Ja vien jūs neesat dzīvojis zem sakāmvārda klints, jūs, iespējams, apzināsieties, ka pēdējo gadu laikā pasaule ir pilnībā sajukusi labākajiem Austrālijas viskija (vai Austrālijas viskija) zīmoliem, un pamatota iemesla dēļ - tas ir daži no labākais šķidrais zelts.
Jums var patikt arī:
Ceļvedis Austrālijas labākajām spirta rūpnīcām
Skatieties, kā tiek ražots viskijs
11 labākie viskija klubi Austrālijā
Austrālijas viskija rūpniecības stāvoklis
Un šķidrais zelts, Austrālijas ražotais viskijs (vai Austrālijas viskijs) dažiem burtiski ir kļuvis. Kad Sullivan's Cove 2014. gadā ieguva vislielāko apbalvojumu Pasaules viskiju balvu pasniegšanas ceremonijā, kur viņu franču ozols tika kronēts par labāko viena iesala viskiju pasaulē, pasaules skatiens pievērsās Tasmānijai - nepretenciozai salai, kas pēdējās divās desmitgadēs bija lēnām. ir rāpojis atpakaļ kā Austrālijas viskija ražošanas reģions ar reputāciju un reputāciju. Lai gan Apple Isle stipro alkoholisko dzērienu rūpniecība tika aizliegta 19. gadsimtā, viena cilvēka misijā, lai 1992. gadā atgrieztu amatniecības stipro alkoholisko dzērienu mākslu, tika izveidota Lark Distillery, kas ir netīrs vīna darītava, netālu no Hobārtas lidostas. .
Īpašnieks un dibinātājs Bils Lārks atkal uzmundrināja viskija nozari, kas vairāk nekā gadsimtu zaudēja pārmērīgu regulējumu un dedzību, un pēc tam sekoja citi. Ciešajā spirta ražotāju kopienā, kas apdzīvo salu valsti, ir daži lieli vārdi un nopietni dārgi pilieni, jo pieprasījums pēdējo gadu laikā ir strauji pieaudzis.
“Šis ir lielisks laiks Austrālijas viskijam, jo daži Austrālijas mūsdienu amatniecības destilācijas uzņēmumi (Lark, Sullivan's Cove un Bakery Hill Melburnā) ir radījuši izaugsmes nozari, un mēs redzam, ka vairāk viskija spirta rūpnīcu izlaiž konsekventāku un kvalitatīvāku viskijs par pieņemamu cenu, ”stāsta Sems Solnijs, Austrālijas viskija eksperts un Starward Whisky ražošanas direktors Cilvēks no daudziem. “Tas ir noteicošais brīdis Austrālijas viskijam, un mēs redzam, ka vairāk spirta rūpnīcu ne tikai ražo vienu iesalu, bet arī izmanto citus graudus un destilācijas, lai ražotu virkni novatorisku viskiju, tostarp rudzu, kviešu un jauktu graudu viskiju, kā arī dažādu iesala izstrādājumu iekļaušanu garšas maiņas process.
Mainīgie laiki
Saskaņā ar Slaney teikto, Austrālijas viskija industrijas jaunatne ir daļa no tās šarma. Mazajiem spēlētājiem iesaistoties darbībā, vietējai nozarei tiek dota iespēja ekspertēt tādas garšas un profilus, kādus iedibinātāki reģioni neuzdrošinātos.
