Bolindžers atkal visu veco padara par jaunu. Šampanieša nama jaunākajā 2007. gada RD Cuvee izpausmē ir jauna etiķete, kas godina tās stāstīto pagātni. Etiķetē ir oriģināls alumīnija sakausējuma materiāls ar burtiem no 1952. gada fonta, kas ir atsauce uz atdalīšanas datumu un atklāšanas izlaidumu (“RD” apzīmē “recemment degorge” vai “nesen izkropļots”; sākotnējā vintage bija cuvee pirmo reizi dalījās 1967. gadā ar šampanieti no 1952. gada ražas). Tajā laikā prakse laist klajā vecu ražu, kas nesen tika izjaukta un pēc tam dozēta ar Extra Brut, bija revolucionāra. Kopš tā laika pieeja ir parādījusi Bollingeres kundzes vīziju un tālredzību un kvalitāti, ko varat sagaidīt no Bollingera mājas.
Šai jaunākajai izteiksmei proporcijas bija jāmaina. "Ja tas ir karsts vintage, mēs izmantojam vairāk Verzenay nekā Ay, jo tas ir vairāk orientēts uz ziemeļiem, un ar 2007. gadu Verzenay dominē ar 29% maisījuma," skaidro Deniss Bunners, Bollinger alu pavāra vietnieks. 2007. gada izteiksmē ir arī vīnogas no dažiem ciematiem-14 vīnogas, nevis parastās 20. Tas padara 2007. gada RD ražošanu par aptuveni 10 procentiem zemāku nekā iepriekšējā 2004. gada izlaidumā. Bollinger RD 2007 galvenokārt ir Pinot Noir (70 %) un 30 % Chardonnay.
Ir arī 14 krustziežu, tostarp 91 % Grand Crus un 9 % Premier Crus. Pat ar šīm izmaiņām 2007. gadā Bunners raksturoja negaidītas enerģijas un garšvielu īpašības. 2007. Pēc garšas imbibers baudīs balto plūmju, valriekstu un anīsa notis.
