No dūmakainiem maisījumiem līdz šerija bumbām līdz visam pa vidu - labākie skotu viskiji sniedz bagātīgu garšu ar katru malku. Katrs no mums nāk no labākajiem skotu viskija zīmoliem, kuri attiecīgi nāk no konkrēta Skotijas reģiona. Ikvienam, kurš tikai atklāj šo brīnišķīgo garu, jūs gaida patiess cienasts, jo netrūkst kvalitatīvu paziņojumu. Un visiem pieredzējušajiem sipers-jūs noteikti varat izmantot atsvaidzinātāju.
Patiesību sakot, nevar būt galīgā “labāko” skotu viskiju vai labāko skotu viskija zīmolu saraksta. Tas ir tāpēc, ka vairāki mazākie ražotāji turpat spirta rūpnīcā glabā dažus no pasaules labākajiem skotiem, tāpēc to ir diezgan grūti sasniegt. Kad esat ienācis ierobežotā izdevumā vienreizējās versijās, eksperimentālās apdares programmās un citās unikālās variācijās, meklēt labāko skotu kļūst gandrīz neiespējami … nevis tas, ka tas mūs atturēs no mēģinājumiem.
Viss, ko mēs sakām, ir tas, ka jums vajadzētu izmantot šo labāko skotu viskija zīmolu sarakstu kā sākumpunktu, nevis galapunktu. Lielākoties mēs pieturamies pie pasaulē atzītiem vārdiem, kurus jūs zināt vai mīlat, vai vajadzētuzināt un mīlēt, piemēram, Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich utt. Gandrīz visi no tiem regulāri piegādā labu skotu un, dažkārt, dažus no labākajiem skotu viskijiem, kas jebkad šķērsos jūsu lūpas. Iedziļināsimies tajā!
Jums var patikt arī:
15 labākie īru viskija zīmoli
11 labākie japāņu viskija zīmoli
20 labākie burbona viskiji
Kas ir skotu viskijs?
Pirmkārt un galvenokārt: nav tādas lietas kā skotu “viskijs”, tāpēc pārtrauciet to meklēt Google. Termins ir “skotu viskijs”, un tas nekad nemainīsies. Lai atkārtotu, pārtrauciet to sajaukt. Mēs skatāmies uz jums, amerikāņi.
Un kas īsti ir skotu viskijs? Mēs varētu poētiski runāt par “dzīvības ūdeni” un tā tālāk, bet tā vietā mēs paliksim pie pamatiem. Saskaņā ar oficiālajiem skotu viskija noteikumiem (SWR), kas nesen tika atjaunināti 2009. gadā, īstam skotu viskijam jāatbilst šādiem kritērijiem:
- Tas jāražo spirta rūpnīcā Skotijā no ūdens un iesala miežiem
- Ja misai jāpievieno papildu graudi (no citiem graudaugiem), tiem jābūt veseliem graudiem
- Visiem graudiem spirta rūpnīcai jāveic šādas darbības:
- Apstrādājiet tos misā
- Pārveidojiet tos par fermentējamu substrātu tikai ar endogēnām enzīmu sistēmām
- Raudzējiet tos, pievienojot tikai raugu
- Spirtam sākotnēji jābūt destilētam ar ABV, kas nepārsniedz 94,8% (190 pierādījumi)
- Spirtam jābūt pilnībā nogatavinātam akcīzes preču noliktavā Skotijā ozolkoka mucās vismaz trīs gadus
- Spirtam nevar pievienot citas vielas, izņemot ūdeni un vienkāršu karameļu krāsvielu
- Rezultātā izteiktajam ABV jābūt ne mazākam par 40% (80 pierādījumi)
Daudz īsāka atbilde ir: skotu viskijs ir viskijs, kas tiek ražots Skotijā, izmantojot ūdeni un iesala miežus (un dažkārt arī citus veselus graudus), un tiek izturēts vismaz 3 gadus ozolkoka mucās.