"Corio spirta rūpnīca tika slēgta astoņdesmito gadu vidū, un tas patiešām pārstāvēja pilnīgi atšķirīgu viskiju no tā, ko esam redzējuši kopš deviņdesmitajiem gadiem, mūsdienīgi cenšoties iegūt vairāk aromatizētu viena iesala viskiju," saka Slaney. “Attieksme pret Austrālijas viskiju bija sliktas kvalitātes un lēta, un to pilnībā mainīja veco lielo spirta rūpnīcu slēgšana un jaunu amatnieku ražotāju parādīšanās, kas koncentrējas uz šķidrā kvalitāti, nevis izmaksām un apjomu. Tagad Austrālijas viskijs tiek meklēts visā pasaulē, un neatkarīgie pudeļu ražotāji kopā ar citām pasaules un tradicionālajām viskija valstīm izlaiž Austrālijas viskijus. ”
Labākie Austrālijas viskiji
Lai gan Tasmānija ražo dažus no labākajiem Austrālijas viskijiem, vairākas citas spirta rūpnīcas, kas ir iezīmējušās gan gadu gaitā, gan nesen, ir atrodamas visā valstī - lai gan Tasmānijas klimats un mīkstie ūdeņi parasti tiek uzskatīti par ideāliem cienījamais iesala šķidrums pienācīgi novecot. Tāpēc daudzi no labākajiem Austrālijas viskija zīmoliem atrodas Tasmānijā. Ņemot vērā citus Viktorijas un Rietumu Austrālijas piemērus, kas lepojas ar zemāk esošo izvēli, šī ir mūsu labāko Austrālijas viskiju kolekcija, kas jums noteikti jāpievieno savam spaiņu sarakstam (vai dzērienu skapim), kamēr tie vēl ir pieejams. Šeit ir labāko Austrālijas viskiju saraksts:
1. Sullivan's Cove franču ozola viskijs
Iespējams, kritums, kas izraisīja neseno starptautiskās intereses pieplūdumu Austrālijas viskijam, šis skaistais iesals pirms trim gadiem tika atzīts par labāko pasaulē, un kopš tā laika to ir gandrīz neiespējami iegūt. Lai gan pudeles no sākotnējās mucas, kas uzvarēja, diemžēl bija pazudušas līdz brīdim, kad balva tika piešķirta spirta rūpnīcai (lai gan dažas, iespējams, joprojām peld tur, un tās vērtība ir tūkstošos), jūs varat saņemt vienu pudeli pašreizējā izlaiduma 450 USD, ja paveicas.
Lai gan uz etiķetes nav norādīts vecums, tajā esošais šķidrums ir 12 līdz 14 gadus vecs, un tajā ir liels, trekns, košļājams viens iesals, kas pilns ar bagātīgu īrisu un melasi, kas nav līdzīgs Demerara rumam.
Katru trešdienu spirta rūpnīca publisko nelielu sauju pudeļu (burtiski mazāk par 10), kuras var iegādāties, viena no pirmajām noklikšķinot uz saites, kas norādīta e -pastā, kas tiek nosūtīts viņu abonentiem. Jūs varat abonēt tiešsaistē zemāk - veiksmi! Vai tas ir labākais Austrālijas viskijs? Tas noteikti ir augšā.
Deguns: Pilnīgi bagāta tumšā šokolāde ar kanēli, apelsīna mizu, lazdu riekstu un lakricas piparmētru.
Garša: Bagātīga un salda garša ar šokolādes, piparu, īrisa un augļu kūkas garšu.
Pabeigt: Ilgi žāvētu tumšo augļu un tumšās šokolādes apdare.
Cena: Aptuveni 2318 ASV dolāri
2. Zvaigžņotā Solera
Daudzi no viskijiem Starward ir cēlušies no Viktorijas Jaunās pasaules viskija spirta rūpnīcas, jo daudzi ir iecienījuši to novatorisko pieeju mūsdienu viskija ražošanai, izvairoties no tradīcijām, kas saista tik daudzus citus spirta ražotājus, un ražo pastāvīgi interesantu viskiju. Visi viņu produkti ir izgatavoti no Austrālijas miežiem, izturēti Austrālijas mucās, un tie smalki atspoguļo terroiru. Šis Austrālijas viskijs ir pabeigts Austrālijas vīna mucās, un tam piemīt unikāla, tanīna kvalitāte. Tas tika apbalvots ar zeltu Pasaules viskija balvu pasniegšanas ceremonijā 2021.-2022. Tas ir vairāk nekā nopelnījis savu vietu šajā labākā Austrālijas viskija sarakstā.
