Ja vēlaties izklaidējošu svētku, jums jāķeras pie labākās tekilas, ko varat atrast. No tradicionālajām meksikāņu garšām līdz amerikāņākiem mēģinājumiem, tekilas zīmoli ir ieguvuši mežonīgu reputāciju ar gardiem un dramatiskiem pilieniem. Lielākajai daļai mezcal-sipers ir gandrīz pārāk daudz, no kuriem izvēlēties, bet, par laimi, mēs esam paveikuši smago dzeršanu jūsu vietā.
Kas padara Tekilu?
Tekila ir mezcal veids, kas iegūts no zemienes vai augstienes zilās agaves augiem un ražots īpašos Meksikas reģionos, proti, Jalisco. Kalniešu agaves augi mēdz dot saldāku vai auglīgāku garu, savukārt zemienes agaves augi mēdz dot zemīgāku garšu.
Lai pagatavotu tekilu, lauksaimnieki nogriež agaves auga lapas, lai nonāktu pie sirds, kas pazīstama arī kā piña. Kad piñas ir gatavas, tās novāc, izmet uz krāsnīm un lēnām cep. Pēc tam tos sasmalcina vai sasmalcina, izveidojot agaves sulu (aka misu), ko ielej koka vai nerūsējošā tērauda tvertnēs. Tur tas vairāku dienu laikā sajaucas ar raugu un ūdeni un fermentējas. Iegūtais kompozīts tiek destilēts vismaz divas reizes, lai iegūtu Blanco (vai sudraba) tekilu. Šī tekila var nonākt tieši pudelē vai tieši baltā ozola mucās novecošanai.
Tekila mēdz iedalīties piecās kategorijās: Blanco, Oro (zelts), Reposado (atpūtušies), Añejo (vecumā) un Extra Añejo (īpaši vecumā). Blanko nemaz nav novecojis, Oro ir vairāk vai mazāk tāds pats kā Blanko, bet tam ir pievienota krāsa, Reposado tiek izturēts no 2 mēnešiem līdz nedaudz mazāk par 12 mēnešiem, Añejo ir vecumā no 1 līdz 3 gadiem, un Extra Añejo ir novecojis vismaz 3 gadus. Kopā ar šo papildu novecošanos parādās dabisks, zeltains nokrāsa, kas var būt no gaiši zelta līdz dziļam dzintaram.
Tradicionāli papildu novecošana rada arī bagātīgāku un sarežģītāku garšu, lai gan tas automātiski neuzlabos gara kopējo garšu. Citiem vārdiem sakot, jebkuras tekilas kvalitatīvais nobraukums mainīsies atkarībā no daudziem apstākļiem. Tomēr daži dzērāji tur atteiksies no augstākās klases Añejo vai Extra Añejo.
Kā nogaršot tekila
Ja dzerat nekvalitatīvu tekilu, varat to sajaukt ar piemērotu kokteili, piemēram, margaritu, vai dzert kā šļirci. Ja jūs darāt pēdējo, jūs vēlaties ieliet nedaudz sāls plaukstas aizmugurē, nolaizīt sāli, nošaut tekilu un pēc tam nekavējoties iesūkt kaļķa ķīli.
Ja jūs dzerat labas lietas, netērējiet laiku ar mikseriem. Tā vietā malkojiet tekilu, tāpat kā jebkuru kvalitatīvu spirtu. Tas ir, ielejiet to pienācīgā glāzē (piemēram, brendija snifterī), apgrieziet to glāzē, saostiet to un nobaudiet nelielās devās, izpētot garšu mutē. Jūs varat to savienot pārī ar kaļķa ķīli vai dažiem ledus gabaliņiem. Kas attiecas uz mums-mēs kārtīgi malkojam labākās tekilas.
Labākās tekilas
Tagad, kad jūs zināt, ko darāt, ir pienācis laiks malkot. Ņemiet līdzi savas jauniegūtās zināšanas, kad ienirsim labākajās planētas lāsēs. Šeit ir saraksts ar labākajiem pārbaudāmajiem tekilas zīmoliem un pudelēm.