Lai arī varētu šķist stingras SWR prasības, tās joprojām atstāj daudz vietas eksperimentiem. Piemēram, skotu viskijs var būt atdzesēts vai nefiltrēts. Arī mucas veids, kurā viskijs tiek izturēts, var atšķirties, lai gan alkohols visbiežāk tiek izturēts bijušajās burbona mucās.
Pēc tam skotu viskijs var tikt papildus nogatavināts (pazīstams arī kā apdare) šerija mucās, ostas mucās, ruma mucās vai jebkurā citā, ko destilētājs vai ražotājs ir iecerējis. Lielāko daļu laika šāda veida informāciju varat atrast turpat uz skotu pudeles etiķetes.
Skotu viskija veidi
Mēs iepriekš esam apskatījuši Skotijas iemīļotos viskija reģionus, tāpēc, ja vēlaties uzzināt vairāk par tiem, izlasiet mūsu rakstu. Kamēr jūs rakņājaties, apskatiet šo padziļināto rakstu par skotu viskiju un iesalu. Visbeidzot, šeit ir intensīvs kūdrainā viskija ceļvedis, kas pats par sevi nav oficiāls “veids”, bet tomēr pastāv savā kategorijā. Atmetot to malā, skotu viskijs sadalās pēc šādiem veidiem:
- Single Malt - Lai skotu varētu uzskatīt par vienu iesalu, tam jābūt izgatavotam no 100% iesala miežu misas un destilēt vienā spirta rūpnīcā destilācijas procesā.
- Viens grauds - Neskatoties uz nosaukumu, viengraudu skots var misā iestrādāt citus graudaugus (iesala vai iesala). Viskijs ir jādestilē vienā spirta rūpnīcā, un to var nepārtraukti destilēt nepārtrauktos vai kolonnās.
- Jaukts iesals - viena iesala skotu viskiju maisījums no vismaz divām dažādām spirta rūpnīcām.
- Jaukti graudi - Viengraudu skotu viskiju maisījums no vismaz divām dažādām spirta rūpnīcām.
- Jaukts skots - viena iesala un viena grauda skotu viskiju maisījums.
No visa pasaulē pārdotā skotu viskija gandrīz 90% ir maisījums. Vispopulārākie piemēri nāk no tādiem zīmoliem kā Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar’s un citiem. Ja uz sajaukta viskija ir norādīts vecums (t.i., 12 gadi utt.), Šis paziņojums attiecas uz jaunāko viskiju maisījumā. Piemēram, Johnnie Walker Black Label 12 gadus vecais sastāv no viskija, kas izturēts 12 gadus vai ilgāk.
Labākie skotu viskija zīmoli
Mēs to jau teicām, un mēs to atkārtosim vēlreiz: runājot par labāko skotu pasaulē, patiešām nevar būt galīgā labāko skotu viskija zīmolu saraksta. Tas ir ne tikai tāpēc, ka ir mazas partijas spirta rūpnīcas, kurās nav pietiekami daudz labākās produkcijas, bet arī tāpēc, ka pati rūpniecība pastāvīgi mainās. Jūs vienkārši nekad nezināt, kad jauns īpašnieks vai galvenais destilētājs ieradīsies, mainot lietas.
Neskatoties uz to, šeit ir 20 skotu viskija zīmoli (neskatoties uz to skaitu), kas pastāvīgi nodrošina lielisku drāmu. Vai viņi ir absolūti labākie no labākajiem? Jums tikai jānogaršo, lai uzzinātu.
1. Lagavulins
Viens, vienīgais: Lagavulins. Populārais aktieris Niks Ofermans (kurš nesen tika pagodināts ar savu izlaidumu), šī Islejā bāzētā spirta rūpnīca ir apguvusi viena iesala skotu mākslu. Tās 16 gadu paziņojums ir vienkārši leģenda un viens no pasaules labākajiem viskijiem, pieņemot, ka jums ir tieksme pēc kūdras. Tāpat kā rafinēta melase, kas kūst virs ugunskura, tā rada taustāmus saldu un asu dūmu slāņus. Vairāk nekā kvalitatīvs zīmols, Lagavulin pamodinās snaudošās garšas kārpiņas.
