Izmēģiniet labāko viskija skābo recepti Pasaules viskija dienā - Vīriešu dzīves tīmekļa žurnāls

Daži to raksturo kā prieku pēc vakariņām, citi-spēcīgu modinātāju. Lai kāds būtu jūsu viedoklis, jūs nevarat noliegt, ka kokteilis Whisky Sour ir viens no pasaules ikoniskākajiem un klasiskākajiem bāra telpu jauninājumiem. Bet vai jūs kādreiz esat mēģinājis to izgatavot pats? Nu, šī sestdiena, 16. maijs, varētu būt jūsu ideālais attaisnojums, lai pārbaudītu savas prasmes. Pasaules viskija diena ir atkal klāt, un tā ir ideāls gadījums, lai izspiestu bāra traukus un ieietu kokteiļu virtuvē. Lai palīdzētu jums sajukt un izšķērdēt labo, Men Life Web Journal komanda ir apkopojusi labāko viskija skābā recepti, kādu jūs atradīsiet jebkur.

Gandrīz visi no mums jau ir dzirdējuši nosaukumu Whisky Sour, daži, iespējams, kādreiz tam ir piešķīruši plaisu, taču dzēriens pēdējā laikā nopietni atgriežas, un, protams, tas viss ir Leonardo DiCaprio vaina. Kventina Tarantīno filmas “Reiz Holivudā” filmas “Reiz Holivudā” agrīnajās ainās mēs redzam, kā DiKaprio mīlīgais un stilīgais Riks Daltons iekārtojas bāra sēdeklī kopā ar savu labo draugu/triku dubultnieku Klifu Botu un drudžaini izskatīgu viskija skābu. Tā ir taisnība, mēs redzam, ka Daltons atļaujas, iespējams, pārāk daudz dažādu indes un garšas kokteiļu, bet Skābais ir viņa ēdiens, un tam vajadzētu būt arī jums. Lai gan mēs neiesakām jums sākt pildīt kokteiļus Steina vērtībā, kā to dara Daltons, mēs vēlamies sniegt jums rīkus, lai pagatavotu labāko viskija skābu, ko jebkurš mājas miksologs var.

Kas ir viskija skābums?

Viskija skābā kokteilis ir uz burbona balstīts jaukts dzēriens, ko bieži dēvē par Bostonas skābu. Saskaņā ar Braiena Petro no Alkohola profesora teikto, kokteilis aizsākās jau 1790. gadu beigās, kad Anglijas viceadmirālis Edvards Vernons sāka sajaukt dažas sastāvdaļas, lai apkalpotu savu apkalpi. Cīnoties ar skorbutu un nepietiekamu uzturu, Vernons acīmredzot vēlējās dzērienu, kas ne tikai apkaroja jūras slimību, bet arī neapreibināja jūrniekus. Viņa atbilde bija laistīt alkoholu ar citrona vai laima sulu. Britiem tas bija džins un brendijs, bet lielākoties amerikāņi mīlēja savu burbonu, un tādējādi radās viskija skābā recepte.

Acīmredzot kopš tām dienām lietas ir nedaudz mainījušās, taču pamati, kā pagatavot viskija skābi, ir palikuši samērā nemainīgi. Kokteilis pirmo reizi parādījās rakstiskā vārdā, minot Džerija Tomasa 1862. gada manifestu The Bartender’s Guide, un šis izstrādājums kļuva par niršanas bāru, kokteiļu plankumu un miksologu darbstaciju pamatelementu visā pasaulē. Tas nav tik vienkārši kā vecmodīgi vai Margarita, bet labākā viskija skābā recepte konkurē ar jebkuru dzērienu ēdienkartē.

