Jums nav jābūt izglītotam šampaniešā vai vīnā kopumā, lai atpazītu Mumm vārdu un tā elegantās RSRV pudeles kā kulturālās dzeršanas un svinību augstumu.
Pirms Ziemassvētkiem šampanieša nams Maison Mumm, kas ietilpst Pernod Ricard kolekcijā, zem savas RSRV etiķetes izlaida četras ekskluzīvas izpausmes. Lai gan brīvdienas un Jaunā gada svinības mums ir pagājušas, mēs esam pārliecināti, ka tuvāko mēnešu laikā jums ir jāgrauzdē dzimšanas diena, jubileja, kāzas vai jaundzimušais, tāpēc nenāktu par ļaunu iepriekš uzkrāt dažas pudeles.
RSRV nosaukums ir cēlies no termina rezervēts, ko pagraba meistari izmanto, lai aprakstītu labākos vīnus, un līdz šim tas bija ReSeRVed zīmola Mumm draugiem. Vai pamanījāt, ka etiķetēs trūkst stūra? Šī ir atsauce uz agrākiem laikiem, kad Blanc de Blancs, tāpat kā zemāk redzamais, tiktu piegādāts tikai personīgi, apzīmējot vizītkarti ar nolaistu stūri.
Apskatīsim tuvāk četrus RSRV izteicienus:
RSRV Blanc de Noirs 2009
Šī vīnogu raža, kas pašlaik tiek svinēta 21 gadu, tiek ražota tikai ar Pinot Noir, kas iegūta no Verzenay - pirmā vīna dārza, ko 1840. gadā ieguvis dibinātājs Žoržs Hermans Mumms, un viens no 17 ciematiem Šampanieša vīna audzēšanas reģionā, kas ierindots kā Grand Cru. Blanc de Noirs pudeles atšķiras ar šauru kaklu, kas ļauj vīnam attīstīties lēnāk, lai tas atklātu aromātisku sarežģītību un eleganci.
Izskats: Dziļi dzeltenā krāsā ar zelta spīdumiem.
Uz deguna: Dūmu notis, bagātīgas vaniļas, bumbieru marmelādes un sviesta kruasāna notis.
Pēc garšas: Pinot noir struktūra un izturība ar taisnu muti un spriedzi uz finiša.
Ēdienu savienošana pārī: Nobriedis Comté siers, žāvēti augļi vai kūpinātas mandeles. Lieliski arī ar vieglām jūras veltēm.
RSRV Cuvée 4.5
RSRV Cuvée 4.5 ir veltījums piecu šampanieša ciematu, kas ierindoti Grands Crus, daudzveidībai un prestižam. Šī izteiksme ir unikāls maisījums, kas apvieno 40% chardonnay un 60% Pinot Noir. Nosaukums Cuvée 4.5 izriet no tā, ka šampanietis tiek izturēts pagrabos 4 gadus, un tas, ka tas tiek ražots, izmantojot augļus, kas iegūti no 5 vīna dārziem. Tādējādi 4.5.
Izskats: Dzeltenā krāsā, dzīvīga ar zelta notīm, smalkiem burbuļiem un dāsnu putu gredzenu.
Uz deguna: Cukurots mandarīns un citrons, medus, baltie ziedi, vaniļa, vasks un grauzdēti rieksti.
Garša: Spēks ir redzams jau no pirmā malkojuma ar saldu pieskaņu un dinamisku putošanu.
Pārtikas savienošana pārī: Zivju vai vēžveidīgo tartars, baltā gaļa, mājputni vai daži svaigi sieri ar pikantu garšvielu.
RSRV Blanc de Blancs 2013
Blanc de Blancs ir izgatavoti tikai, izmantojot Chardonnay vīnogas no Maison Mumm Cramant vīna dārza. 2013. gads tiek plaši uzskatīts par lielisku ražu chardonnay šampaniešā. Ražots ierobežotā daudzumā, šī izteiksme ir raksturīgā pudelē ar šauru kaklu, kas ļauj vīnam attīstīties lēnāk.
Izskats: Gaiši un maigi burbuļi zaļā šķidrumā ar maigi dzelteniem mirdzumiem.
Uz deguna: Šī izteiksme atklāj laima, ābolu, bumbieru un svaigu ziedu notis.
Pēc garšas: Eleganti un smalki minerāli ar krēmveida tekstūru rada izteiksmīgu spriedzi.
Pārtikas savienojumi: Lieliski atbilst jūras veltēm un zivīm, piemēram, austeres, omāri, suši vai ķemmīšgliemeņu karpacio.
RSRV Rosé Foujita
Šis rozā cuvée tika izveidots kā veltījums māksliniekam un mājas draugam Leonardam Foujitai. Maisījums ir izgatavots no chardonnay un pinot noir, kam pievienots sarkanvīns, izceļot spēku un apaļumu, kā arī sarkano un melno augļu aromātu. Pēc tam šampanieti 4 gadus atstāj ozolkoka mucās, kurās pievieno vaniļas un konditorejas izstrādājumu notis.
Izskats: Intensīvi rozā ar lasi atspoguļo.
Uz deguna: Bagāts un spēcīgs, ar briošu, vaniļu, mīklas izstrādājumiem, nogatavojušos ogu notīm un zemeņu kuli.
Pēc garšas: Aukstums un spožums raksturo aukslēju, ar saspringtu sarkano ogu apdari.
Pārtikas savienošana pārī: Grilēta sarkanā gaļa, lasis vai krēmveida bavarois ar ogām.