Novads: Islijs
Dibināta: 1816
Vispazīstamākais izteiciens: 16 gads
2. Laphroaig
Šis līdzīgi dūmakainais un ne mazāk neparastais kaimiņš tika dibināts tikai vienu gadu pirms Lagaguļinas. Salīdzinājumā daudzpusīgāks Laphroaig pastāvīgi pārsteidz ar jauniem izlaidumiem un ikgadēju sadarbību. Tā etalona izteiksme ir varenais 10 gads, kas diezgan lielā mērā nosaka zīmolu. Padomājiet par smago kūdru, ar šokolādi pārklātām espresso pupiņām un joda sprādzieniem, un jūs sapratīsit ideju. Lai šo garšu paceltu pāris pakāpēs, ieķeriet 10 gadu mucas stipruma pudeli; tas ir personīgais favorīts.
Novads: Islijs
Dibināta: 1815
Vispazīstamākais izteiciens: 10 gads
3. Balvenie
Palūdziet kaislīgam dzērājam nosaukt savu iecienītāko viskiju, un viņš ļoti labi varētu teikt “The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish”, ne mirkli nešauboties. Veiksmīgs līdzsvarošanas akts, ja tāds kādreiz ir bijis, tipot-top-shelf Scotch piedāvā krēmīgas un klasiskas augļu un graudu notis ar nelielu dūmu piegaršu. Protams, tas ir tikai viens no daudziem kārotā zīmola satriecošajiem apdullinātājiem, kas burtiski dara visu uz vietas un nebaidās eksperimentēt ar koku.
Novads: Speyside
Dibināta: 1892
Vispazīstamākais izteiciens: DoubleWood 12 gadi
4. Bruichladdich
Leģendārā meistara destilētāja Jim McEwan uzraudzībā šis zīmols, kura pamatā ir Islay, tika pilnībā pārskatīts jau 2001. gadā. Drīzumā sekos pilnīga pārredzamība un vairāki fantastiski izlaidumi (gan pīrāgu, gan neapbruņotu šķirņu). Tas ietver ikonu Black Art sēriju, kas ir ārkārtīgi augstas kvalitātes un cenas ziņā. Tiem, kam nav simtiem dolāru, ko tērēt alkoholam, Port Šarlote vai Classic Laddie nodrošina stabilus atkāpšanās punktus.
Novads: Islijs
Dibināta: 1881
Vispazīstamākais izteiciens: Klasiskā dāma
5. Makalāns
Korporatīvo tipu iecienītais Macallan izmanto gandrīz divu gadsimtu meistarību un zināšanas. Iegūtās drāmas ir gandrīz tikpat tuvu gludai un līdzsvarotai pilnībai, kā var iegūt augstākajā plauktā esošais skotu viskijs, lai gan neuzskatiet to par nenozīmīgu garšu. Pilnībā izpētīt šo zīmolu nozīmē lejup pa sakāmvārdu trušu bedri ar ierobežota izdevuma vienreizējiem izdevumiem un īpašiem izlaidumiem, tāpēc mēs ietaupīsim jums dažas problēmas: ja esat bagāts, sāciet ar 18 gadu Šerija ozola mucu un turpiniet darbu no turienes. Ja neesat bagāts, ietaupiet uz 12 gadu pudeli un izbaudiet.
Novads: Speyside
Dibināta: 1824
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
6. Džonijs Volkers
Tas, kas sākās kā Džona Volkera zābaku viskija operācija, galu galā kļuva par šo globālo begemotu. Faktiski Volkera dēli ienesa ikonisko zīmolu stratosfērā, izmantojot augstākās kvalitātes maisījumus, inteliģentu skotu pudeļu dizainu, viltīgu biznesa praksi un gudru mārketingu. Runājot par gudru mārketingu, kurš var apstrīdēt ideju sadalīt katru unikālo maisījumu pēc krāsas? Līnijas augšgalā ir Džonijs Volkers Zils, kas, iespējams, varētu būt vismaigākais viskijs, ko jebkad esam nobaudījuši. Tas nozīmē, ka mēs vairāk attiecināmies uz melno etiķeti un zaļo etiķeti un to sarežģītību.