Sākums: Austrālijas iesala mieži ar alus raugu papildu aromātiskai amatniecības apdarei.
Vidus: Garšas līdzsvars, pateicoties pilnīgai nogatavināšanai rūpīgi atlasītās Apera mucās - Austrālijas stiprinātā vīnā, kas ir līdzīgs Šerijam. Katrā pudelē ir piliens oriģinālās mucas.
Beigas: Bagāts un labi līdzsvarots. Jammy augļi, creme brûlée un garšvielas ar ilgstošu sausu apdari.
Cena: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Release Four
Pēc būtiskas paplašināšanās 2016. gadā Shene Distilleries ir pieejami lielāki daudzumi sabiedrībai. Tā ir asiņaini laba ziņa, ņemot vērā, ka šis ir viens no vadošajiem viskija ražotājiem Austrālijā. Zīmols katru dienu nedēļas laikā apgriež aptuveni 550 litrus viskija mucas. Ar šo pilienu alkohola līdzsvars ir pilnīgs, jo tas nes smalku garšu bez jebkāda siltuma vai pārsvara. Jūs varētu izvēlēties pievienot ūdeni, to darot, tas vienkārši palielinās saldo pieredzi.
Krāsa: Rožu zelts.
Deguns: Tumši augļi un Old Gold šokolādes ar saldo mandeļu eļļu augšējās notīs.
Aukste: Salds un taukains ar pieliekamā garšvielām un kafijas pupiņām. Liela un drosmīga muti piepildoša drāma.
Pabeigt: Garš un silts ar bagātīgiem ozolkoka tanīniem, kas vēlu skan, piedāvājot patīkamu, nedaudz sausu un sarežģītu noslēgumu.
Cena: $280
4. Mountain Distilling’s Red Gum Single Malt viskijs
Pirmais kalnu destilācijas viskijs Red Gum Single Malt tilpina 100% iesala miežus, kas destilēti Maķedonijas apgabalos un ir pirmais, kas nogatavināšanas procesā no sākuma līdz beigām izmantoja tikai vietējo Austrālijas sarkano sveķi kā vienīgo koksnes ietekmi, radot izteikti Austrālijas garšas profils. Vēl labāk, tam šogad tika piešķirti 95 punkti IWSC vispasaules viskija kategorijā, kas ir augstāks par Austrālijas viskija zīmolu, tostarp Starward, Lark Distillery un Archie Rose Distilling Co., centieniem. Nav slikti pirmajam mēģinājumam.
Krāsa: Dziļa rūsa
Deguns: Zālaugi, pikanti kūpināti, karamele, dedzināts koks un karamele
Aukste: Žāvētas plūmes, Ziemassvētku garšvielas un bumbieri
Cena: $195
5. Archie Rose Single Malt viskijs
Austrālijas stipro alkoholisko dzērienu industrijā pazīstamā seja Arčijs Rouzs ir radījis godalgotu viskiju Single Malt. Pirms tā tika publiski izlaista, pudele ieguva Austrālijas labāko viena iesala viskiju Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā, Pasaules viskija meistarus Londonā un SIP balvas Kalifornijā. Teiksim tikai, ka ir vairāk nekā kvalificēts būt šajā sarakstā. Diemžēl spēlētājiem šī pudeles lielā atzinība ir pelnījusi atzinību, tāpēc to ir ļoti grūti iegūt. Tāpēc pievērsiet uzmanību šim, kad tas tiks izlaists, pretējā gadījumā jūs, iespējams, nokavēsit.
Deguns: Mucas dabiskais saldums atklāj svaigus garšaugus, smilšu kūkas cepumus, rozīnes, īrisu un tumšo šokolādi.
Aukste: Sulīgs ar labi integrētu lipīga dateļu pudiņa un amaretto garšu.
