Čau! Visiem mūsu draugiem Ziemeļu puslodē šī otrdiena, 5. maijs, ir nozīmīga diena, īpaši tiem, kas ir iesaistīti Meksikas kopienā. Cinco de Mayo, ikgadējie svētki, kas svin Meksikas armijas uzvaru pār Francijas impēriju Pueblas kaujā pirms vairāk nekā 150 gadiem, atkal ir klāt, lai gan ar nedaudz atšķirīgām svinībām nekā iepriekšējos gados. Lai gan parasti diena tiek atzīmēta ar ballītēm, gājieniem un kopienas pavārmākslām, kas apvieno sabiedrību, 2021. – 2022. Gada izdevums ir nedaudz atturīgāks. Mēs atrodamies iekštelpās un ārpus redzesloka, bet neļaujiet tam pārtraukt jautrību. Jūs joprojām varat piebāzt seju ar visu tekila un guakamolu, kā tas ir cilvēciski iespējams.
Cinco de Mayo svinības tik īpašas padara cilvēki. Meksikas kultūra tradicionāli ir dinamiska un krāsaina, un nav brīnums, ka mūsu vēlamajam meksikāņu kokteilim ir līdzīgas īpašības. Svētku un ballīšu apmeklētāju iecienītākā Margarita neapšaubāmi ir visizplatītākais un iemīļotākais tekilas kokteilis pasaulē. Bet vai jūs kādreiz esat mēģinājis to izveidot? Atšķirībā no vienkāršākajiem divu sastāvdaļu kokteiļiem, kurus esam izmēģinājuši, Margarita kokteilis prasa nedaudz vairāk pūļu. Tas nenozīmē, ka tas ir grūti, drīzāk tas, ka labi pagatavota Margarita noteikti pagriezīs galvu un pārsteigs jūsu vakariņu (vai tālummaiņas) viesus.
Tātad, kā Margarita kļuva par Meksikas bēdīgi slavenāko dzērienu?
No kurienes nāk dzēriens Margarita?
Leģenda par kokteili Margarita ir bagāta vēsture un noslēpumaina. Saskaņā ar kokteiļu vēsturnieka (jā, tā ir lieta) Deivida Wondriha teikto, Margarita ir tikai populārā amerikāņu kokteiļa Daisy adaptācija. Kokteilis, kura pamatā ir brendijs, pirmo reizi ieguva popularitāti 19. gadsimta beigās, un agrākā zināmā recepte tika publicēta Džerija Tomasa otrajā izdevumā.Bārmeņu ceļvedis vai dzērienu sajaukšana: Bon-Vivant pavadonis 1876. gadā. Tomass rakstīja, ka margrietiņa ir jāpagatavo ar dažām svītrām gumijas sīrupa, Kirasao liķiera, citronu sulas, brendija un Jamaikas ruma. Gatavojumu labi sakrata un izkāš lielā kokteiļglāzē un piepilda ar Seltzer ūdeni no sifona. Daisy patiešām guva panākumus pagājušā gadsimta divdesmitajos gados, kad tas kļuva par populāru kokteili aizlieguma laikā, kad ASV pilsoņi regulāri brauca pāri robežai pēc alkohola. Tomēr, lai gan margrietiņai noteikti bija dažas garšas līdzības ar to, ko mēs tagad pazīstam kā Margaritu, klasiskais kokteilis veidojās tikai 1938. gadā.
Visslavenākais Margaritas pirmsākumu stāsts bija populārs restorāna īpašnieks Karloss Denijs Herrera. 1938. gadā Herrera it kā radīja arhetipisko Margaritu savā restorānā Rancho La Gloria, pusceļā starp Tihuānu un Rosarito, Baja California. Leģenda vēsta, ka restorāns gatavojis kokteili klientam un bijušajam Brodvejas dejotājam Majorie King, kuram bija alerģija pret daudziem alkoholiskajiem dzērieniem, bet ne tekilai. Herrera sajauca tekilas, trīskāršās sek un laima sulas, lai radītu dzērienu, kas bija tik populārs, viņš to turpināja vēl vairākus gadus. Stāstu apstiprināja bārmenis Alberts Ernandess, kurš tika atzīts par Margaritas popularizēšanu Sandjego pēc 1947. gada restorānā La Plaza La Jolla.