Dibināta: 1820 (lai gan zīmols pirmo komerciālo maisījumu izveidoja tikai 1865. gadā)
Vispazīstamākais izteiciens: Sarkana etiķete vai melna etiķete
7. Talisker
Pieejamais viena iesala viskijs nekļūst klasiskāks par Talisker 10 Year, kas atdala vienu slāni vienlaikus, pirms tiek sasniegts kūdrains pārklājums. 2015. gadā Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā tā ieguva dubultu zelta medaļu un “Labāko iesala skotu līdz 12 gadiem”. Pārvietojieties no turienes uz augšu, un jūs sasniedzat atzīto 18 gadu, kas 2007. gada Pasaules viskija balvu pasniegšanas ceremonijā tika atzīts par “labāko singlu pasaulē”. Neatkarīgi no tā, kādu izteiksmi jūs mēģināt, jūs, iespējams, sasitīsit lūpas un teiksit: "Sasodīts, tas ir labs skots!"
Novads: Sala
Dibināta: 1830
Vispazīstamākais izteiciens: 10 gads
8. Ardbega
Sauciet mūs par neobjektīvu, bet mēs vienkārši nevaram iegūt pietiekami daudz no šī kūdrainā Islay iesala. Ja jūs tam piekrītat, tad noteikti vēlaties apskatīt Ardbegu un tā brīnišķīgo izteicienu klāstu. Zīmols ir nodarbojies ar savu amatniecību vairāk nekā 200 gadus, parādot dažas pilnīgi mūžīgas garšas. Jūs nevarat kļūdīties ar populārā 10 gadu pudeli, kas ir tāda kā skursteņa sūkšana … protams, labā nozīmē. Tikmēr nav divu vienādu Ardbeg Uigeadail malku.
Novads: Islijs
Dibināta: 1815
Vispazīstamākais izteiciens: 10 gads
9. Obans
Šī paša nosaukuma spirta rūpnīca, kas atrodas Skotijas rietumu piekrastes Obanas ostā, ir tieši iedvesmota no vietējā jūras klimata. 21 gada mucas spēks ir jūsu kausu saraksta vērts, bet tikmēr jums būs jāsamierinās ar zīmola populārajiem 14 gadu vai Mazā līča izteicieniem. Abas tiek žāvētas ar kūdru, un 14 gads rada daudz dūmu, jo īpaši.
Novads: Augstiene
Dibināta: 1794
Vispazīstamākais izteiciens: 14 gads
10. Glenfiddich
Ja nevēlaties pavadīt stundas tuvākajā alkoholisko dzērienu veikalā, paņemiet Glenfiddich pudeli un pabeidziet to. Tāpat kā daži citi nosaukumi sarakstā, šis ir viens no labākajiem skotu viskija zīmoliem, jo tas ir viens no konsekventākajiem, uzticamākajiem un (salīdzinoši) pieejamākajiem. Nesen ieviestais 14 gadus vecais burbonu mucu rezervāts ir īsts uzvarētājs, kas ienes dziļas karameles, ozola un garšvielu notis.
Novads: Speyside
Dibināta: 1886
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
11. Glenmorangie
Vairāk nekā trīs gadu desmitus Glenmorangie's Original 10 Year ir bijis vispopulārākais atsevišķais iesals visā Skotijā (kur viņi zina vienu vai divas lietas par viskiju). Apvienojiet to ar zīmola nebeidzamajiem apbalvojumiem, un jums ir gars, kas būtībā pārdod sevi. Oriģināls kalpo arī par viskija pamatu dažādām apdares programmām, radot bagātīgas izpausmes, piemēram, Quinta Ruban un Lasanta.
Novads: Augstiene
Dibināta: 1843
Vispazīstamākais izteiciens: Oriģināls 10 gadi
12. Caol Ila
Kāpēc mēs Caol Ila iekļāvām sarakstā? Jo mēs visi esam par šiem dūmiem, par tiem dūmiem. Mēs zinām, ka tā ir iegūta garša, bet mēs joprojām mazāk domājam par jums, ja jums tas nepatīk. Vienkārši jokojam-mums nav nekas pret jums visiem kūdras nīdējiem. Visi pārējie, sāciet uzņemt to, ko šis ilggadējais skotu viskija zīmols izmet. Jūs būsiet priecīgi, ka izdarījāt.