Pabeigt: Espresso.
Cena: 119 ASV dolāri
6. Lārks Para100
Tiek uzskatīts, ka Larka retās mucas PARA100 ir pasaulē vienīgā nepārtrauktā atsevišķu vintage vīnu līnija, kas datēta ar 1878. gadu, Seppeltsfield's Para Vintage Tawny ir vienīgais Austrālijas vīns, ko jebkad ieguva slavenais kritiķis Džeimss Halidejs. Laulībā kopā, lai iegūtu bagātīgu atsevišķu iesalu ar zināmu saldumu un dziļumu, Lark Para100 iemērc visas sarežģītās lietas, kas glabājas Para Vintage Tawny mucās.
Deguns: Bagātīgs un neiespējami lipīgs krāšņu pudiņu apskāviens ar brendētu krējumu, malkas malkas rozīņu maizi, zīdkoka sīrupu un kazenes ziediem.
Aukste: Ķiršu saldums ar dziļu, tumšu seglu ādas nokrāsu, svaigu tabaku
Pabeigt: Neiespējami garš un grezns. Kakao kumosiņi, kafija, kazeņu ievārījums, tumšo augļu kūka un sarunas pie ugunskura
Cena: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Aptuveni pusstundas brauciena attālumā no Melburnas CBD līdz Balvinas ziemeļiem jūs atradīsit Bakery Hill spirta rūpnīcā, kas tiek ražota kopš 2000. gada, un viskijs pirmo reizi bija pieejams sabiedrībai 2003. gadā. versijas, kas nav saistītas ar pīrāgu, ja abas ir pieejamas mucas stiprumā, ja tas ir vēlams. Mums patīk neapbruņots mucas spēks kā ideāls piemērs šīs ļoti slavenās spirta rūpnīcas spējām. Tas ir liels viskijs, sākotnēji nedaudz karsts pēc garšas, bet to papildina tikai saldās notis, kas attīstās visā garumā. Ja ar to ir par daudz, pievienojiet ledus gabaliņu vai dažus pilienus ūdens, un jums būs labi iet.
Daudziem Bakery Hill ir būtisks Austrālijas viskija attēlojums.
Deguns: Intensīvi salds satīna gluds iesals ar vaniļas, mandeļu miltu un jafas nokrāsu.
Garša: Garša atgādina garšvielu apelsīnu Turkish Delight, ar svaigu mutes attīrošību, kas sajaukta ar iesala graudaugiem un kakao.
Pabeigt: Apdare ir dziļa un aptveroša ar iesala bagātību.
Cena: Aptuveni 210 ASV dolāri
8. Hellyer's Road nedaudz pīrāgs 10 gadu viskijs
Austrālijas viskija zīmola Hellyer's Road Distillery, ko sāka piena lopkopju grupa, Tasmānijas augšgalā, Bērnijas pilsētā. Northern Tassie ir slavens mājvieta tīrākajam gaisam pasaulē, un daži no labākajiem produktiem, ko var nopirkt - šis viskijs nav izņēmums. Slavens kritums gan Japānas, gan Eiropas tirgū, Hellyer's Road ir viens no Austrālijas labākajiem eksporta dzērieniem, un to var atrast vairāk nekā 20 valstīs. Viņu četri galvenie izteicieni ietver arī Pinot Cask Finish, Original Single Malt un grūti iegūstamu 12yo Original Single Malt, bet šeit mēs piedāvājam 10yo nedaudz pīrāto viskiju, kas ir viens no interesantākajiem . Hellyer's Road ir labi ieeļļota operācija, kuras jauda ir lielāka nekā dažām citām nelielām spirta rūpnīcām reģionā, tāpēc arī banka netiks salauzta. Hellyer's Road nedaudz pārspēj 10 gadus, iespējams, ir labākais Austrālijas viskijs tirgū.