1. Terēmane Tekila
Sākot ar mūsu labāko tekiļu sarakstu jautrai fiestai, ir dievu tekila Teremāna Tekila. Un ar dieviem mēs domājam Dveinu Džonsonu. Tekila bija (un ir) The Rock ieturētais dzēriens kā daļa no viņa apkrāptajiem ēdieniem, tāpēc viņš nolēma laist klajā savu preču zīmolu. Izgatavots nelielās partijās, lai iegūtu nobriedušu un izsmalcinātu garšu, dariet sev labu, nesajaucot šo tekila. Tieši tā, mēs iesakām to izbaudīt The Rock (s).
Zīmols: Terēmana
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
2. Patrons Sudrabs
Kad jūs domājat par augstākās kvalitātes tekila, jūsu pirmā doma būtu Patrón Silver. Neapšaubāmi zīmolu, kas aizsāka tekilas traku, Patronu Sudrabu var baudīt jauktu, malku taisni uz akmeņiem vai kadros ar kaļķa spiešanu, ar ko vajāt. Ja jūs patiešām vēlaties izklaidēties savā nākamajā ballītē, satveriet pudeli Patrón, un jūs būsit ikviena labākais draugs.
Zīmols: Patrons
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
3. Cabo Wabo Blanco
Cabo Wabo Blanco ir vēl viens augstākās klases tekilas zīmols, ko radījušas zvaigznes, šoreiz Van Halena Sammy Hagar. Jūs atradīsit terminu “biezs griezums”, ko izmanto, lai aprakstītu šo tekila, bet pēdējo reizi, kad pārbaudījām, ka tekila ir šķidrums? Veicot turpmākus pētījumus, mēs atklājām, ka biezā griezuma metode, kā viņi sagriež agaves auga sirdi, ko izmanto tekilas pagatavošanai. Šī sirds, kas pazīstama kā “piña”, tiek sagriezta četros biezos segmentos, kā rezultātā rodas zemīgāka tekila.
Zīmols: Cabo Wabo
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
4. Casamigos Blanco
Zvaigznes vienkārši neapstāsies ar savu tekilu (liek aizdomāties, kā izskatās slavenību AA sanāksme). Casamigos Blanco ir jūsu mammas mīļākā Holivudas aktiera Džordža Klūnija un biznesa magnāta Rande Gerber ideju ideja. Rezultāts ir gluda un izsmalcināta tekila, ko var baudīt uz klintīm vai iecienītā tekilas kokteiļa. Tā dabiski saldā garša padara to par izcilu pēdējo.
Zīmols: Casamigos
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
5. el Džimadors Reposado
Iespējams, jums būs grūti iegūt rokās pudeli el Jimador Reposado, pateicoties tās jaunajiem panākumiem un popularitātei. Sanfrancisko Pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā 2021. – 2022. Gadā izcīnīts sudrabs, ikvienam ir nieze pēc garšas. Ja jums izdodas savilkt lūpas ap glāzi karstu lietu, jūs atklāsiet bagātīgās, 100 % agaves garšas, kā arī grauzdējošo pēcgaršu no mucas, kurā tā tika izturēta.
Zīmols: el Džimadors
Valsts: Meksika
ABV: 38%
Slēgšana: Skrūvējams korķis
6. Dons Hulio 1942. gadā Aņejo Tekila
Vai vēlaties uzzināt, kurš pārspēja el Džimadoru Reposado par labāko vietu Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā 2021. – 2022. Tā būtu Dona Hulio 1942. gada Aņejo Tekila (mums tiek teikts, ka tā finišēja metrus pirms iepakojuma 100 metru sprinta kategorijā). Añejo stils nozīmē, ka tekila tiek izturēta 24-30 mēnešus mazās partijās, kā rezultātā tiek iegūti bagātīgi, saldi karameles, īrisa un vaniļas aromāti. Ar visu šo popularitāti nāk stāva cenu zīme, taču tā ir ieejas izmaksu vērta.