Bet, neskatoties uz romantisko stāstu, nav stingru pierādījumu Herrera stāsta atbalstam. Pastāv arī apgalvojumi, ka Margaritas kokteili pirmo reizi sajauca Juárez, Čivava bārā Tommy's Place, ko veidoja Francisco “Pancho” Morales. Vēlāk Moraless aizgāja no bārmeņiem Meksikā, lai kļūtu par ASV pilsoni, taču Meksikas oficiālā ziņu aģentūra Notimex joprojām saka, ka viņam ir visspēcīgākā pretenzija par ikoniskā kokteiļa izgudrošanu.
Citi stāsti ir saistīti ar Dalasas sabiedroto Margaritu Semsu, dziedātāju Pegiju Lī un leģendāro Bali istabu Teksasā, taču ir maz, lai pamatotu šos apgalvojumus. Mēs zinām tikai to, ka kokteilis Margarita populārajā kultūrā pirmo reizi parādījās 1953. gada decembra numurā Esquire. Citās publikācijās bija atsauce uz tekilu Daisy, bet Esquire bija pirmais, kurš uzrakstīja Margaritas vārdu. Ja kādreiz radās šaubas par to, ka Margarita patiešām ir margrietiņas atvasinājums, atliek tikai aplūkot tulkojumu. Margarita spāņu valodā nozīmē Daisy.
Sastāvdaļas Margarita
Ja domājat, kā pagatavot Margaritu, vienkāršākais veids, kā pārvarēt šķērsli, ir padomāt par pamatiem. Tagad jūs, iespējams, esat dzirdējuši par veikalā nopērkamiem Margarita maisījumiem, un, lai gan tie ir ērts un ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot ikonisko kokteili, nekas nav salīdzināms ar īsto. Margaritas sastāvdaļas ir ļoti vienkārši atrast, un biežāk tās atradīsit dzērienu skapja aizmugurē, kā arī dažas jaunas glāzes, ballīšu cepures un zizli, kas nav aiztikti kopš jūsu 21. dzimšanas dienas. Šeit ir Margarita būtiskās sastāvdaļas;
- 1 daļa Cazadores Tequila
- ½ daļa trīskāršu sekunžu liķiera
- ½ daļa laima sulas
- 1 laima ķīlis
- Sāls
- Kubēts ledus
Lai gan tas nav tik vienkārši kā vecmodīgi vai džins un toniks, Margarita joprojām ir diezgan viegli organizējams kokteilis, kam nepieciešamas tikai dažas pamata sastāvdaļas. Tas, kur iznāks aromāts, ir jūsu izvēle - tekila un trīskārši sek. Pikantā tekila izgriezīs laima sulas skābumu, kur gludāka tekila būs jāsver ar sāli. Tas ir smalks līdzsvarošanas akts, kas jums būs jāpārvar.
Margaritas recepte
Tagad pārejiet pie patiesās lietas. Kad esat savācis sastāvdaļas un sakārtojis aprīkojumu, esat gatavs iestrēgt Margaritas receptē. Recepte, kuru mēs izmantojam šajā īpašajā Cinco de Mayo funkcijā, ir Starptautiskās bārmeņu asociācijas piedāvātā recepte. Šī recepte ir galvenā metode Margaritas kokteiļa pagatavošanai. Vēl labāk, tas ir ļoti vienkārši un viegli izgatavojams. Šeit ir ideāla Margaritas kokteiļa pagatavošanas metode;
- Piepildiet savu Margarita glāzi ar ledu (lai atdzesētu)
- Kratītājā apvienojiet 1 daļu tekilas ar 1/2 daļu trīskāršu sek un 1/2 daļu laima sulas.
- Pievienojiet daudz ledus
- Smagi sakratiet 30 sekundes, lai šķidrums efektīvi atdzesētos
- Izvelciet kaļķa ķīli ap stikla malas ārpusi
- Sarullējiet malu sālī
- Izmantojot savu sietiņu, maisījumu divreiz izkāš glāzē
- Dekorējiet ar laima šķēli un nekavējoties pasniedziet
Šeit jums ir galīgā Margaritas recepte. Tagad jūs zināt, kā pagatavot Margaritu, kas ne tikai iespaidos dāmas, bet vienlaikus svinēs Meksikas kultūru. Lielākais, par ko jums jāuztraucas, ir atrast tekilu, kas mutē neatstās rūgtu garšu.