Novads: Islijs
Dibināta: 1846
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gadus vecs
13. Hailendas parks
Arī ziemeļu vistālākā skotu viskija destilācijas rūpnīca ir viena no labākajām. To sauc par Highland Park, un tas nāk no Orkney arhipelāga, kur vēji ir nikni un laiks ir mērens. Lieliski izmantojot apkārtni, spirta rūpnīca kūpina ar rokām iesala miežus virs vietējās kūdras, iegūstot atšķirīgu garšas profilu. 1997. gadā tā ieviesa 18 gadu izteicienu, un viskija pasaule nekad nav bijusi tāda pati. Citiem vārdiem sakot: šī lieta ir ļoti laba. Diemžēl tas ir arī patiešām dārgi, tāpēc jums vajadzētu pieturēties pie lieliskā 12 gadu laika, līdz ienāks lielā bonusa pārbaude.
Novads: Sala
Dibināta: 1798
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
14. Bowmore
Mēs atgriezīsimies Islay, Islay, Islay… mēs atgriezīsimies Islay, jo tur jūs atradīsit Bowmore, ti, vēl vienu no labākajiem skotu viskija zīmoliem. Galvenais 12 gads noteikti nav par ko ņirgāties, tāpat arī tā garšīgais sāls, vaniļas, šokolādes un mīksto dūmu maisījums. Spektra galējā pretējā pusē ir īpaši rets Bowmore 50 Year, kas ir jānobauda. Un ar to mēs domājam, ka neticam, ka kādreiz varēsim to nobaudīt!
Novads: Islijs
Dibināta: 1779
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
15. Bunnahabhain
Kamēr mēs joprojām viesabonējam pa Islay, apstāsimies pie vēl vienas salas salīdzinoši nedaudzajām aktīvajām spirta rūpnīcām. Spēlē kopš 1881. gada Bunnahabhain izlaiž nelielu galveno paziņojumu izvēli un ik pa laikam vienreizēju. Šis ir labs skots un bieži vien lielisks skots. Paņemiet vienu no zīmola dārgākajiem izdevumiem, un jūs pat varētu domāt, ka tas ir labākais skotu. Mēs šeit gaidīsim, kad jūs to uzzināsit un pastāstīsit.
Novads: Islijs
Dibināta: 1881
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
16. Springbank
Ģimenes īpašumā esoša un pārvaldīta Springbank ir Skotijas vecākā neatkarīgā spirta rūpnīca un viens no pēdējiem zīmoliem, kas atradās kādreiz plaukstošajā Kempbeltaunas reģionā. Standarta 10 gadu vienkāršais iesals ir destilēts 2,5 reizes un viegli pīlēts, radot brīnišķīgi daudzveidīgu profilu. Cītīgi strādājošs zīmols, ja tāds vispār ir bijis, tas 100% produkcijas (iesala, nogatavināšanas, pildīšanas pudelēs utt.) Veic uz vietas.
Novads: Kempbeltauna
Dibināta: 1828
Vispazīstamākais izteiciens: 10 gads
17. GlenDronach
Paskatieties uz The Glendronach Original 12 Year bagātīgo sarkano krāsu, un jums jau ir prātā šerijs. Nav pārsteidzoši, ka viskijs tiek nogatavināts kombinācijā ar Oloroso un Pedro Ximenez bijušajām šeriju mucām, paverot ceļu gan sulīgai krāsai, gan gaumei. Kad pietiks tikai ar lielāko garšas sprādzienu, pieņemiet ne mazāk kā The GlenDronach Parliament 21 Year Old. Tas nozīmē, ka privilēģija jums izmaksās.
