Tā kā daži gudri zārki Tasmānijā lobēja, lai sāktu ražošanu vairāk nekā pirms divām desmitgadēm, Austrālija ir kļuvusi par īstu spēku pasaules amatniecības destilācijas tirgū. Lai gan daži reģioni ir ieguvuši lielāku pievilcību ar dažiem produktiem, atsaucoties uz labāku ūdeni, klimatu mucu novecošanai vai milzīgu pieredzi, pēdējo gadu laikā kolektīvi piesaistīto balvu skaits nozīmē, ka mūs tagad uzskata par nopietniem amatniecības spēlētājiem destilācijas lauks.
Lai gan mums nav iespējams burtiski uzskaitīt visus savus iecienītākos šeit (un gaidīt, ka jūs izlasīsit visu), mēs esam apkopojuši īsu tā versiju, sajaucot slaveno ar mazāk zināmo, tradicionālo ar dīvaino un pilsētas ar lauku, lai sniegtu jums uzdevumu sarakstu nākamajam Aussie booze svētceļojumam (vai brīvdienu, atkarībā no jūsu atrašanās vietas), un kaut ko sagaidīt e-pastā, ja nokļūsit dažos saistītajos tiešsaistes veikalos. Priekā!
Šis raksts ir daļa no mūsu alus un pudeļu sērijas.
Jums var patikt arī:
12 populārākie Austrālijas viskiji, kas jums jāizmēģina
Skatieties, kā tiek ražots viskijs
11 labākie viskija klubi Austrālijā
Galīgais alus veidu un stilu ceļvedis
1. Ārčijs Rouzs
Sidnejas jaunākā un aizraujošākā spirta rūpnīca tiks atvērta ļoti, ļoti ilgu laiku, un viņi jau ražo gardas lietas. Ar trim vara katla fotokomponentiem, kurus izgatavojis Pīters Bailijs, dibinātājs Vils Edvardss nav ietaupījis nekādus izdevumus, izstrādājot Rouzberiju. Komanda jau ražo gludu degvīnu un interesantus baltos rudzus, bet mēs īpaši mīlam viņu parakstu sauso džinu un ar nepacietību gaidām pirmo novecojušo viskiju izlaidumu.
Spirta rūpnīcā ir arī pilnībā aprīkots bārs un draudzīgu seju komanda, kas palīdzēs jums izvēlēties kaut ko garšīgu, piedāvāt individuālu alkoholisko dzērienu servisu un pēc pasūtījuma vadīt ekskursijas spirta rūpnīcā.
Adrese: 85 Dunning Ave, Rosebery NSW 2021-2022
Tālrunis: 02 8458 2300
Tirdzniecības stundas: Distillerty - trešdiena -svētdiena (atkarībā no pieejamības); Bārs-otrdien 4: 30-10: 30, trešdiena-piektdiena 4: 30-11: 30, sest 12: 00-21: 30, svētdiena 12-22
2. Maizes kalns
Šī viskija, kas tiek ražots Eurekas krājuma dumpīgā gara vadīts, lai arī tas ir izgatavots Melburnas ārējā priekšpilsētā, nosaukums iegūts no vietas, kur visi ceļi satikās tieši ārpus Ballaratas 19. gadsimta vidus Viktorijas laikmeta Goldrush laikā (un daļēji no tā dibinātāja). , Deivids Beikers). Viss dabiskais viskijs izmanto vietējos iesala miežus, raugu un ūdeni, lai panāktu gaišu, garšīgu viskiju niknumu, bez krāsas, lai saglabātu garšas unikalitāti.
Adrese: 1/20 Gatwick Rd North Bayswater Victoria 3153
Tālrunis: +61 3 9761 7216
Tirdzniecības stundas: atvērts pēc vienošanās
3. Belgrove Distillery
Belgrove ir viens no Austrālijas vienīgajiem 100% rudzu viskijiem, un tā šajā vietā nopelna savu augsto ilgtspējības līmeni, kas ir jāaplaudē. Spirta rūpnīca audzē savu rudzu kukurūzu un pārvērš to garā uz vara katla, kas joprojām ir roku darbs no nulles. Kastrolis tiek tieši sadedzināts ar biodīzeļdegvielu, kas tiek ražota no cepeškrāsnī esošas cepamās eļļas atkritumiem, kas atrodas blakus saimniecībai. Karsto ūdeni silda arī biodīzeļdegviela, un traktori, iekrāvējs un kravas automašīna darbojas arī ar biodīzeļdegvielu.
Faktiski vienīgais produkts, ko ieved saimniecībā, ir cepamās eļļas atkritumi, un vienīgais produkts, ko atstāt, ir viskijs. Pat izlietoto misu baro cūkām vai liellopiem. Dzesēšanas ūdens nāk no dambja, un notekūdeņi tiek pārstrādāti vai izmantoti apūdeņošanai, ieskaitot nākamo rudzu ražu.
