Pasaules labākie konjaki, kas nāk no sava vārda reģiona Dienvidrietumu Francijā, nodrošina kvalitāti un raksturu vienādā mērā. Aiz vairākām šīm izcilajām izpausmēm slēpjas labākās konjaka mājas, no kurām lielākā daļa pastāv jau sen. Pats par sevi saprotams, ka katram no tiem ir meistarība līdz zinātnei, un par to jāparāda balvas un reputācija. Ielejiet dažus no labākajiem rezultātiem tuvākajā sietiņā, un jūs patiešām malkojat stilīgi.
Viņi velti to nesauc par “dzīvības ūdeni”, un tas ir pirms tam, kad tas pat ir sasniedzis mucu!
Kas ir konjaks?
Pirms ienirt labākajās konjaka mājās (vai, ja vēlaties, pils), jums varētu rasties jautājums: kas tomēr ir konjaks? Atbilde ir diezgan vienkārša. Konjaks ir īpašs brendija veids, kas izgatavots saskaņā ar stingriem noteikumiem. Lai veiktu griezumu, tas jāražo, izmantojot baltās vīnogas-galvenokārt Ugni Blanc vīnogas-no viena no sešiem dažādiem terroiriem konjaka reģionā Dienvidrietumu Francijā. Iegūto sulu divreiz destilē vara katlā, kas rada jaunu garu, kas pazīstams kā eau de vie (tulkojums: “dzīvības ūdens”).
Saskaņā ar normatīvajiem standartiem eau de vie tiek izturēts vismaz divus gadus ļoti unikāla nogatavināšanas procesa laikā, kas ietver pārdali no vienas franču ozolkoka mucas uz otru. Tālāk galvenais blenderis parasti “apprecas” (t.i., sajauc) ar dažādiem gadalaikiem un pēc tam ievieto maisījumu atpakaļ mucā papildu novecošanai. Kad konjaks beidzot nokrīt pudelē, blakus esošais paziņojums par vecumu apzīmē jaunāko ražu maisījumā. Ir trīs vispārīgi paziņojumi par vecumu:
- VS (ļoti īpašs) - Visizplatītākais konjaka veids, kas obligāti izturēts vismaz divus gadus.
- VSOP (ļoti izcila vecā bāla krāsa) - Jaunākā vīnogu raža maisījumā ir izturēta vismaz četrus gadus.
- XO (īpaši vecs)- Jaunākā vīnogu raža maisījumā ir pavadījusi vismaz sešus gadus mucā.
Tiem, kuri vēlas uzzināt vairāk par to, kā tiek ražots konjaks, kā tas sadalās un kā tas atšķiras no citiem brendija veidiem, skatiet šo atsevišķo rakstu. Tomēr, ja jūs meklējat labāko konjaku zem 50 USD vai 100 USD, labāko konjaku blakusvāģiem vai citiem kokteiļiem vai vienkārši labāko konjaku pasaulē, palieciet tur, kur atrodaties. Bez turpmākas kavēšanās šeit ir 10 labākās konjaka mājas.
10 labākās konjaka mājas
1. Hennessy
Konjaka mājas prezentācija, kas ir tik populāra, ka “iet garām Henijai” ir kļuvusi par mūsdienu leksikas sastāvdaļu. Tad nav pārsteigums, ka Hennessy spirta rūpnīca, kas sākotnēji tika dibināta 1765. gadā, pašlaik ražo aptuveni 40% no pasaules konjaka. Turklāt zīmolam ir ārkārtīgi plašs un daudzpusīgs portfelis, kas svārstās no standarta paziņojumiem līdz ierobežota izdevuma galvenajiem maisījumiem.
Visiem populārākajiem dzērājiem Hennessy XO gandrīz 150 gadus ir bijusi leģenda. Patiesībā daži saka, ka tas bija pirmais jebkad ražotais XO. Visiem pārējiem Hennessy VS ir tikpat uzticama, kā visuresoša. Iemērciet to kārtīgi vai izmantojiet, lai izveidotu perfektu konjaka blakusvāģi.
