Daudziem dzērājiem skotu viskijs līdzinās džeza mūzikai. Citiem vārdiem sakot, ir vajadzīgi daži nāk. Patiešām, iesala miežu vai kūdras garša var šķist nebaudāma laikā, kad jūs virzāties uz lētu alu un viegli sajaucamu alkoholu. Bet, kļūstot vecākam, jūs (ideālā gadījumā) sākat novērtēt lielisku garu par tā raksturu, kā arī spēju padarīt jūs neērtākus ballītēs. Galu galā jūs atgriezīsities skotu valodā un pamodīsities ievērojamā dziļuma un garšas pasaulē. Pēkšņi skotu viskijs kļūst par jūsu izvēlēto dzērienu, un jūs to pilnībā izpētāt. Līdzīgi tam erudītajam tēvocim, kurš klausās tikai neskaidrus džeza albumus, jūs drīz vien esat apņēmies izsekot retas drāmas, izbaudot visas detaļas un veicot prāta piezīmes. Jūs esat pienācīgi novecojis, un jums ir arī dzeršanas paradumi.
Johnnie Walker Green Label 15 gadus vecais jauktais skotu viskijs nekādā ziņā nav rets gars (lai gan tas gandrīz kļuva par tādu). Tomēr tas, kas tas varētu būt, ir būtiskais skotu viskijs. Šī izteiksme ne tikai atspoguļo mūžīgo garšu, iespējams, no vislielākā skotu viskija spēles nosaukuma, bet arī līdzsvaro brīnišķīgu garšu spektru ar nevainojamu smalkumu. Viens dūšīgs malks, un tā ir kā jūsu sala, kas lec cauri Skotijas galvenajām spirta rūpnīcām. Vēl vairāk, viskijs ir nedaudz dūmakains, nedaudz salds, nedaudz pikants, nedaudz šokolādīgs un cita starpā nedaudz augļains. Tikmēr gluda tekstūra un tīrs miežu elements saglabājas, padarot Džoniju Vokeru Grīnu par klasisku gan dinamiskajā, gan tiešajā jēdziena izpratnē. Lasiet tālāk, lai uzzinātu dažas fona un degustācijas piezīmes.
Vēsture
Stāsts par Džoniju Volkeru sākas nepārsteidzoši ar strādīgu zemnieku vārdā Džons Volkers. Gads bija 1819. gads, un Jāņa tēvs bija miris. Tā vietā, lai sekotu tēva pēdās, Džons un viņa ģimene pārdeva saimniecību. Pēc tam viņš devās ceļā uz rosīgo Kilmarnokas pilsētu Skotijā un izveidoja pārtikas veikalu.
Toreiz viskija pārdošana pārtikas preču veikalā bija izplatīta, tomēr veikalos gandrīz tikai tika piedāvāti atsevišķi iesala izstrādājumi. Džons Volkers pamanīja, ka šajos atsevišķos iesala izstrādājumos nav garšas konsistences, un to attiecināja uz faktu, ka to garša var mainīties no pudeles uz pudeli atkarībā no mainīgo daudzuma ražošanas laikā. Atbildot uz to, viņš sāka sajaukt atsevišķus iesalus, lai panāktu konsekventāku kvalitātes līmeni. Viņa plāns darbojās kā šarms, un Walker's Kilmarnock Whisky kļuva par milzīgu hitu vietējo iedzīvotāju vidū.
Pārlēkt uz priekšu līdz 1857. gadam. Džons Volkers nomirst un atstāj savu veiksmīgo biznesu dēla Aleksandra rokās. Pasaule tagad bija cita vieta. Rūpnieciskā revolūcija bija pavērusi ceļus starp dažādiem reģioniem un tirgiem visā planētā. Konkrētāk, Kilmarnock tagad bija vilciens, kas kursēja kravu līdz krasta līnijai. Preces tika iekrautas kuģos un nogādātas jebkurā vietā, kas bija gatava tās iegādāties. Citiem vārdiem sakot, iespēja bija visur.
Aleksandrs Volkers dzirdēja iespēju klauvēt un netērēja daudz laika, klausoties zvanam. 1867. gadā debitēja Džonija Volkera pirmais komerciālais maisījums: Old Highland Whisky. Tāpat kā viņa tēvs pirms viņa, Aleksandrs bija strādīgs, tāpēc viņš mudināja (t.i., iespējams, uzpirkt) kuģu kapteiņus, lai tie ienestu garu katrā rezerves stūrī. Lieki piebilst, ka plāns darbojās kā šarms, un viskijs kļuva populārāks nekā jebkad agrāk.
Pirms nodot to saviem dēliem Aleksandram II un Džordžam, Aleksandrs zīmolam izdarīja dažus paraksta pieskārienus. Piemēram, Aleksandrs izstrādāja kvadrātveida stikla pudeli, kas uzlaboja vispārējo izturību, lai pudele nesaplīstu šajos ilgajos ārzemju ceļojumos. Arī Aleksandrs ieviesa slīpo etiķeti, kas palīdzēja atšķirt viņa zīmolu no konkurentiem.
Aleksandrs II un Džordžs Volkers saglabāja savu tēva un vectēva doto impulsu. Viņi ne tikai turpinātu eksperimentēt ar maisījumiem un paaugstinātu kvalitātes latiņu, bet 1909. gadā pieņēma divus lēmumus, kas visu mainītu. Pirmais bija divu jaunu izteicienu atklāšana, kas tika nosaukti pēc to etiķešu krāsām. Otrais mainīja viņu logotipu no pārtikas preču veikala John Walker uz Johnnie Walker, “Striding Man”, logotipu. Līdz ar to Johnnie Walker Red Label un Black Label kļuva par tūlītējiem spēļu mainītājiem, palaižot pašu zīmolu stratosfērā.