Deguns: Visur esošie citrusaugļu toņi paliek ar pievilcīgu mājienu par sadedzinātu Austrālijas krūmu degunā.
Garša: Vaniļas saldums sarežģī aukslēju.
Pabeigt: Krēmveida pēcgaršu patīkami mulsina maiga dūmu dūmaka.
Cena: Aptuveni 112 ASV dolāri
9. Jaunais Henrijs 'Ramblin' Man '
Pirmo reizi destilēts un mucots Tasmānijā 2000. gadā, jaunais Henrijs bija vispopulārākais viskijs. Īpaši reti sastopamais viskijs ir 18 gadus vecs izlaidums, kas izturēts Austrālijas Apera Sherry mucās kopā divus gadus, pirms tam tas tiek iepildīts pudelēs ar rokām 2021.-2022. Gada novembrī.
Krāsa: Bagāts zelts
Deguns: Labie citrusaugļi, pekoe tēja un apelsīna miziņa, sadedzināts brūnais cukurs, vaniļas krēms, rozīnes, valrieksts un medus.
Garša: Salds iesals, graudaugu notis un apelsīnu marmelāde iepriekš līdz košļājamai karamelei un franču ozolam
Pabeigt: Cukurota citrona miziņa un Leatherwood medus
Cena: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt viskijs
Viņu $ 700 pop, 122 pierādījums Heavy Peated Whisky saņēma vislielāko atzinību, Austrālijas čempiona viskija trofeju, 2016. gada Austrālijas destilēto spirtu balvu pasniegšanas ceremonijā, ierindojot Lielo dienvidu spirta rūpnīcu kartē Austrālijas viskija izcilības ziņā, bet šeit mēs Esmu nolēmis iekļaut kaut ko citu no viņu kataloga. Šis ir Director’s Cut, viskijs ar mucu ar vienu mucu, kas atmaksās tikai 550 USD. Pašreizējais piedāvājums ieguva zeltu 2021. – 2022. Gada balvās, un, ja ātri iekļūsit, tas joprojām ir pieejams vietnē.
Deguns: Izsmalcināts medus un augļu aromāts, ūdens šļakatām atdala iesala miežus, muskata un vaniļas aromātu ar ananāsu un sviesta karameles notīm.
Garša: Intensīvas un sarežģītas garšas, pilnīga garša un bagātīga mute.
Pabeigt: Gluds un garš.
Cena: Aptuveni 390 ASV dolāri
11. Overeem Port Cask nogatavināts viena iesala viskijs
Overeem nav tā spirta rūpnīca, kas eksperimentāli novirzās pārāk tālu no štāpeļšķiedrām, kas viņiem piešķīra cietoksni kā vienu no valsts labākajiem, un to portfelī ir tikai četri produkti (ieskaitot vienu XO brendiju). Katrs no viņu trīs raksturīgajiem viskija izteicieniem (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured un Bourbon Matured) ir pieejams arī mucas stipruma versijās, ja jums patīk neierobežota 60% spirta intensitāte, bet šeit mēs aplūkojam 43% Port Matured , viens no labākajiem Aussie whisky spēju piemēriem tradicionālajām metodēm un joprojām ir jaunu garšu pionieris. Šis ir liels Austrālijas viskijs ar bagātīgu garšu un mutes izjūtu un pikantu apdari. Lieliski piemērots nakts cepurītei, iespējams, kopā ar cigāru.
Deguns: Intensīvas aromātiskās vielas, augļu šokolādes, karamele, sviests, turku baudījums, krēmbrūle, plūmju pudiņa rumā iemērcētas rozīnes, mājiens ar sidru.
Aukste: Krēmveida tekstūra, salda un maigi pikanta, augļu kūka, karamele, lakrica un salds iesals.
Pabeigt: Ilgi. Vaniļas pupiņas savītas ar rozīnēm ar garšvielām.