Alkohola saturs: 40% ABV
Dibināta: 1765
Dibinātājs: Ričards Henessijs
Galvenā mītne: Konjaks, Francija
2. Hine
Lielākā daļa no labākajiem konjaka kastēm ir spēlējuši gadsimtiem ilgi, un Hine noteikti nav izņēmums. Kopš 1763. gada atzītais zīmols pārvērš vīnogas par diženumu, pateicoties bagātīgajiem resursiem un ekspertu ražošanas metodēm. Praktiski viss, ko ražo šī augstākā konjaka māja, izceļas ar īpašu atšķirību, un Vintage kolekcijas divi izlaidumi nav pilnīgi vienādi. Lai iegūtu kādu no labākajiem konjakiem zem 100 USD, paņemiet pudeli Hine Rare VSOP. Jūs būsiet priecīgi, ka izdarījāt.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibināta: 1763
Dibinātājs: Tomass Heins
Galvenā mītne: Jarnac, Francija
3. Martels
Ar 300 gadu aizraušanos un vēsturi, Martell ir vecākā no aktīvajām konjaka mājām. Tas izsaka daudz, jo lielākā daļa labāko konjaka māju ir patiešām ļoti vecas. Dabiski, ka šim zīmolam ir meistarība un kvalitāte slēdzenē, līdz ar to tā plašais gludo šķīvju loksne. Iespējams, ka esat redzējis Martell VSOP konjaku sēžam plauktā tuvākajā augstākās klases atpūtas telpā, taču tas ir tikai virsma. Iedziļinieties dziļāk, un jūs atklāsiet Cordon Bleu, augstākās klases XO maisījumu, kas precējies no 10 līdz 25 gadu vīnogām, izmantojot vīnogas no četriem dažādiem reģioniem.
Alkohola saturs: 40% ABV
Dibināta: 1715
Dibinātājs: Žans Martels
Galvenā mītne: Konjaks, Francija
4. Meukova
Šī ikoniskā spirta rūpnīca tika atjaunota 21. gadsimta mijā, un tagad tā ir viena no tehniski vismodernākajām konjaka mājām. Katras izteiksmes atšķiršana ir lieliska līdzsvara un sarežģītības izjūta, jo augļu, koka un riekstu aromāti piedalās smalkā dejā. Lai iegūtu vēl lielāku atšķirību, skatieties ne tālāk kā melno panteru talismanu, kas rotā katru pudeli.
Vairāki zīmola izlaidumi ir diezgan pieņemami, padarot tos par dažiem labākajiem konjakiem par USD 50 un dažreiz pat par USD 30. Tas ir līdz brīdim, kad vienādojumā iemetīsit visas šīs dūšīgās importa nodevas.
Alkohola saturs: no 30% ABV
Dibināta: 1862
Dibinātājs: Auguste-Kristofs un Gustavs Meukovi
Galvenā mītne: Konjaks, Francija
5. Kurjers
Courvoisier ir populārākais konjaka nams, kuru nav nepieciešams iepazīstināt, un to uzvarēja visi, sākot no Napoleona Bonaparta un beidzot ar Busta Rhymes. Nedaudz vairāk par Napoleona sakariem: pēc spirta rūpnīcas apmeklējuma 1811. gadā viņš, kā ziņots, Napoleona karu laikā sāka izsniegt šo karaspēku savam karaspēkam.
Ņemot vērā nākamo imperatora sakāvi 1815. gadā, mēs neesam tik pārliecināti, ka tā bija tik laba ideja. Saskaņā ar leģendu, viņš trimdā pieprasīja arī vairākas Courvoisier mucas kā savu luksusa preci. Šim mīļotajam un ārkārtīgi veiksmīgajam zīmolam sekotu vairāki kritēriji.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibināta: 1835
Dibinātājs: Fēlikss Kurvjērs
Galvenā mītne: Jarnac, Charente
6. Remijs Mārtins
Dominējošākie konjaka vārdi ir Hennessy, Courvoisier un šis šeit: Rémy Martin. Augstākā konjaka māja, kas dibināta 1724. gadā, aptver visu vecumu un cenu spektru. Tās vispazīstamākā izpausme VSOP ir pasaulē visvairāk pārdotais VSOP un perfekta bāze nākamajam blakusvāģim.
Šis ir arī zīmols aiz ekskluzīvā un slavenā Luija XIII, kas apvieno 1200 atsevišķus ūdens dzērienus no Grande Champagne vīna dārziem, kas pārstāv vecuma diapazonu no 40 līdz 100 gadiem. Ja kādreiz iegūsit pudeli, pat nedomājiet par tās izmantošanu kokteilī.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibināta: 1724
Dibinātājs: E. Remijs Mārtins
Galvenā mītne: Konjaks, Francija
7. Pjērs Ferrants
Pjērs Ferāns, dzīvs apliecinājums sajaukšanas mākslai, harmoniski apvienojas ar dažādiem gadalaikiem. Cenšoties panākt absolūtu atšķirību, zīmols neievēro tradicionālās VS, VSOP un XO klasifikācijas. Tā vietā tiek izmantoti unikāli apzīmējumi un reizēm tiek atkāptas no normatīvās prakses. Savukārt daži produkti neietilpst oficiālajā “konjaka” reklāmkarogā, pat ja tie ir pilnībā izgatavoti no Grande Champagne vīnogām. Pietiek teikt, ka katrs šīs operācijas aspekts izceļas ar amatniecisku noskaņu.