Pagatavošanas un atšķaidīšanas ūdens tiek savākts no lietus ūdens noteces no jumtiem, un raugu bieži izmanto atkārtoti.
Tas arī garšo lieliski.
Adrese: 3121 Midland Highway, Kemptona, Tasmānija, Austrālija 7030
Tālrunis: 0409 144 560; Int +61 409 144 560
Tirdzniecības stundas: atvērts pēc vienošanās
4. Hoochery
No Kununurras izcelsmes Hoochery ir leģendārā Ord River Rum, zelta medaļas ieguvēja un čempiona ruma 2014., 2015. un 2016. gada Melburnas Fine Food Awards balvas, Austrālijas destilētā spirta konkursa, Starptautiskā stipro alkoholisko dzērienu konkursa Londonā un Sanfrancisko pasaules stipro alkoholisko dzērienu sacensību dzimtene. Rumu pats gatavo Dienvidkalifornijā dzimušais (bet goda austrālietis) Raimonda ‘Spike’ deserts III, kurš ieradās Kimberlijā 1972. gadā un iemīlēja šo reģionu izcilās lauksaimniecības ainavas dēļ. Viņš audzē savu cukurniedru un ir vietējais varonis.
Adrese: 300 Weaber Plain Rd, Kununurra, WA
Tālrunis: 08 9168 2467; 08 9168 2122
Tirdzniecības stundas: Pirmdiena – piektdiena 13–16, sestdiena 9–12
5. William McHenry & Sons Distillery
Ar skatu uz dienvidiem uz Antarktīdu no Tasmānijas satriecošā Portartura, tai ir jābūt vienai no gleznainākajām vietām, ko jebkad esam redzējuši, lai pagatavotu alkoholu. Destilācijas rūpnīca ražo dažādus džinus, degvīnu un ļoti pieprasītu viena iesala viskiju, kas visi ir pieejami pie pagraba durvīm vai viņu tīmekļa vietnē, un ekskursijas pa to iespējām ir pieejamas pēc iepriekšēja pieraksta.
Adrese: 229 Radnor Rd., Port Arturs Tasmānija, 7182
Tālrunis: 03 6250 2533
Tirdzniecības stundas: Katru dienu no 11:00 līdz 17:00 (degustācija un pārdošana); No pirmdienas līdz piektdienai no 12:00 līdz 14:00 (ekskursija pēc iepriekšēja pieraksta)
6. Great Southern Distilling Co.
Ar trim Rietumu Austrālijas spirta rūpnīcām zem viena jumta, Great Southern Distilling Co Albany ir ģimenes grupa, kas ražo ļoti slavēto Limeburners viena iesala viskiju. Ar vairākām balvām, nekā jūs varat iesist iesala lāpstu, šī ir viena no valsts labākajām, un viņu retākie izteicieni atnes simtiem dolāru par pudeli. Pārējās divas spirta rūpnīcas, kas atrodas Mārgaretas upē un Porongurupā, ražo džinu, degvīnu, liķierus, grapu un absintus.
Adrese: 252 Francūzis Bay Rd, Robinson WA 6330
Tālrunis: +61 8 9842 5363
Tirdzniecības stundas: No pirmdienas līdz svētdienai no 10:00 līdz 18:00
7. Hellyers ceļš
Hellyers Road, ko dibinājusi piena lopkopju grupa (pasaules skaitlis) pasaules daļā, kas ir ideāli piemērota viskija novecošanai, ir viens no Austrālijas labākajiem eksporta un iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tā nosaukums iegūts no ceļa, uz kura tas ir uzbūvēts un kas ir līdzīgs Henrijam Hellyeram, drosmīgajam puisim, kurš to izgrieza no nelīdzenās krūmāju zemes tālajā 1827. gadā. Piedāvājot milzīgu klāstu (kopumā vairāk nekā duci viskiju), pagatavojiet diezgan glītu (heh) degvīnu un krējuma liķieri. De-lish.
Adrese: 153 Old Surrey Road, Bērnija, TAS
Tālrunis: 03 6433 0439 (ekskursijas kājām); 03 6433 0439 (apmeklējumu centrs)
Tirdzniecības stundas: No pirmdienas līdz piektdienai no 10.00 līdz 16.30, no sestdienas līdz svētdienai no 9.00 līdz 16.30
8. Joadja spirta rūpnīca
Šis ir svaigs no preses, tāpēc mēs vēl nezinām pārāk daudz par produktu. Tomēr mēs zinām, ka mēs esam priecīgi to izmēģināt un vēl vairāk satraukti, lai dotos pārgājienā, lai to pārbaudītu. Joadja ir spoku pilsēta dienvidu augstienē, 90 minūtes uz dienvidiem no Sidnejas, lai gan kādreiz tajā dzīvoja plaukstoša petrolejas rūpniecība. Pāris Valero un Elisa Jimenez dažus gadus atpakaļ nopirka visu pilsētu, un kopā ar bērniem Emīliju un Deividu plāno atjaunot drupas.