Cena: Aptuveni 240 ASV dolāri
12. Timboon Christie’s Cut viskijs
Timboon Railway Shed Distillery ir gandrīz tieši tas, kas rakstīts uz etiķetes. Spirta rūpnīca, kas atrodas mazajā Timboonas pilsētā, Rietumviktorijā, ir izveidota vecā dzelzceļa nojumē un ražo virkni stipro alkoholisko dzērienu un liķieru, ieskaitot šo viena iesala viskiju. Nosaukts detektīvinspektora Kristija vārdā, bijušais bokseris / miesassargs princim Alfrēdam / maskēšanās meistaram, kuru valdība nolīga, lai izskaustu zābakmeistara Toma Delaneja, kurš bija slavens ar savu augstas kvalitātes viskiju, nelikumīgo destilācijas praksi. Timboonā.
Pats viskijs ir skaists neierobežota Austrālijas skotu viskija piemērs, kas parāda garšu līdzsvaru ar patīkamu viskozitāti un ļoti gludu, tīru apdari.
Deguns: Augļi, vaniļa, sviests un dūmi.
Garša: Liela un bagāta, košļājama, maiga garšviela.
Pabeigt: Garš un gluds, ar saldu garšvielu.
Cena: Aptuveni 225 ASV dolāri
13. Trapper’s Hut Single Cask Malt viskijs
Mums nav Trapper's Hut degustācijas piezīmju, jo neviens, ko mēs pazīstam, nevar pieķerties pie pudeles, un viņu vietne nav atjaunināta vairāk nekā divus gadus, kas tikai palielina šī ārkārtīgi retā viskija nenotveramību. Trapper's Hut pati par sevi nav spirta rūpnīca, bet etiķete, kas piešķirta Tasmania Distillery rūpnīcas atsevišķajām mucas izlaidumiem, kas izgatavoti laikā no 1999. līdz 2000. gadam un kas tika nopirkti un izturēti privāti. Katra muca tiek iepildīta pudelēs un izlaista atsevišķi pa vienam, un tās kļūst ļoti retas. Īsā versija šeit ir šāda: ja jūs kādreiz redzat pudeli, iegādājieties to neatkarīgi no tā cenas. Tā vērtība tikai pieaugs, un, ņemot vērā tās ciltsrakstu, var tikai pieņemt, ka tas ir tik garšīgs kā Austrālijas viskijs.
Cena: Aptuveni 295 ASV dolāri
14. McHenry Single Malt viskijs
Kā Austrālijas dienvidu spirta rūpnīca, Makhenrijam ir tīrākais gaiss un ūdens pasaulē, un to ietekme ir redzama viņu produktos. Vīna darītava atrodas Artūra kalna pusē, no kuras paveras skats uz Portartūru, un tieši pretī dienvidu polam, kas atrodas aptuveni 5000 km attālumā. Viņu ražotais viena iesala viskijs nav tāds kā jebkurš cits, jo garšās dominē patīkams, bagātīgs saldums un paver durvis uz delikātām garšām, kas ļoti labi izspēlē viena otru. Kā viens no retāk sastopamajiem produktiem šajā sarakstā tam vajadzētu būt prioritātei ikvienam piedzīvojumu pilnam viskija cienītājam. Lielisks viena iesala viskijs Austrālija var lepoties.
Deguns: Saldi, koksnes aromāti un tropisko augļu, īrisa, vaniļas krējuma, karamelizētu ābolu un putekļainu salmu aromāti un garšas, tēja ar košļājamu, dinamisku un augļu pilnu ķermeni. Piparotas garšvielas un ozola garšvielu apdare.
Garša: Sākumā salds, ar citrusaugļu notīm, tīru koku un jaunības iesalainību. Koka apdares lipīgums pēc tam sāk izpausties, šokolādes pārklātas mandeles un sadedzinātais cukurs, pirms nonāk pie maigām ziedu notīm.
Pabeigt: Finišā īrisa notis.