Pasniegts: Sakrata; uz akmeņiem
Standarta rotājums: Maraschino ķirsis, citrona miziņa, cukurots stikls, apelsīna šķēle
Dzērieni: Vecmodīgs stikls, skābs stikls

Viskija skābās sastāvdaļas

Ja esat kādreiz izmēģinājis savu roku kokteiļa gatavošanā mājās, jūs zināt, ka lielākā daļa ir salīdzinoši vienkārši. Vecmodīgi un Margarita prasa maz sastāvdaļu un nelielu sagatavošanas laiku, bet Whisky Sour receptes gadījumā lietas ir nedaudz sarežģītākas. Ja jums ir vēlēšanās, mums ir zināšanas, lai sāktu Pasaules viskija dienu.

Lai pārliecinātos, ka mūsu viskija skābā recepte ir uzvarētāja, mēs pieaicinājām palīdzību Cameron Northway un Jared Plummer no Sweet & Chilli un The Cocktail Porter. Pāris tikko uzsāka Austrālijas pirmo premium klases kokteiļu abonēšanas pakalpojumu The Whisky Mill, lai mēs varētu iedomāties nevienu labāku, kas varētu izliet preces. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, lai izveidotu vislabāko viskija skābā recepti, kāda jums jebkad būs;

• 60 ml viskija (vienāds ar divām olu tasītēm)
• 25 ml svaigas citrona sulas (nedaudz zem vienas olu tases)
• 25 ml cukura sīrupa * (nedaudz zem vienas olu tases) * 1 glāze pūdercukura + 1 glāze karsta ūdens - izšķīdiniet to, iepildiet pudelē un atdzesējiet
• ½ olas baltums (vegāns: aquafaba)
• Daudz ledus
• Atdzesēts stikls (iepriekš atdzesējiet saldētavā 30 minūtes pirms)

Jūs pamanīsit dažus papildu papildinājumus, kas to atšķir no jūsu standarta kokteiļa. Ja esat gatavs veltīt laiku, tie ir pārbaudīti uzvarētāji, kas lieliski piemēroti Pasaules viskija dienai.

Kāds ir labākais viskijs viskija skābumam?

Tradicionālajai amerikāņu stila Whisky Sour receptei kokteilis prasa saldu burbonu ar vieglām citrusaugļu notīm un dūmu pieskārienu. Burbona dabīgais cukurs ļauj skaidri izjust citrusu aso garšu, nepārspīlējot. Izmantojot šo garu, jūs izvairīsities no viskija skābuma, kas ir vairāk skābs nekā patīkams.

Šeit ir 7 labāko burbonu saraksts viskija skābajam kokteilim.

7 labākie burboni viskija skābumam

1. Buffalo Trace Kentuki Straight Bourbon

Pēc vairāk nekā 220 gadu burbona izgatavošanas var droši teikt, ka Buffalo Trace zina, ko viņi dara. Pateicoties citrusaugļu notīm, šī Kentuki taisnā ir ideāla sastāvdaļa jūsu viskija skābā receptei.

ABV: 40%
Valsts: ASV
Slēgšana: Korķis

2. Elijas Kreigas mazā partija

Parakstītais burbons no Elijas Kreiga ir cienīgs papildinājums jūsu viskija skābā kokteilim. Šim burbonam ir vienmērīgs bagātīgu garšu, smalku dūmu un siltu garšvielu līdzsvars.

ABV: 46%

3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

Šo nelielo partiju Kentuki štata burbonu pilnveido, izmantojot unikālu filtrēšanas procesu, izmantojot Texas Mesquite un ozolkoka kokogles. Gala rezultāts ir smalka dūmakaina apdare ar gludu garšu.

ABV: 40%
Valsts: ASV
Slēgšana: Korķis

4. Ērglis Reti 10 gadi

Šis Kentuki štata burbons, kas izturēts ozolkoka virs 10 gadus, ir ideāls pamats jūsu viskija skābā kokteiļa pagatavošanai. Ar 45% ABV tas ir arī nedaudz spēcīgāks.

ABV: 45%
Valsts: ASV
Slēgšana: Korķis

5. Knob Creek mazā partija

Knob Creek nelielā partija, kas izgatavota ierobežotā daudzumā un ievietota pārogļotā amerikāņu ozolkoka mucās, ir dabiski salds burbons ar bagātīgu koka karameļu garšu.