Viens no veidiem, kā viņi to ir sākuši darīt, ir pilsētas skotu mantojuma atjaunošana, destilējot viskiju. Daudzi pilsētas sākotnējie iedzīvotāji bija kvalificēti strādnieki, kas 1870. gadu beigās tika pārvesti no Skotijas, lai strādātu naftas un slānekļa raktuvēs.
Viņi jau ir saražojuši Pedro Ximenez šeriju, džinu, graudu spirtu (lasi: moonshine) un iemalkot kādu godalgotu alu un drīzumā izlaidīs savas pirmās viena iesala pudeles.
Adrese: 1760 Joadja Road, Joadja, NSW 2575
Tālrunis: (02) 4878 5129
Tirdzniecības stundas: P-P pēc vienošanās; Sestdiena – svētdiena 10–17
9. Lārka spirta rūpnīca
Gandrīz katrs destilētājs Austrālijā ir parādā Bilam Larkam glāzi to vissmalkākā, ja ne vēl lielāka “paldies”. Kā džeks, kurš Austrālijas amatniecības alkoholisko dzērienu nozarē ir darījis vairāk nekā jebkurš cits, viņa vārda spirta rūpnīca ir viena no labākajām biznesā, un tā ir visā pasaulē atzīta par savu novatorisko praksi un atklāti sensacionālajiem viskijiem.
Adrese: 14 Deivijs St, Hobārta TAS 7000
Tālrunis: +613 6231 9088
Tirdzniecības stundas: Svētdiena-trešdiena 12.00-18.00; Ceturtdiena no 12:00 līdz 20:00
10. Starward Distillery
Tā kā karogi peld ar “jaunās pasaules viskiju” (noslēpums ir nosaukumā, vai ne?), Šī spirta rūpnīca ir atbildīga par Starward, vienu no Viktorijas izcilākajiem un visvairāk apbalvotajiem viskijiem. Tiek piedāvāts divos izteicienos; Solera un Wine Cask, tie maldās uz bagātīgāku, nogatavinātu augļu garšu, nevis sausākas graudaugu notis, un tiem piemīt bagātīga viskozitāte un ilgstoša, atturīga apdare.
Adrese: 50 Bertie St, Melburna, VIC
Tālrunis: +61 3 9005 4420
Tirdzniecības stundas: Cet 15: 00-21: 00, P 12: 00-22: 00, Sest 12: 00-22: 00, Sv 12: 00-19: 00
11. Vecā Hobārta spirta rūpnīca
Vecais Hobārts ir Casey Overeem tāda paša nosaukuma viskiju dzimtene, ko daudzi ir iecienījuši jau daudzus gadus, pateicoties milzīgajām garšām un mucas stipruma pildīšanai pudelēs ar augstu ABV. Overeem nosaukums, kas tika laists klajā 2005. gadā, tagad ir viens no visbriesmīgākajiem Austrālijas destilācijas pasaulē, un trīs viskija izteicieni (Sherry Cask, Port Cask un Bourbon Cask), kā arī viņu XO Brandy ir fantastiski attēli, kas atšķir Austrālijas destilētājus no pārējās pasaules.
Tā kā viņu fotogrāfija ir uzstādīta ģimenes īpašumā, viņi neļauj publiski piekļūt ekskursijām, bet pārdod šos garšīgos pilienus savā tiešsaistes veikalā.
Tālrunis: +61 418 399 077
12. Redlendas spirta rūpnīca
Redlands, kas atrodas ikoniskās Dysart House staļļos Kemptonā, Tassie, ir viena no valsts skaistākajām spirta rūpnīcām, un arī viena iesala viskija, šnapa un liķieru klāsts nav pārāk nobružāts. Tikai 40 minūšu attālumā no Hobārtas tas ir vienkāršs tūristu takas papildinājums, un, ja jums ir laiks, viņi vada arī destilācijas kursus.
Adrese: 26 Main St, Kemptona, TAS 7030
Tālrunis: 03 6259 3082
Tirdzniecības stundas: No pirmdienas līdz svētdienai 10–16
13. Sullivans Cove
Vieta, kas izvirzīja Apple salu uz pasaules skatuves, kad viņu franču ozols pirms trim gadiem izņēma labāko viskija vienu iesalu pasaulē, tā ir obligāta, ja atrodaties Hobārtā un cienāt savas garšas kārpiņas. Labi vadītas, informatīvas un padziļinātas spirta rūpnīcas ekskursijas tiek pabeigtas ar vienu no labākajām degustācijām valstī.
