Šajā pirmdienas Munchies izdevumā mums ir neliels noslēpums, ko dalīties ar mūsu veltītajiem ēdieniem un lasītājiem. Mēs esam piespieduši vienu no Sidnejas iecienītākajām sviestmaižu locītavām, lai iegūtu slepeno mērci viņu slavenajām ceptām vistas sviestmaizēm - un mēs esam pietiekami spēles, lai dalītos tajā! Paskaties, tā nav pasaulē ātrākā recepte, bet tas ir garšīgi. Mēs arī dalāmies savā pieredzē ar jauno Grill’d x Fable sēņu burgeru kolekciju un aptveram vēl dažas “Restorāna mājās” pieredzes, lai vieglāk nekā jebkad būtu vieglāk izvēlēties vietējo un atbalstīt tos viesmīlības nozares uzņēmumus, kuri to dara smagi.
Jums patiks arī:
Pirmdienas Munchies: 2. augusts - Primo Produce
Pirmdienas Munchies: 26. jūlijs - Liesmas metējs
Pirmdienas Munchies: 12. jūlijs - datuma nakts pakas
Sandoitchi Paniņas Cepta Vistas Sando
Pirmais mūsu šovu šefpavāru slepeno recepšu sarakstā šonedēļ ir Sandoitčis paša paniņās cepta vistas sviestmaize. Šis ir ne tikai cilvēku iecienītākais komandas loceklis šeit, Men Life Web Journal, bet arī asiņaini garšīga sviestmaize. Bloķēšanas pusdienas sakārtotas. Būtībā šis sliktais zēns sadalās divās marinādēs, kurās jūs gatavojat vistu. Pēc tam tas nonāk garšvielās ar pielāgotu mērci, gurķu marinējumu un slaveno maizi. Brīdinājuma vārds: šādam ēdienam vajadzīgs laiks, un marinādes jāatstāj uz nakti, lai tās kārtīgi pārklātu un ievadītu garšas. Mēs iesakām marinētu gurķi pagatavot pirms laika.
Laiks: Divas dienas (marinēšanas laiks)
Sastāvdaļas Pirmā marināde:
- Merilenda atkaulota ar ādu 1 kg
- Zivju mērce 20 ml
- Palmu cukuru sagriež mazos gabaliņos 10g
- Koriandra saknes 30 g
- Ķiploki 20 g
- Veseli baltie pipari
- Citronzāle 1 pa vienam
- Šķipsniņu jūras sāls
- Ūdens 100 g
Metode:
- Vistu notīriet ar etiķi un labi nosusiniet.
- Sasmalciniet ķiplokus, koriandra saknes, baltos piparus, sāli un citronzāles ar javu un piestu (pastas).
- Marinējiet vistu ar pastu un pēc tam pievienojiet zivju mērci, palmu cukuru un ūdeni.
- Izņemiet vistu, marinētu šķidrumu vakuuma iepakojumā un atstājiet ledusskapī. Marinējiet 1 dienu.
Sastāvdaļas Otrā marināde:
- Paniņas 800 ml
- Cajun garšvielas 10 g
- arlica pulveris 5 g
- Sīpolu pulveris 5 g
- Kanēļa pulveris 5 g
- Krustnagliņu pulveris 3g
- Dūmu paprikas pulveris 10g
- Melno piparu pulveris 10 g
- Koriandra sēklu pulveris 10 g
- Atdzesēšanas pulveris 5 g
- Lauru lapu pulveris 5 g
Metode:
- Visu pulveri sajauc kopā.
- Izņemiet vistu no vakuuma iepakojuma, pievienojiet paniņas un pievienojiet garšvielas.
- Labi samaisa. Marinējiet 1 dienu.
Marinētu gurķu sastāvdaļas:
- Bērnu gurķis 200g
- Sāls 10 g
- Cukurs 100 g
- Baltais etiķis 100 ml
- Ūdens 500 ml
- Kaļķakmens pasta 5 g
- Konbu lapa 1 maza katra
- Yuzu sula 10 ml
Metode:
- Mazgājiet mazuļa gurķi un labi nosusiniet.
- Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, balto etiķi, kaļķakmens pastas maisījumu, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Uzstādiet dzēriena pusi līdz aukstumam.
- Pievienojiet šķidrumu, lai pārklātu mazuļa gurķi, marinējiet istabas temperatūrā 2 dienas.
Sandoitchi paniņās cepta vistas Sando salikšana:
- Izmantojot biezu maizi.
- Izklājiet sviestu abās maizes pusēs
- Pievienojiet atdzesētu majonēzi no abām pusēm un novietojiet vārītu vistu uz maizes.
