Pipari ir Eda Kerija dzīve. Puckerbutt Pepper Company dibinātājs ir trakais ģēnijs aiz Carolina Reaper-pasaules karstākajiem pipariem. Pipari ir tik karsti, ka, strādniekiem to sēžot, viņi valkā divus cimdu slāņus, jo piparos esošās eļļas ēd caur lateksu.
Mīlestību dārzkopībā Kurijs ieguva no mātes, kura iemācīja viņam audzēt īrisi un lilijas. Kerijs paņēma apgūto un pacēla to līdz “dopinga” līmenim. "Es sāku mēģināt krustot pot, kad biju jaunāks, un tas bija bīstami," smejoties stāsta Kerija. Karijs pievērsa uzmanību pipariem, cenšoties iegūt karstākos piparus, kādus vien varēja. Pašlaik viņam ir vairāk nekā 500 dažādu piparu augu.
Kurijs krusto piparu augus, savācot viena auga ziedputekšņus ar otu, ko viņš pēc tam izmanto, lai nogādātu tos pašus ziedputekšņus citam augam. Karolīnas pļaujmašīnas gadījumā augi bija pipari, ko viņš dabūjis no ārsta Pakistānā, un pipari no Sentvinsenta salas, ko Kurija uzdāvināja no kolēģa.
Siltumu no pipariem mēra Scoville siltuma vienībās. Jalapenos ir aptuveni 3000 līdz 5000 vienību, bet taizemiešu čili ir aptuveni 20 000. Habanero vidēji būs 100 000. Spoku pipari lec līdz 600 000. Kur Karolīnas pļāvējs nokrīt uz skalas? Labības pļaujmašīnas vidējais maksimālais siltums ir 2,5 miljoni vienību. Tas ir līdzvērtīgi 10 habaneros, 60 serranos vai 600 jalapeno.
"Kad es pirmo reizi ēdu pļaujamo mašīnu, tas mani nogāza ceļos," saka Kerija. Bet pieredze bija tieši tas, ko Kerijs meklēja. "Es biju tīrs trīs gadus. Es šo sajūtu sen nebiju izjutusi. Es zināju, ka tas ir karsts. Jums rodas šī eiforiskā sajūta, un jūsu ķermenis cenšas pārvarēt sāpes, ko rada ķīmiskā reakcija, un galu galā sāpes pārņem endorfīnu pieplūdums. Un, iekļūstot augstākās sāpēs, jūs gūstat lielāku prieku. Tātad tā vienkārši dzen pūķi. ”
Kerijs nav pabeidzis dzīties pēc karstākajiem pipariem. Viņa aizraušanās dzen viņu uz priekšu. “Katru rītu es pieceļos no gultas pulksten 3:30, lai iet un spēlēties ar pipariem,” saka Kerija. "Un es palieku tur visu dienu, ugunī ēdot tos visas dienas garumā. Šī ir mana laimīgā vieta. ”