Kāda ir labākā tekila Margaritas kokteilim?
Neatkarīgi no jūsu budžeta, garšas izvēles vai profila jums būs tekila. Ideālā Margarita balstās tieši uz tekilu, kuru izvēlējāties pamatnei, tāpēc tas ir nozīmīgs lēmums. Šeit mēs esam apkopojuši septiņas labākās Margaritas tekilas, lai izvēlētos savu Cinco de Mayo piedzīvojumu.
Šeit ir septiņas labākās tekilas margaritām;
1. Novecojusi Tekila - mecenāts Aņejo Tekila
Patrón Añejo Tequila ir slavenā zīmola novecojis maisījums. Tekilas tiek izturētas mazās baltā ozolkoka mucās vismaz 12 mēnešus, un, tāpat kā augstākās klases sarkanvīnos, maisījumi ir jāpielāgo katram gadalaikam.
Zīmols: Patrons
Stils: Anejo
ABV: 40%
2. Premium Tekila - Clase Azul Reposado Tequila
Šī īpaši augstākās klases tekila ir izgatavota no Tequilana Weber Blue Agave, kas tiek lēni vārīta tradicionālajās akmens krāsnīs vismaz 72 stundas. Pēc destilācijas tas tiek izturēts 8 mēnešus ar rokām izvēlētās ozolkoka mucās. Šī ir izcila tekila jūsu Margaritām.
Zīmols: Clase Azul
Stils: Reposado
ABV: 40%
3. Gaišā tekila - Patrón Silver
Plaši tiek uzskatīts par Margaritas labāko tekila, Patrón Silver ir izgatavots no vislabākās Weber Blue Agave un rūpīgi destilēts nelielās partijās Hacienda Patrón spirta rūpnīcā Jalisco, Meksikā.
Zīmols: Patrons
ABV: 40%
4. Autentiska Tekila - Espolon Reposado
Espolon Reposado svin īstas meksikāņu garšas, un to raksturo klasiskā 19. gadsimta māksla un iepakojums. Uzmanieties no ikonu gaiļa, nacionālā lepnuma simbola.
Zīmols: Espolons
Stils: Reposado
ABV: 40%
5. Budžeta Tekila - El Džimadora Reposado
Nosaukts par godu cilvēkam, kurš apguvis zilās agaves atlasīšanas un novākšanas mākslu, El Džimadors ir bagāts un gluds gars, kas lieliski der Margaritas. Pats labākais, ka tas nesabojās banku.
Zīmols: Espolons
Stils: Reposado
ABV: 40%
6. Ozolainā tekila - Herradura Reposado
Herradura bija pirmā spirta rūpnīca, kas 1974. gadā ieviesa Reposado jeb “atpūtušos” tekilu. Šis gars tiek izturēts amerikāņu ozolkoka mucās 11 mēnešus, piešķirot tai saldu ozola vaniļas un kanēļa garšu.
Zīmols: Espolons
Novads: Amatitāns
Stils: Reposado
ABV: 40%
Margarita aprīkojums
Lai pagatavotu perfektu Margaritas kokteili, bārmeņu arsenālā būs nepieciešamas dažas lietas. Lai gan šie tirdzniecības rīki nav pilnīgi būtiski, tie ievērojami atvieglos krāsu kokteiļa izveidi un ļaus jums izskatīties tā, it kā jūs zināt, ko darāt vienlaikus. Lūk, kas nepieciešams Margaritas izgatavošanai;
1. Kratītājs
2. Siets
3. Siets
4. Kokteiļu glāze
Vai jūs varat izveidot Margaritu bez Triple Sec?
Jā. Jūs varat aizstāt Triple Sec ar nesaldinātu apelsīnu sulas koncentrātu, tomēr tā intensitāte ir mazāka nekā liķiera.
Kas ir Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo ir svētki, ko svin Meksikas un ASV daļās par godu militārai uzvarai 1862. gadā pār Francijas Napoleona III spēkiem.
Kur tika izgudrota Margarita?
Viens no agrākajiem Margaritas stāstiem liecina, ka to 1938. gadā savā restorānā Rancho La Gloria izgudroja Karloss “Denijs” Herrera.