Dibināta: 1702
8. Ķelts
Katrs gars stāsta stāstu, un Keltam ir viens stāsts. Lai gan agrīnie ražošanas posmi ir tradicionāli pēc vairuma standartu, šī konjaka māja izlaužas pati piektajā un pēdējā posmā, nosūtot mucas jūrā uz trīs mēnešu papildu nogatavināšanu. Tas ir process, kas atgriežas vecajā pasaulē, kad viss konjaks tika eksportēts garu aizjūras reisu veidā. Tādi faktori kā temperatūras svārstības, gaisa spiediena izmaiņas un kustība uzlabotu gara īpašības, kad tas atradās mucā.
Kopš tā laika mēs esam nogājuši garu ceļu, taču tas nav atturējis zīmolu izmantot šīs agrākās prakses. Vai tas ir viens no labākajiem konjaka veidiem, ko jebkad esat izmēģinājis? Paņemiet pudeli Tour Du Monde VSOP vai XO, lai uzzinātu.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibinātājs: Olevs Ķelts
9. Kamī
Tā kā lielāko daļu spirta rūpnīcu ir norijušas (ti, izpirkušas) lielākas zivis, Camus saglabā neatkarīgu sēriju, saglabājot to ģimenē kopš 1863. gada. Nekas nav tik acīmredzams kā Broderies klāsts, kas sastāv no viena īpašuma maisījumiem, kas ražoti no pašas etiķetes vīna dārzi. Atšķirības zīmogs sākas ar brīnišķīgajiem aromātiem un sniedzas līdz saldajai, sarežģītajai gaumei.
Tikmēr Kamī pēc visiem šiem gadiem turpina kratīt lietas. Uz slavenā Elegance Range papēža spirta rūpnīca nesen debitēja jaunos VS, VSOP un XO paziņojumus. Katrs no tiem nodrošina vairāk nekā 150 gadu meistarību un nodrošina izcilu krāsu, aromātu un garšu.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibināta: 1863
Dibinātājs: Žans Batists Kamī
Galvenā mītne: Konjaks, Francija
10. Frapins
Šeit mums ir vēl viens neatkarīgs, visaugstākās cieņas ražotājs, kurš uztur vienu īpašumu Francijas Grande Champagne reģiona centrā. Ne tikai tas, bet Frapin izmanto audzēšanas un ražošanas metodes, kuras vispirms tika izstrādātas jau 1270. gadā. Šie noslēpumi ir nodoti no vienas paaudzes uz otru, visu laiku paliekot vienā ģimenē.
Ja vēlaties uzzināt, kā garšo 21 ekspertu paaudze, šis konjaka zīmols sauc jūsu vārdu. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka jums, iespējams, būs jābrauc uz Franciju, lai izmēģinātu tās labākos piedāvājumus-nevis par to, kas jums liekas prātā.
Alkohola saturs: no 40% ABV
Dibināta: 1270
Dibinātājs: Frapinu ģimene
Galvenā mītne: Segonzaka, Francija
Jums patiks arī:
15 labākie rudzu viskiji, ko pievienot dzērienu skapim
Kāda ir atšķirība starp brendiju un konjaku?
12 labākie Austrālijas baltvīni
Vispārīgi FAQ
Kāda ir atšķirība starp konjaku un brendiju?
Tādā pašā nozīmē, ka skotu ir viskija veids, konjaks ir īpašs brendija veids, kas izgatavots saskaņā ar stingriem noteikumiem.
No kā izgatavots konjaks?
Lai brendijs tiktu kvalificēts kā konjaks, tas jāražo, izmantojot baltās vīnogas no viena no sešiem dažādiem terroīriem Francijas dienvidrietumu konjaka reģionā. Sulai jābūt dubultdestilētam vara katlā un vismaz divus gadus izturēt franču ozolkoka mucās.
Vai konjaks ir viskijs?
Konjaks ir brendija veids, un tas ir izgatavots no vīnogām, nevis graudiem. Tas nav viskija veids.
