikts, izmantojot Sabiedrības veselības skolas publicēto uztura indeksu. Tajā Vides veselības zinātņu departaments žurnālā Nature Food ierindoja 5800 pārtikas produktus Amerikas Savienotajās Valstīs, pamatojoties uz minūtēm, kas iegūtas vai zaudētas no “veselīgas” dzīves uz porciju. Galarezultātā pētnieki noteica “veselīgas dzīves ieguvumus” kā “labas kvalitātes un bez slimībām paredzamā dzīves ilguma palielināšanos”. Tas kvantitatīvi noteica pārtikas produktus, pamatojoties uz veselīgākajām zaudētajām minūtēm, sīki aprakstot nevēlamo reakciju, ko jūsu ķermenis uzņemas pēc patēriņa. Paturot prātā šo priekšstatu, pētījums atklāja kādu nomācošu informāciju par dažiem pasaules iecienītākajiem ēdieniem.
"Mēs izmantojam rezultātus, lai informētu par minimālu uztura aizstāšanu, kas ir reāla un iespējama," rakstīja autori. "Mēs uzskatām, ka nelielas, mērķtiecīgas pārtikas līmeņa aizstājēji var sasniegt pārliecinošus uztura ieguvumus un samazināt ietekmi uz vidi."
Saskaņā ar Veselības uztura indeksu, liellopu gaļa, pārstrādāta gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, siers un dzērieni, kuru pamatā ir cukurs, izraisa visveselīgākās zaudētās minūtes. Un otrādi, rieksti, augļi, dārzeņi un veseli graudi nodrošina veselīgākās iegūtās minūtes, taču šī nav pirmā reize, kad dzirdam šo terminoloģiju.
Pēc pētnieku domām, Veselības uztura indekss ir balstīts uz kaitīgo ietekmi uz veselību, ko izsekoja 2016. gada Globālā slimību sloga pētījums, kā arī informāciju par pārtikas produktu ietekmi uz uzturu un vidi. Agrāk pētījumi ir mēģinājuši pierādīt, ka pārtikas produkti ar zemu ietekmi uz vidi, piemēram, rieksti un dārzeņi, noveda pie lielākām veselīgām minūtēm, taču tas ne vienmēr ir tik vienkārši.
Tā vietā pētījumā atklājās, ka 10 % ikdienas kaloriju patēriņa aizstāšana ar liellopu gaļu un pārstrādātu gaļu pret augļiem, dārzeņiem, riekstiem, pākšaugiem un noteiktām jūras veltēm var dot ievērojamu labumu veselībai. Daži pētījuma dalībnieki pat minēja 48 minūšu pieaugumu uz vienu cilvēku dienā un par 33 procentiem mazāku uztura oglekļa nospiedumu.
Lai gan pētījumi liecina, ka katrs jūsu ēdamais cīsiņš saīsinās 36 minūtes, tam ir brīdinājums. Pētījums vairāk attiecas uz veselīgu minūšu samazināšanu, nevis paredzamo dzīves ilgumu un nelielu izmaiņu veikšanu diētā, lai veicinātu ilgtspējīgākas veselīgas attiecības ar pārtiku. Turklāt Mičiganas Universitātes pētnieki aiz indeksa atzīmē, ka argumentu par augu un dzīvnieku izcelsmes pārtiku nevar vispārināt. Tajā bija arī teikts, ka, ēdot zemesriekstu sviestu un želejas sviestmaizi, veselības minūtes var palielināties par 33, tāpēc ir vērts ņemt datus ar sāls graudu. Vai nē, atkarībā no sirds un asinsvadu veselības.
