Viena tonna jebko izklausās daudz, bet, kā izrādās, ar vienu tonnu svaigu Grenache augļu nebija pietiekami, lai sešus mēnešus no Grenache džina saņemtu Never Never Distilling Co. Pēc tam, kad visā pasaulē tika izlaists “augļu džins”, zīmols tika ātri izpārdots, un tam vajadzēja slēgt lietas, lai pie spirta rūpnīcas durvīm joprojām būtu pieejams džins. Šogad tā ir guvusi mācību, nodrošinot vairāk nekā 10 tonnas McLaren Vale Grenache augļu, lai izveidotu 2021. – 2022. Gada Ginache ražu. Šis džins, kas ir svētīts ar “vīna valsts garu”, ir gatavs pasaulei, jo tiek ražotas gandrīz 20 000 pudeles.
“Mēs ņemam mūsu godalgoto trīskāršo kadiķu džinu un liekam to kopā ar sulīgajiem McLaren Vale Grenache augļiem, lai radītu produktu, kas tikai nedaudz atšķiras no dažiem šīraza džiniem, kas pašlaik atrodas tirgū,” saka Džesika Hodža, destilētāja un kvalificēta vīndaris filmai Never Never. Lai radītu Ginache vintage, nekad neatstājiet Grenache augļus līdz mēnesim, lai tie iemērktu džinu, pirms tie izdala mizu un ekstrahē augļu galīgās sulas.
Šis process džinam piešķir sarkanu krāsu, kas pārvēršas par spilgti rozā hibisku, apvienojot to ar toniku vai soda. Aromāts ir arī unikāls, atkāpjoties starp spilgtām avenēm un sukādes āboliem, pārejot caur tumšo plūmju un kanēli. Deguns nāk ar svaigu ķiršu un sarkano ogu notīm. Nekad Nekad neiesakiet dzert Ginache vintage uzreiz, lai nezaudētu garšas svaigumu.
Ginache tagad būs daļa no Never Never galvenā piedāvājuma, pievienojoties Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin un Juniper Freak Gin rindām. Šī vintage ne tikai pārstāv vīna valsti, bet arī autentiski Austrālijas dienvidus, un Never Never ir pirmais, kas šo garšu ienes pasaules tirgū. Cerams, ka pietiks ar 10 tonnām.