Cena: Aptuveni 280 USD
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Būtu noziedzīgi šajā sarakstā neiekļaut kaut ko no bēdīgi slavenās Nant spirta rūpnīcas. Neskatoties uz to, ka viņi šobrīd varētu būt nomākti, viņu nesenās juridiskās problēmas būtu tikai iemesls, lai noķertu kādu no gardajiem atsevišķajiem iesaliem, kamēr viņu nākotne joprojām ir nedaudz neskaidra.Šī ir viņu Bourbon Wood Single Cask, kas Džima Mareja 2015. gada viskija Bībelē ieguva milzīgus 95,5. Par 325 USD par 500 ml pudeli tas ir tālu no visu laiku dārgākā viskija, taču lielākā daļa to joprojām uzskatīs par īpašu gardumu. Tas ir 63% gars, tāpēc gaidiet lielu kodumu priekšējā aukslējā, kam sekos saldas koksnes notis un nopietni ilga apdare. Viens no labākajiem mūsdienu Austrālijas viskijiem, ko var nopirkt par naudu.
Deguns: Vairākas medus kārtas un Sauternes mucas stila auglība.
Garša: Bagāts miežu milzīgums. Sulīga, bieza un ar viltus mājienu. Slavens ar savu dziļo bagātību.
Pabeigt: Smieklīgi garš. Mīkstie muscovado cukuri ar vieglāko medus, lakricas un kļavu sīrupa pieskārienu. Vaniļas būvē un pēc tam dod ceļu garšīgam sviestmaišam.
Cena: Aptuveni 140 ASV dolāri
16. Šūpuļkalna 17 gadu viskijs
Šūpuļkalns ir pastāvējis jau kopš 90. gadu sākuma, taču ir lidojis salīdzinoši zem radara kā viens no Austrālijas labākajiem fotoattēliem. Lielākā daļa no to klāsta ir beigušies līdz 2021.-2022. Gadam, jo ir novecošanās procesi, un labprātīgi patērētāji diezgan ātri piesaista katru laidienu, tiklīdz tas kļūst pieejams. Tasmānijas ziemeļrietumos destilēta šī 17 gadu izteiksme ir viņu vienīgais pieejamais piliens šobrīd, un to joprojām ir gandrīz neiespējami iegūt. Visspilgtākais elements ir šī smalkā viskija skaidrība aukslējas vidū, kas, bez šaubām, ir pateicoties ražošanā izmantotajam ūdenim. Cradle Mountain 17yo varētu būt labākais pieejamais Austrālijas viskijs.
Deguns: Svaiga āda, vaskoti augļi, varbūt citronzāle un siens.
Garša: Ļoti mīksts korpuss, tīras garšas (bez šaubām, daļēji izriet no vietējā ūdens). Augļu mizas, citrusaugļi un citronzāle.
Pabeigt: Augļu skābums, tad sinepju un piparu pieplūdums.
Cena: Aptuveni 199 ASV dolāri
17. Sullivans Cove 25. gadadienas īpašais izdevums 21 gadi
Kad pasaules čempionu zīmols laiž klajā savu līdz šim vecāko viskiju, tam jāpievērš liela uzmanība. Šis viskijs tika destilēts Sullivans Cove agrīnajās dienās (90. gadu beigās), un tā ir četru x 200 litru (bijušās burbona mucas) laulība, kurā ir tikai 162 mucas, kas jebkad tika ražotas šajā laikmetā, no kurām lielākā daļa tika pildīta pudelēs un pārdota gadu pirms. Šis varētu būt ne tikai visaugstāk novērtētais Austrālijas viskijs šajā sarakstā, bet tas varētu būt vecākais oficiālais Austrālijas viena iesala viskija spirta rūpnīcas izlaidums mūsdienu vēsturē. Tam noteikti ir sava statusa cienīga cena.
Deguns: Salds vaniļas muskuss piepilda degunu un ievelk. Maltesers, kanēlis, anīss, žāvēti āboli, grauzdēti ananāsi, muskuss un spēcīga ogu ievārījuma nots ar līdzsvarojošu ēterisko smaržu smaržu.
