Tas gada laiks, kad mēs dzeram pārāk daudz un piebāžam sejas šokolādē, atkal ir klāt, un, atklāti sakot, tas nevarēja pienākt ātrāk. Šis gads līdz šim ir bijis nedaudz norakstāms, taču tas nenozīmē, ka varat maksimāli izmantot Lieldienu garo nedēļas nogali. Aizmirstiet ģimenes bārbekjū un olu medības, tas ir īstais darījums, savienojot vīnu ar šokolādi. Ja vēlaties kādam īpašam cilvēkam radīt labu Lieldienu iespaidu, labi savienots vīna un deserta salikums var likt jums izskatīties izsmalcinātam, elegantam un, cerams, datējamam.
Šeit ir mūsu 5 populārākie vīna un šokolādes pāriem Lieldienās 2021. – 2022.
1. Citrusaugļu baltā šokolāde un rozā
Vēlā rudens pēcpusdiena ir labākais laiks vīnam, un rozā ir dienas kārtība. Kad runa ir par viegla un kraukšķīga rozā savienošanu pārī, galvenais ir darbs ar dabisku skābumu. Šī iemesla dēļ izvēle ar citrusaugļiem iepildītu šokolādi darbosies labi, taču ir svarīgi sabalansēt garšu ar nelielu saldumu. Tumšā šokolāde labi sader ar citrusaugļiem, bet ne vienmēr tiek aprēķināta ar rozā, tāpēc jūsu labākā izvēle ir baltā šokolāde. Mēs iesakām kaut ko iekost, piemēram, Grant Burge Sparkling Rosé.
Šis bagātīgais vīns pēc garšas ir dāsns ar dekadenciāli krēmīgu mutes sajūtu. Tas ir līdzsvarots ar kraukšķīgu skābumu un spilgtu augļu garšu, tāpēc, apvienojot to ar zestīgu balto šokolādi, šīs augļu notis tiek akcentētas. Turklāt dzirkstošais vīna komponents darbojas kā ideāls burbuļojošs kompliments, izslēdzot garo nedēļas nogales svinīgo raksturu.
2. Piena šokolādes mandeles un Prosecco
Viegla un dinamiska kombinācija, piena šokolāde ar mandelēm ir lieliski piemērota pēcpusdienas maltītei. Tāpat kā labs ganību dēlis, arī rieksti, piemēram, mandeles, labi sader ar dinamiskiem citrusaugļiem. Šim klasiskajam pārim esam izvēlējušies Yarra Brun Prosecco. Šim Yarra Burn Prosecco ir izgatavots no King King ielejas vīnogām, un tam ir dinamiska un atsvaidzinoša garša, kurā ir bumbieru, persiku mizas un pistāciju notis. Vīns labi sader ar mandelēm, un, apvienojot to ar krēmīgi bagātīgu piena šokolādes tekstūru, tiek izceltas riekstu garšas vīnā, radot patīkamu saderību.
3. Tumšā šokolāde ar avenēm un Cabernet Savignon
Tumšā šokolāde ir iepriecinoši bagāta, un tas ir viens no iemesliem, kādēļ garšas tiek iemīlētas visā pasaulē, tāpēc, savienojot to ar vīnu, ir svarīgi nepārspīlēt. Smalku augļu piezīmju pievienošana var būt lielisks veids, kā izcelt šokolādes dzīvīgumu, nepārslogojot dekadenci. Šajās Lieldienās mēģiniet savienot savu iecienīto tumšo šokolādi ar Petaluma White Label Adelaide Hills Cabernet Sauvignon. Vidēji mīkstā, elegantā, sausā sarkanvīnā garšā parādās piparmētru, kazenes augļu un cassis notis ar elastīgiem tanīniem. Bagātīgās ogu esences lieliski sader ar tumšo, bagātīgo šokolādi, taču vienmēr varat pievienot vairāk augļu sānos, lai iegūtu papildu garšas efektu.
4. Piena šokolāde ar jūras sāls karameļu un Pinot Noir
Ikvienam patīk piena šokolāde. Ļoti salds un ļoti krēmīgs, tas ir Lieldienu būtība (izņemot visu augšāmcelšanās lietu). Piena šokolāde iegūst savu saldo un noturīgo garšu no lielā cukura satura. Tādējādi tiek izgriezta bagātīgā, krēmīgā tekstūra, lai radītu smalku apdari, kas ir nepiedodami morša. Pāra šokolādes pārī noteikti jāizvēlas viegls vai vidēji biezs vīns ar nogatavojušos augļu īpašībām, lai pievienotu nedaudz skābuma.
2021.-2022. Gada Lieldienās mēs esam devušies ar Hardys HRB Pinot Noir. Mēs izvēlējāmies šo, pateicoties nogatavojušai ogu aukslējai, smalkiem tanīniem un smalkai ozola apdarei. Bet tā vietā, lai vienkārši savienotu pārī Pinot Noir ar piena šokolādi, mēs izvēlējāmies jūras sāls karameļu kombināciju, lai gala rezultāts būtu nedaudz līdzsvarotāks.
5. Tumšā šokolāde un viskijs
Kad esat noslīpējis vīnu, ir pienācis laiks pāriet uz kaut ko nedaudz stiprāku, un tas attiecas arī uz šokolādi. Kā mēs jau minējām, palete var būt ļoti spēcīga, tāpēc tās savienošana ar aromātu, kas izceļas, var būt īpaši efektīva, it īpaši, ja vēlaties šokolādi ar vairāk nekā 70 procentiem kakao. Šim pārim mēs izvēlējāmies klasiku, 80 % kakao šokolādi saskaņojot ar viskiju Starward Nova.
Labi, tāpēc mēs zinām, ka tas ir šokolādes un vīna pāru saraksts, bet kam tas interesē? Tas viss ir saistīts ar garšām, un viena kombinācija, kurai mēs nekad nevaram iet garām, ir viskijs un tumšā šokolāde. Gludais viskijs labi darbojas, ja to apvieno ar bagātīgu, pilnvērtīgu ēdienu. Šajā gadījumā tumšās šokolādes saldās un rūgtās garšas papildina viskija sarežģītās piezīmes, radot siltu mutes sajūtu līdz saldajam nobeigumam.
Šokolādes savienošana ar alkoholu
Paskatieties, mēs zinām, ka šī gada Lieldienas ir romantiskas romantiskas lietas, taču nav iemesla, kāpēc jūs nevarat ievest mācības reālajā pasaulē pēc pandēmijas. Saglabājiet šos šokolādes, vīna un viskija savienojumus prātā un sagatavojiet garšas kombinācijas, lai iegūtu vislabāko datuma un nakts pieredzi. Jūs varat mums pateikties vēlāk.
