Tasmānijas godalgotajai Sullivans Cove spirta rūpnīcai aprit 25 gadi. Lai atzīmētu, viņi laiž klajā viena iesala viskiju, kas 21 gadu vecumā sākotnēji tika uzskatīts par neeksistējošu.
Laikā no 1994. līdz 1999. gadam Sullivans Cove dibinātāji kopumā saražoja 162 viskija mucas. Tika uzskatīts, ka visas šīs mucas tika iepildītas pudelēs un pārdotas pirms gadiem. Pagājušā gada beigās telefona zvans viņus aizveda uz noliktavu Hobārtā, kur viņi atklāja četras Sullivans Cove agrāko viena iesala mucas.
Kā jūs varētu iedomāties, komanda bija sajūsmā un bija vēl laimīgāka, kad nobaudīja viskiju un atklāja tā neticamo bagātību, tekstūru un rakstura dziļumu. Tātad Sullivan's Cove atpirka mucas no pašreizējiem īpašniekiem un tagad tos dara pieejamus kā Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition.
Sullivans Cove 25. gadadienas īpašais izdevums ir izturēts vairāk nekā 21 gadu 200 litru amerikāņu ozola bijušajās burbona mucās. Ņemot vērā lielo vecumu un no tā izrietošo zemo šo mucu tilpumu, nelielais atlikušā viskija daudzums tika apvienots, lai izveidotu šo īpašo izlaidumu, iegūstot tikai 500 pudeles ar 49,6% abv.
Šo neticami reto viskiju Glenkērns prezentē kristāla dekanterī, un etiķetes dizains atspoguļo Sullivans Cove pirmās Tasmānijas viena iesala izlaišanas iepakojumu no 90. gadu beigām.
“Kā viena no visilgāk darbojošajām viena iesala viskija spirta rūpnīcām Austrālijā, mēs esam ļoti priecīgi, ka varēsim izlaist šāda vecuma viskiju mūsu 25 gadu jubilejas svinību ietvaros,” sacīja Sullivan's Cove rīkotājdirektors Ādams Sable. .
“Iepriekš mēs esam izlaiduši viskijus līdz 18 gadu vecumam, taču mēs nedomājām, ka no viskijiem, kas destilēti pirms 1999. gada, nekas nav palicis pāri. Kad atradām šīs mucas, mēs bijām saviļņoti, ka tajos joprojām ir kvalitatīvs viskijs. Austrālijas klimatā ir ļoti grūti novecot viskiju tik ilgi, kamēr tas viss nav iztvaikojis, tāpēc to var piedāvāt ārkārtīgi. ”
Īpašais izdevums Sullivans Cove 25th Anniversary 25th Anniversary tiks izlaists vēlāk šajā mēnesī, un tā cena būs aptuveni 1800 USD par pudeli, un tā būs pieejama tikai pārdošanai Sullivans Cove adresātu saraksta dalībniekiem un spirta rūpnīcas Pagraba durvju apmeklētājiem Tasmānijā.
Degustācijas piezīmes
Deguns: Salds vaniļas muskuss piepilda degunu un ievelk - maltieši, kanēlis, anīss, žāvēti āboli, grauzdēti ananāsi, muskuss un spēcīgas ogu ievārījuma notis ar līdzsvarojošu ēterisko smaržu smaržu.
Garša: Intensīvi krēmveida un neticami teksturēts. Aloha! Izsauc tropu augļu salātus no ananāsiem, pasifloru un medusrasas melones, pasniedzot ar Šantīlijas krēmu, jauktu ogu ievārījumu, saldu mīklas izstrādājumu, vaniļas krēmu, īrisu un karameļu masu, ko papildina gardi silta miežu graudu notis.
Pabeigt: Šķiet, ka “ilgi” nedara šo taisnību. Pēc siltajiem graudiem seko visas saldās cukurotās lietas - karamele, šokolādes braunijs, iesala ekstrakts, olu krēms, ievārījums. Un lūk, pat šajos vecākajos Sullivans viskijos ir šī būtiskā svaigā apelsīna nots, un tā ir visur nebeidzamajā stāstā par šo viskiju.