ABV: 50%
Valsts: ASV
Slēgšana: Korķis

6. Mihtera ASV 1

Amerikas vecākā destilācijas kompānija Michter's ir izlaidusi burbuļburbonu, kas ir ideāli piemērots jūsu viskija skābā receptei. Šis ir zīmola pirmizrāde.

ABV: 45.7%
Valsts: ASV
Slēgšana: Korķis

7. Vecais mežsargs Kentuki

Vecais mežzinis pieprasa pirmo burbona pildījumu pudelēs 1870. gadā. Šī Kentuki taisne ir šīs pirmās partijas vienmērīga reinkarnācija un cienīgs papildinājums jūsu viskija skābā kokteilim.

ABV: 40%
Valsts: ASV
Slēgšana: Skrūvējams korķis

Viskijs, kas nav burbons

Ja jūs vēlaties iekļūt viskija skābā, bet neesat pārāk ieinteresēts burbonā, varat aizstāt skotu viskija pamatu. Tas noteikti noņem daudz salduma no kokteiļa, ļaujot citrusaugļiem izgriezt viskija profilu. Šeit ir mūsu ieteikumi receptei bez burbona viskija skābā.

Talisker 10 gadi

Parasti kūdrains un piparots, 10 gadu Talisker ir lielisks papildinājums kokteilim Whisky Sour. "Tas ir atšķirīgs atsevišķs iesals ar raksturīgiem dūmiem, jūs nevarat kļūdīties nevienā no Talisker kolekcijām, un tas ir nedaudz lielāks par 45,8%," sacīja Kamerons un Džareds.

Spirta rūpnīca: Talisker
Viskija veids: Single Malt
Novads: Sala
Spēks: 45.80%
Vecums: 10 gadus vecs

Džonijs Volkers karalis Džordžs V.

The Whisky Mill zēni iesaka izvēlēties jauktu viskiju, ja jūs mēģināt izvairīties no salda burbona profila. "Jaukts viskijs ir lieliski kokteiļos, un šajā skaistumā ir daži no lielākajiem iesala gabaliem no visiem Skotijas nostūriem, būtībā viss, ko vēlaties viskija skābumā," viņi saka.

Spirta rūpnīca: Džonijs Volkers
Viskija veids: Jaukts viskijs
Novads: Dažādi
Spēks: 43%

Labākā viskija skābā recepte

Labākā viskija skābā recepte ir nedaudz strīdīga. Neatkarīgi no tā, vai esat burbona un citrusu cienītājs vai dodat priekšroku smagākam, tumšākam maisījumam, varat izveidot viskija skābu. Ar The Whisky Mill zēnu palīdzību mums ir absolūts krekeris, ar ko dalīties. Kamerons un Džareds gadiem ilgi ir strādājuši, lai pilnveidotu savas kokteiļu receptes, upurējot daudzas naktis un atmiņu. Mēs pārliecinājāmies, ka viņi dokumentēja savu labāko, un piespiedām viņus dalīties tajā ar mums. Lūk, kā padarīt viskiju skābu šajā Pasaules viskija dienā;

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājam
2. Piepildiet kratītāju ar ledu
3. Sakratiet, cik vien iespējams, 10 sekundes
4. Iepriekš atdzesētā glāzē izkāš skābu viskiju
5. Dekorē ar maraschino ķiršu vai citrona miziņu

Viskija skābās iekārtas

Lai izveidotu labāko viskija skābā recepti, jums būs nepieciešams īpašs aprīkojums. Pēdējais, ko vēlaties darīt, ir izmēģināt un iemaisīt kokteili krūzē, pirms izlejat bezgaumīgu putru savā skābajā glāzē. Šeit ir aprīkojums, kas nepieciešams viskija skābā kokteiļa pagatavošanai;

Kratītājs

Šajā vara krāsas nerūsējošā tērauda kratītājā ir 700 ml alkohola, tāpēc šajā Pasaules viskija dienā varat pagatavot viskija skābu visai apkārtnei.