Garša: Intensīvi krēmveida un neticami teksturēts. Galīgā tropiskā garša, ieskaitot ananāsus, pasifloru un medus rasu meloni, pasniegta ar Šantīlijas krēmu, jauktu ogu ievārījumu, saldu mīklas izstrādājumu, vaniļas krēmu, īrisu un karameļu.
Pabeigt: Episkā apdare, siltajiem graudiem seko viss, kas ir salds un cukurs. Ieskaitot karameļu, šokolādes brauniju, iesala ekstraktu, olu krēmu un aveņu ievārījumu. Pat vecākajā Sullivans pudelē ir kokosriekstu eļļa un svaiga apelsīna apdares piezīme.
Cena: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Larku neoficiāli var uzskatīt par vietu, kur tas viss sākās mūsdienu Tasmānijas viskijam. Galu galā, kad dibinātājs Bils Lārks makšķerēja foreles ar sievastēvu Maksu Tasijas augstienē, abi saskrāpēja galvu un sacīja: “Nez kāpēc Tasmānijā neviens negatavo iesala viskiju”. Klimats, piekļuve miežiem, dabiskie kūdras purvi un tīrs, mīksts ūdens bija daudz, taču arhaisko licencēšanas likumu dēļ neviens nebija savienojis punktus vairāk nekā simts gadus.
Kopš tā laika Bils ir nenogurstoši strādājis, lai popularizētu Dienvidu salu kā vienu no pasaules labākajiem viskija ražošanas reģioniem, vienlaikus paplašinot savu nosaukuma spirta rūpnīcu no neliela aparāta savā virtuvē līdz milzīgam vara vārglāzim, kas tiek turēts savās gaitās. līdz pieprasījumam. Operācija joprojām ir ģimenes lieta.
Šis ir viņu ļoti pieprasītais 9yo Bourbon Cask izlaidums. Par 450 USD tas ir nenoliedzami grezns produkts, taču tā ir cena, kas dažām no šīm spirta rūpnīcām ir jāmaksā, lai zināmā mērā saglabātu krājumus plauktos. Nedaudz bagātāks par citiem produktiem, tas ir ļoti sarežģīts šķidrums, kurā ir daudz dažādu, gandrīz pretrunīgu garšu, kuras visas ir saistītas ar smalku saldumu un skaistu mutes izjūtu. Viskijs Austrālijā nav daudz labāks. Dārgi? Protams. Bet katra centa vērts.
Deguns: Aicinoši rožu aromāti un svaigi pļauta zāle ar citronu, apelsīnu un greipfrūtu. Citrusaugļi dod muskatriekstu, lakricu, ozola un koka dūmus. Smalks deguns ar sarežģītības slāņiem un daudz ko atrast.
Garša: Lavanda un rozes nomazgā vaniļas un sviesta kokteilī, kas beidzas ar greipfrūtu, lakricu un muskatrieksta krējuma pēcgaršu.
Pabeigt: Garš, ilgstošs, komplekss ar ozolu un īrisu. Ievērojama drāma īpašam gadījumam.
Cena: Aptuveni 180 ASV dolāri
Vispārīgi FAQ
Kāds ir labākais viskijs Austrālijā?
Visvairāk apbalvotais viskijs Austrālijā ir no Sullivans Cove spirta rūpnīcas.
Kurš ir labākais skots Austrālijā?
Tehniski, lai to sauktu par “skotu” viskiju, tas ir jāražo un jānāk no Skotijas, taču joprojām ir daudz lielisku Austrālijas viskija zīmolu, piemēram, Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose vai Limeburners.
Jums var patikt arī:
Ceļvedis Austrālijas labākajām spirta rūpnīcām
Skatieties, kā tiek ražots viskijs
11 labākie viskija klubi Austrālijā