- Pārgriež uz pusēm un ir gatavs pasniegšanai
- Dekorē ar jauktajām garšvielām
Grill’d Fable sēņu burgers - apskats
Kad Austrālijas vadošais veselīgo burgeru zīmols Grill’d paziņoja par savu jauno partnerību ar Hestonu
Blumentāla iecienītākā sēņu gaļa Fable, mēs nevarējām gaidīt, kad varēsim to apiet. Kā šajā brīdī visi zinātu, mēs jau sen esam Grill’d cienītāji. Mūsu personīgais ēdiens vienmēr ir bijis klasiskais kraukšķīgais bekons un siers, lai gan dažreiz mēs vēlamies uz veselīgāku iespēju, piemēram, Beyond Simply Grill’d un algas dienā - Sir Truffle. Bet šķiet, ka šis pasakains burgers apvieno labāko no visām šīm pasaulēm ar patiesi garšīgu un veselīgu jaunu iespēju.
Izrādes zvaigzne ir jaunā Heston Bluementhol burgeru pieredze, lai gan Sidnejas ierobežojumu dēļ mēs aprobežojāmies tikai ar ēdienu līdzņemšanai. Tātad, kamēr tas nav kārtībā, mēs joprojām varējām izmēģināt jaunos Fable sēņu pīrādziņus un dalīties godīgās domās kā ne vego, ne vegāni.
Īsi sakot, Fable pattie ir mirt par. Jūs nokavējat sarkanās gaļas paģiras, nezaudējot nevienu garšu. Jā, mums patīk wagyu pattie tikpat daudz kā nākamajai personai, bet dažreiz jūs nejūtaties kā kaut kas tāds smaga slodze. Mēs izvēlējāmies Fable Truffle - augu bāzes, ar gaļas sēņu pīrādziņu, izturētu Čedaras, salātu salātiem, svaigu baziliku un trifeļu majonēzi. Mēs to noteikti iesakām jebkuram augu skeptiķim … ar lēni vārītas liellopu gaļas tekstūru, garšīgi ir nepietiekami.
Tekila Mockingbird mājās Restabila pieredze
Pateicoties Austrumu priekšpilsētu atbalstam un milzīgajam pieprasījumam, Padingtonas restorāns Tequila Mockingbird visā Sidnejā ievieš virtuālo virtuvju tīklu. Sākot ar papildu CBD adresi, kas paplašinās Tequila Mockingbird pašreizējo piegādes apgabalu iekšējos rietumos, iekšējos dienvidos un Ziemeļu krastā, pēc tam seko Darlinghurst virtuālā virtuve un daudz ko citu.
Pilnīgi jauns Mājas restorānu pieredze piedāvā neticamu ēdienu un dzērienu, kas jāsvin ar tādu pašu enerģiju, kāda bija tā pagatavošanā. Tekila Mockingbird piedāvā restorāna pieredzi jūsu mājās, iedrošinot rūpēties par sevi, izklaidēties un dalīties pieredzē ar mīļajiem pat slēgtā stāvoklī. Kokteiļu cienītājiem patiks svaigi pagatavoti kokteiļi (bez iepriekšējas partijas!). Katrai pudelei ir pievienots QR kods, kas novirza uz video pamācību par perfekta restorāna uzliešanu mājās, ko vada izpilddārznieks Marks Kraufords.
Wings 'N Burgers mājās
Wings 'N Burgers, kas nāk pie jums no austrumu priekšpilsētas sirds, ir jaunākā kulinārijas pieredze, kas palīdzēs jums izdzīvot vēl vienu mēnesi. Izveidoja viesmīlības ekspertu komanda aiz viesnīcas Robin Hood un Lotringas bistro; īpašnieks Dens Vitens un šefpavārs Klements Marčaiss. Wings 'N Burgers ir šeit, lai iegūtu visu, ko zināt par komfortablu ēdienu, un paaugstinātu to. Un mēs nevaram domāt par to, kas mums šobrīd vajadzīgs vairāk par nelielu komfortu.
Apvienojot daudzu gadu kulinārijas pieredzi un godalgotos vietējos produktus, nodrošinot dekadentas garšas sajūtu, varat to nodot mājās, vai paņemt no Robin Hood Hotel pudeļu veikala. Wings 'N Burger mērķis ir piedāvāt klientiem visas viņu iecienītākās krāpnieciskās pārtikas skavas, kas pagatavotas svaigas un vienkāršas.
Pieejams piegādei, izmantojot Deliveroo un Door Dash, kā arī paņemams no Robin Hood Hotel iebraucamās pudeļu veikala. Katru otrdienu līdz svētdienu jūs varat saņemt labojumus no pulksten 17:00 līdz 21:00, tieši pie durvīm bezkontakta režīmā. Deliveroo četras nedēļas piedāvā Wings 'N Burgers ēdienkartes 20% atlaidi.
Jums patiks arī:
Pirmdienas Munchies: 2. augusts - Primo Produce
Pirmdienas Munchies: 26. jūlijs - Liesmas metējs
Pirmdienas Munchies: 12. jūlijs - datuma nakts pakas