Siets

Šis Winco četrzaru nerūsējošā tērauda stieņu sietiņš ļauj viegli ieliet bez noplūdes. Izskatieties kā profesionālis, kad ēdat svaigu kokteili, un, kad esat pabeidzis, ievietojiet to trauku mazgājamā mašīnā.

Siets

Galīgais instruments, lai pārliecinātos, ka jūsu kokteilis paliek bez gabaliņiem un bez sēklām. Izmantojiet to, lai nodrošinātu jums labāko viskija skābu, nevis košļāko.

Skābes brilles

Labākā viskija skābā recepte ir pelnījusi papildu stikla traukus. Šīm skābajām glāzēm ir noapaļota krūze ar kātu, kas padara tās ideāli piemērotas saldiem citrusaugļu dzērieniem. Kāts pasargā dzērienu no sasilšanas rokā.

Bieži sastopamās viskija skābās kļūdas

Lai gan šī viskija skābā recepte ir tik vienkārša, kā nākas, tas nenozīmē, ka, atzīmējot Pasaules viskija dienu, jums neradīsies nelielas problēmas. Amatieru miksologi un pieredzējuši bārmeņi gadiem ilgi ir mēģinājuši izgudrot ikonisko kokteili, daudzi šajā procesā nesasniedzot. Šeit Džereds un Kamerons izskaidro izplatītās Whisky Sour receptes kļūdas, no kurām jāizvairās.

“Pirms sākat izlasīt recepti un metodi,” viņi joko. Šķiet, ka tas ir pietiekami vienkārši, taču ikviens, kurš ir mēģinājis salikt IKEA mēbeles, zina kārdinājumu izmest instrukcijas un spārnot tās. Otrkārt, The Whisky Mill zēni aizstāv svaigu sulu, nevis veikalos nopērkamo. "Pārliecinieties, ka izmantojat svaigi spiestu citronu sulu, nevis koncentrātu pudelēs," viņi teica. “Noteikti dodiet citronam rituli uz priekšu un atpakaļ uz sasmalcināšanas dēļa, izdarot spiedienu, lai tas mīkstinātu un atvieglotu sulas (celmu sēklas). Pēdējais padoms ir nodrošināt, lai pirms ledus pievienošanas visas sastāvdaļas pievienotu kokteiļu kratītājā. "Tas nodrošina, ka skābais viskijs nekļūst pārāk ūdeņains, kamēr pievienojat visas sastāvdaļas," sacīja zēni.

Neatkarīgi no tā, vai zināt savas lietas, piemēram, Kameronu un Džaredu, vai esat pilnīgi iesācējs, šī viskija skābā recepte ir pārliecinoša uzvarētāja šajā Pasaules viskija dienā. Pārsteidziet savus draugus un izlauziet stikla traukus, tas ir uz jums.

Vai jums joprojām ir jautājumi? Mēs esam jūs aizklājuši.

Vispārīgi FAQ

Kādu glāzi izmanto skābajam viskijam?

Viskija skābs vienmēr jāuzrāda skābā glāzē. Tam ir noapaļots kauss ar kātu, kas paredzēts saldiem, citrusaugļu dzērieniem. Kāts pasargā dzērienu no sasilšanas rokā.

Kāpēc viskija skābā ir ola?

Ola faktiski neietekmē viskija skābuma garšu. Tā vietā to izmanto, lai samazinātu citrusaugļu skābumu un saistītu garšas kopā.

Kāds ir labākais viskijs skābam viskijam?

Ja vēlaties padarīt visu laiku labāko viskiju skābu, jums būs jāstrādā ar kādu augstas kvalitātes burbonu. Burbons ar paceltām citrusaugļu notīm, piemēram, Buffalo Trace Kentucky Straight, papildinās kokteiļa sarežģītību.