Džonijs Volkers kopš tā laika ir palicis šajā stratosfērā. Saukt vārdu visuresošu būtu nepietiekami. Starp dažādiem maisījumiem un nenogurstošu mārketingu zīmols vairāk nekā jebkurš cits apzīmē skotu viskiju, parādot pārdošanas apjomus. Jūs atradīsiet sarkanās un melnās etiķetes pudeles būtībā katrā bārā un alkoholisko dzērienu veikalā uz planētas. Izteicieni, piemēram, Blue Label, ir dzēriena iemiesojums kā simbolisks žests un līdz ar to iecienīti korporatīvo tipu vidū, kuri vēlas pārsteigt ar dāsnu dāvanu pasniegšanu.
Pašlaik Diageo piederošais Džonijs Volkers līdz 2012. gadam darbojās ārpus Kilmarnokas (ti, tās izcelsmes vietas). Kopš tā laika viņi ir aizvēruši savas durvis un pārcēlušies uz citu vietu, kas tobrīd bija diezgan pretrunīgi, bet, šķiet, neietekmēja pārdošanas vai kvalitātes ziņā. Pēc vairāk nekā gadsimta dominēšanas Džonijs Volkers saglabā savu kung fu saikni ar nozari kopumā.
Degustācija Johnnie Walker Green Label
Starp Džonija Volkera leģendārajām etiķetēm Green Label nez kāpēc ir bijusi nepāra pīle. Tas bija viens no jaunākajiem zīmola izteicieniem un gandrīz viens no īsākajiem. Patiesībā Green Label uz laiku tika pārtraukta un pēc tam augšāmcēlās. Šāds manevrs ir izraisījis daudz diskusiju par “veco” un “jauno”. Daži saka, ka jaunākā versija ir nedaudz sausāka un/vai pikantāka. Citi saka, ka tas ir pavisam cits zvērs. Daudzi mēdz piekrist, ka atšķirības ir niecīgas. Citiem tā nav. Tātad iet internets. Personīgi runājot, es nekad neesmu tos izmēģinājis viens pēc otra, tāpēc atturēšos no sprieduma pieņemšanas.
Neskatoties uz augšāmcelto statusu, Green Label popularitāte joprojām ir redzama, vismaz attiecībā uz zīmola etaloniem. Cenu ziņā tas atrodas tieši starp Black Label un Gold Label un jūtas kā ideāla vidēja līmeņa izvēle. Tomēr, ņemot vērā to, ko varētu saukt par Džonija Volkera “demokrātisko” pievilcību, iespējams, Grīns nav tik populārs kā citi paziņojumi, jo tas vienkārši nepiesaista niansētus dzērājus, kas nepieciešami, lai nopelnītu savu eksistenci. Tādējādi neuzkrītošie veidi tiks izvēlēti Black Label, jo tas ir uzticams un pieejams. Prestižie, bet mazāk zinošie veidi tiks izvēlēti Gold Label, jo tas izklausās aizrautīgāk un ir bijis ilgāk. Un tur zaļā etiķete sēž pati, gaidot pienācīgu atzīšanu. Slikta zaļā etiķete.
Neatkarīgi no iemesliem Džonija Volkera zaļā etiķete ir pelnījusi vairāk mīlestības, nekā tā saņem. Galu galā tas ir diezgan garšīgs. Green Label ir izgatavots no maisījuma, kurā ietilpst četri ļoti cienījami iesala izstrādājumi (Talisker, Linkwood, Cragganmore un Caol Ila), kas ir vismaz 15 gadus veci. Tas izceļas ar dažādām garšām ar izcilu līdzsvaru un nekad nezaudē savu gludo malu vai iesala miežu būtību. Krāsa ir zeltaini vai gaiši brūna, gandrīz kā ābolu sula. Protams, galu galā svarīga ir garša. Šeit ir sadalījums.
Deguns:Deguns atveras ar viegli augļu aromātu, piemēram, ābolu vai vīnogu. Tam ātri seko iesala miežu, cukura un ozola notis.
Garša:Vieglu dūmu elementu līdzsvaro grauzdēti graudaugi, koks un patīkams salduma pieskāriens. Iesala mieži ir klāt visu laiku, bet tekstūra ir vienmērīgi gluda, lai gan nedaudz pārāk sausa, lai to varētu uzskatīt par krēmīgu vai pārāk bagātu.
Pabeigt: Iesala mieži karājas, un tiem pievienojas nedaudz garšvielu, ozols, kūdra un bagātīga šokolādes un kafijas nojauta pašās beigās. Būtībā nav siltuma, kam vismaz nebūtu pievienots atalgojoša rakstura un garšas elements.
Atkal tas, ko vislabāk dara Johnnie Walker Green Label 15 Year Old, nodrošina drosmīgu skotu garšu, vienlaikus līdzsvarojot perifērijas garšas ar absolūtu piemērotību. Tas ir gandrīz kā degustācijas klase mutē, jo tā flirtē ar elementiem, kas ir daudz izteiktāki citos citu zīmolu izteicienos. Tikmēr iesala miežu gludā tekstūra un noturīgais elements piešķir garam tīru, klasisku jutīgumu. Šāda visaptveroša atšķirība padara Džoniju Volkeru Green Label 15 gadus veco jaukto skotu viskiju gan par ideālu skotu viskija ievadu, gan pēc tam par garšīgu vecu draugu ar dažiem trikiem. Garšīgi.
Vai esat abonējis tīmekļa žurnālu Men Life? Varat arī sekot mums Facebook, Twitter, Instagram un YouTube.