Zīmols: Dons Hulio
Valsts: Meksika
ABV: 38%
Slēgšana: Korķis
Stils: Anejo
7. Avion Añejo
Vēl viena tekila mūsu 17 labāko tekilas sarakstā, kas seko Añejo metodei, ir Avion Añejo. Šie spirta ražotāji zeltu izņēma jau 2011. gadā, un kopš tā laika viņu tekila ir tikpat bagāta. Divus gadus izturēts amerikāņu ozolkoka mucās, gala rezultāts ir tekila ar spēcīgām vaniļas, karameles un pat kokosriekstu notīm. Turpinot visu šo saldumu, jūs varētu viegli novietot šo uz klintīm vai atkal sajaukt to ar savu iecienītāko kokteili, lai iegūtu papildu garšas uzlabojumu.
Zīmols: Avion
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
Stils: Anejo
8. LALO Tekila
LALO Tekila ir bagāta vēsture konkurējošo tekilas spirta rūpnīcu pasaulē. LALO tekilas radītājs zīmolu nosauca pēc segvārda “Lalo”, kuru viņam piešķīra vectēvs Dons Hulio. Kā jau varējāt uzminēt, šis ir Dons Hulio, par kuru mēs jau runājām, un tas parādīs, cik maz ābolu nokrīt no koka. Šī tekila ir izgatavota no agaves, ūdens un rauga, destilēta tikai divas reizes, lai agaves garša joprojām būtu priekšgalā un pēdējā pilienā.
Zīmols: LALO
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
9. Fortaleza Still Strength Blanco
No viena (sava veida) ģimenes uzņēmuma uz otru mums ir Fortaleza Still Strength Blanco. Gadsimtu mijā Giljermo Eriksons Sauza atkal iedarbināja veco ģimenes spirta rūpnīcu. Kopš tā laika spirta rūpnīca darbojas veiksmīgi, un tās izmanto tikai savā īpašumā ražoto agavu, kas tik un tā atrodas pilsētas Tequila vidū. Aizmirstiet Funky Town, mēs vēlamies nokļūt Tekila pilsētā.
Zīmols: Fortaleza Tekila
Valsts: Meksika
ABV: 46%
Slēgšana: Korķis
10. Dano’s Blanco
Dano aiz Blanko aiz Dano zina, ko viņš dara, kad runa ir par tekilu. Dano's Blanco ir salds dzēriens, kas ir ideāli piemērots kokteiļiem vai uz klintīm tiem, kas parasti nevar dzert tekilu taisni. Dano apgalvo, ka šī ir viena no gludākajām Blanco tekilas tirgū, un mums būtu grūti apgalvot pretējo.
Zīmols: Dano bīstamā tekila
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
11. Hosē Kuervo Espošs Reposado
Lai iegūtu lētu tekilu, kas joprojām piešķirs šo lielisko garšu, jūs nevarat iet garām Jose Cuervo Especial Reposado. Tekilas izmaksas padara to lieliski piemērotu ballītēm un pasākumu rīkošanai, taču nedomājiet, ka tas nozīmē, ka jūs nevarat arī pats izbaudīt šīs smalkās tekilas pudeli. Pietiekami garšīgi, lai iemalkotu, un jūs atradīsit pudeles pusi tūlīt. Un, ja jūs domājat par sajaukšanu, Hosē Kuervo ir viegli pagatavojamu margaritu līnija, kas būs īsta vieta.
Zīmols: Hosē Kuervo
Valsts: Meksika
ABV: 38%
Slēgšana: Skrūvējams korķis
12. Milagro Select Barrel Reserve
No lēta līdz “labi, ja mēs visi iekļūstam”, mums ir Milagro Select Barrel Reserve. Šīs lietas nopelna savu augsto cenu par personīgo, ar rokām darināto tekilas ražošanas procesu. Agave tiek audzēta uz vietas, pirms novākšanas un grauzdēšanas māla krāsnīs, lai iegūtu labas lietas/tekilas. Tekila tiek trīskārši destilēta, pirms desmit mēnešus izturēta franču ozolkoka krāsā, piešķirot tekilai saldu garšu un medus krāsu. Pat pudeles ir izgatavotas no rokām pūšama stikla.
Zīmols: Milagro
Valsts: Meksika
ABV: 40%
13. Hornitos Plata Tequila
Ja Milagro ir nedaudz iztērēts no jūsu budžeta, Hornitos Plata Tequila var būt labāk piemērots jūsu vajadzībām. Aromāts nav apdraudēts cenas ziņā, jo to tekila ir gluda un spēcīga, un pēc garšas sāk citrusaugļi. Viņu devīze liecina, ka viņu tekila ir “A Shot Worth Taking”, kas, mūsuprāt, ir lieliska attieksme, runājot par tekilu.