Pudeles ir pieejamas pārdošanai (ieskaitot to džinu un degvīnu), taču negaidiet, ka aiziesit kopā ar kādu no franču ozola, pat ja tās ir izpārdotas.
Adrese: 1/10 Lamb Pl, Kembridža TAS 7170
Tālrunis: +61 3 6248 5399
Tirdzniecības stundas: No pirmdienas līdz svētdienai no 9:30 līdz 16:00
14. Grove Distillery
Izdegušo finanšu un apdrošināšanas profesionāļa Stīva Hjūza, kurš pēc ienesīgas karjeras vēlējās jaunu piedzīvojumu, ideja, šī spirta rūpnīca-cum-alus darītava-cum-izmitināšanas vieta tika atvērta 1995. gadā, un tajā tiek ražots ļoti plašs bezgaumīgu preču klāsts, tostarp daži nopietni yummo viena iesala viskiji, amerikāņu stila stipro alkoholisko dzērienu izvēle un stikla šautene, kas piepildīta ar portvīnu. Gadījumā, ja ar to nepietiek, ir arī absints un garšvielu rumu klāsts.
Adrese: 491 Metricup Road, Wilyabrup, Margaret River, WA, 6280
Tālrunis: +61 (8) 9755 7458
Tirdzniecības stundas: Katru dienu no 9:00 līdz 17:00 (pagraba durvis); Katru dienu no 9:00 līdz 16:30 (kafejnīca)
15. Timboon Railway Shed Distillery
Ar vienu no krāšņākajiem fona stāstiem, ko mēs jebkad esam dzirdējuši, kurā ir iesaistīts negodīgs destilētājs un maskēšanās meistars ar karaliskās ģimenes saitēm, Timboon Railway Shed Distillery ir aizraujoša vieta un mājvieta dažiem skaisti gatavotiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lai gan viņi ir īpaši slaveni ar saviem atsevišķajiem iesaliem, viņi gatavo arī safrāna degvīnu, ja vēlaties kaut ko unikālu, kā arī liķieru, šnabi un krēmus.
Adrese: 1 Bailey St, Timboon VIC 3268
Tālrunis: (03) 5598 3555
Tirdzniecības stundas: No pirmdienas līdz svētdienai no 10:00 līdz 16:30
16. Old Young’s
Old Young manifests, kas norādīts viņu tīmekļa vietnē, piedāvā gudrības gudrību, piemēram, "neesi sūds' un 'naudas pelnīšana neskaitās, mazuļu pelnīšana - nav", Un viņu uzskatu rotaļīgums skaidri attiecas uz to, kas nonāk pudelē. Lai gan viņu portfelī neatradīsiet novecojušu viskiju, jūs atradīsit veselu kaudzi citu dīvainu sūdu, piemēram, “Pavlova” (uzminiet garšu), kā arī džinus uz niedru bāzes un kūpinātu garu.
Adrese: 10581 W Swan Rd, Henley Brook WA 6055
Tālrunis: +61 8 9296 6656
Tirdzniecības stundas: Pirmdiena – svētdiena 11–17
17. Shene Estate
Visbeidzot, mums bija jāparāda šī apbrīnojamā spirta rūpnīca. Shene Estate, kas ir viena no vecākajām Austrālijas ēkām, ir atklāta sabiedrībai Kernke ģimene, kas to ar mīlestību atjauno kopš 2006. gada. Viņi joprojām ir Poltergeist džina, viena no Tasmānijas labākajām, dzimtene. glabāja noslēpumus, un to pirmo viskija izteicienu paredzēts izlaist šogad.
Adrese: 76 Shene Rd, Pontville TAS 7030
Tālrunis: +61 432 480 250
Tirdzniecības stundas: Pirmdiena – svētdiena 11–16; Ekskursijas pēc iepriekšēja pieraksta
Šis raksts ir daļa no mūsu alus un pudeļu sērijas.
Ziņa, ko kopīgoja Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) 2021. – 2022. Gada 7. martā plkst. 4:06 PST
Jums var patikt arī:
12 populārākie Austrālijas viskiji, kas jums jāizmēģina
11 labākie viskija klubi Austrālijā
Galīgais alus veidu un stilu ceļvedis
Vispārīgi FAQ
Kāda ir augstākā spirta rūpnīca Austrālijā?
Archie Rose, kas atrodas Sidnejas priekšpilsētā Rosebery, ir visvairāk apbalvotā spirta rūpnīca Austrālijā.
Cik Austrālijas spirta rūpnīcu ir?
Austrālijā ir 239 spirta rūpnīcas