Novads: Augstiene
Dibināta: 1826
Vispazīstamākais izteiciens: Oriģināls 12 gadi
18. Kilchoman
Pirmā jaunā spirta rūpnīca, kas uzcelta Islajas salā 124 gadu laikā, Kilčomāna ir nogājusi garu ceļu dārgajā laikā. Kā tuvējās Rockside Farm īpašnieks zīmols pārrauga katru ražošanas aspektu, sākot no miežiem līdz pudelēm. 100% Islay sērija jo īpaši pārstāv graudu no stikla jēdziena patiesākajā nozīmē. Mēs sagaidām vairāk lielisku lietu no šī īstā jaunpienācēja.
Novads: Islijs
Dibināta: 2005
Vispazīstamākais izteiciens: Mačīra līcis
19. Glenlivet
Kopš pirmās palaišanas 1824. gadā The Glenlivet savas darbības laikā ir pārtraucis darbību tikai vienu reizi, un tas bija paredzēts nelielam notikumam ar nosaukumu Otrais pasaules karš. Lielāks nekā jebkad agrāk, tas ir otrais vislabāk pārdotais skotu viskija viena iesala viskija zīmols pasaulē (pirmā vieta ir Glenfiddich). Tās galveno klāstu nostiprina daži vienkārši sipers, proti, 12 gads un dibinātāja rezerve. Mēs personīgi vairāk attiecināmies uz 18 gadu vai Nadurra 16 gadu, no kuriem pēdējais tiek pildīts pudelēs ar mucām.
Novads: Speyside
Dibināta: 1824
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
20. Chivas Regal
Ņemot vērā atsevišķu iesalu dominēšanu mūsu labāko skotu viskija zīmolu sarakstā, pieņemsim vietu šim slavenajam blenderim. Vairāki Chivas Regal augšējā plaukta ieraksti ir ieguvuši galvenās balvas, tostarp zeltu un dubulto zeltu Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā. Lai gan mēs nekad neatteiktos no 12 gadu glāzes, tas ir 25 gads vai Regal XV, pēc kura mēs patiešām tiecamies.
Dibināta: 1801
Vispazīstamākais izteiciens: 12 gads
21. Glen Moray
Lai izbaudītu klasisko Speyside Scotch garšu, meklējiet ne tālāk kā Glen Moray. Spirta rūpnīca, kas atrodas vienā no Skotijas vecākajām pilsētām, vairāk nekā 120 gadus Lossie upes krastos gatavo kvalitatīvus iesala gabalus. Kaislība ir būtiska darbībai, un iegūtais viskijs rada nevainojamu līdzsvara un konsekvences sajūtu.
Novads: Speyside
Dibināta: 1897
Vispazīstamākais izteiciens: Elgin Classic
Vispārīgi FAQ
Kurš ir labākais skotu viskijs?
Ir pārāk daudz mainīgo, lai apzīmētu visu laiku labāko skotu viskiju.Tas nozīmē, ka tādus paziņojumus kā pieredzējuši dzērāji visā pasaulē mīl 16 gadus vecs Lagavulins, 21 gadu vecais Makalāna smalkais ozols, 21 gadu vecais Balvenijs un 18 gadus vecais Hailenda parks. Nemaz nerunājot par ļoti pieprasītiem izlaidumiem, piemēram, Bowmore 50 Year vai The Macallan M, kas ieņem savu kategoriju.
Vai skots ir viskijs?
Skotu ir viskijs, un atšķirības starp viskiju un viskiju ir atkarīgas no reģiona, vienlaikus paliekot savstarpēji aizvietojamas. Tādējādi skots ir viskijs no tehniskā viedokļa.
Ko nozīmē skotu viskijs?
Skotu viskijs jāražo spirta rūpnīcā Skotijā un jāizgatavo saskaņā ar īpašiem noteikumiem. Visam skotu viskijam jābūt izturētam vismaz 3 gadus.
Kādi zīmoli ir skoti?
Johnnie Walker, Chivas Regal un Dewar's ir tikai daži zīmoli, kas ražo un izplata jauktu skotu viskiju. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet un The Macallan ir daži zīmoli, kas ražo un izplata viena iesala skotu viskiju.
Jums var patikt arī:
15 labākie īru viskija zīmoli
11 labākie japāņu viskija zīmoli
20 labākie burbona viskiji