Zīmols: Hornitos
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
14. Espolons Blanko
Espolòn laipnie spirta ražotāji izmanto modernu Espolòn Blanco tekilas vērpjot. Tā vietā, lai tekilas ražošanai izmantotu tradicionālās krāsnis, Espolons izmanto mūsdienīgus autoklāvus. Šī tehnoloģiju ieviešana ļauj Espolon labāk kontrolēt to tekilas ražošanu, kā rezultātā tiek iegūta smalkāka tekilas garša par zemākām izmaksām. Pēc tam, kad tekila ir atpūtusies apdedzinātās amerikāņu ozolkoka mucās, tā iegūst kūpinātu garšu, kas raksturīga tikai šim zīmolam.
Zīmols: Espolòn
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
15. Herradura Reposado
Herradura Reposado ir vēl viena augstākās klases tekila mūsu labāko tekilas sarakstā jautrai fiestai. Herradura dara visu iespējamo, lai pārliecinātos, ka viņu tekila nonāk patērētāju vidū visā pasaulē. Vienpadsmit mēnešus amerikāņu ozolkoka mucās izturētā tekila iegūst šo saldu ozola un kanēļa garšu, kā arī dabīgās vaniļas notis, kas atrodamas agavē. Lai iegūtu pagriezienu, jūs varat izvēlēties Double Barrel Reposado, kas papildus vienpadsmit mēnešus tiek izturēts apdedzinātā mucā, lai iegūtu papildu garšu.
Zīmols: Herradura
Valsts: Meksika
Novads: Amatitāns
ABV: 40%
Slēgšana: Korķis
16. Clase Azul Reposado
Jūs, iespējams, būtu vairāk pazīstams ar Clase Azul Reposado par to skaistajām pudelēm un augsto cenu, taču, par laimi, tequila iekšpusē ir tikpat elpu aizraujoša. Vīna darītava agavas pagatavošanai izmanto tikai akmens krāsnis, pirms tā ir divreiz destilēta un izturēta astoņus mēnešus. Kad tas ir gatavs, tas tiek ieliets krāšņās, ar rokām darinātās keramikas pudelēs, kuras jūs vēlēsities izmazgāt un parādīt visiem, lai redzētu (lai arī parādītu cilvēkiem, ka jūs to varētu atļauties).
Zīmols: Clase Azul
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Aizbāznis
17. La Gritona Reposado
Visbeidzot, mums ir La Gritona Reposado ar pudeli, kas ir tikpat atšķirīga kā Clase Azul. Šo smalko, bet unikālo pudeli, ko destilējusi vietējā ģimene Meksikā, ir popularizējuši bāra darbinieki Kalifornijas dienvidos, kuri to izmanto kā dzērienu pēc darba. Šeit jūs neatradīsit saldumu, kas saistīts ar agaves augu. Tikai asa, gluda tekila, kas labi iedvesīs jūsu garšas kārpiņas.
Zīmols: La Gritona
Valsts: Meksika
ABV: 40%
Slēgšana: Aizbāznis
Vispārīgi FAQ
Kāds ir Meksikas vecākais tekilas uzņēmums?
Meksikā tekila ir dzīvesveids un ikoniska tekilas māja, Hosē Kuervo izvirza pretenzijas uz vecāko. Hosē Kuervo, kas izveidots 1795. gadā, ir eksperts visa tekilas jautājumā, un tagad visā Meksikā notiek augstākās klases degustācijas semināri.
Kurš ir labākais Patrón metieniem?
Lai gan Patrón ir plaši pazīstams kā augstākās klases dzeršanas gars, kas ideāli piemērots šāvieniem, daži skavas ir labvēlīgāki nekā citi. Lai iegūtu tradicionālu kadru, tekilas māja iesaka doties uz Patronu Sudrabu.
Kurš gatavo pasaulē spēcīgāko tekilu?
Sierra Silver ir milzīga 75 % ABV, un tā ir pasaulē spēcīgākā tekila. 150 izturīgo garu bieži dēvē par The Rock That Bites.
