Pēdējās desmitgades laikā esam izmēģinājuši daudz amatniecības viskiju, un tikai daži ir radījuši tik vienreizēju iespaidu kā Tuvo Rietumu stipro alkoholiskie dzērieni. Šī mazo partiju spirta rūpnīca, kas ir unikāla visos veidos, kopš 2008. gada lido zem radara un tikai tagad sāk izplatīt izpratni. Darbojoties ārpus Kolumbusas, viņi gatavo godalgotos viskijus no Ohaio audzētiem graudiem un noveco tos mucās ar Ohaio pudelēm, radot neparastu garšu, kas patiesi atbilst tās raksturīgajiem pamatiem. Īpaši tumši pumpernika rudzi varētu ļoti sagraut jūsu prātu.
Jums patiks arī:
21 labākais burbona viskijs
Buffalo Trace's Weller maisījumam pievieno vienu mucu
Kentuki Peerless jaunais viskijs ir rudzi, kas izturēti Absinta mucās
Daudzi Amerikas amatniecības viskija zīmoli patiesībā ir “ražotāji”, kas nozīmē, ka viņi izņem kāda cita destilātu (parasti MGP no Indiānas) un veic dažus nelielus pielāgojumus vai vispār nepielāgo. Turpretī Tuvo Rietumu Spirts rada visu pašu iekšienē. Tās izveidoja 2008. gadā ceturtās paaudzes galvenais destilētājs Raiens Langs, un tās pārstāv Ohaio pirmo mikro-spirta rūpnīcu pēc aizlieguma. Papildus galvenajiem viskijiem tie arī destilē stipros alkoholiskos dzērienus ievērojamam zīmolam OYO.
Izmēģinājuši dažādus viskijus no Middle West Spirits, varam droši teikt, ka šis zīmols ir kaut kas īpašs. Iesācējiem viņi labi iedomājas, ka katrs unikālais Amerikas reģions var piedāvāt galdā savu garšu un stilu klāstu. Nekur tas nav tik acīmredzams kā caur viņu Straight Pumpernickel Rye, kas vienkārši ir pārpilns ar paraksta raksturu. Amerikas pirmais tumšais pumpernikela viskijs, tas ir ar rokām darināts, izmantojot Ohaio upes ielejas graudus, un vismaz trīs gadus mucā izturēts jaunās, baltās amerikāņu ozola mucās.
Salds un augļains degunā, Middle West Dark Pumpernickel Rye piedāvā garšu, kas ir pilnīgi atšķirīga no visa cita, ko esam izmēģinājuši. Tas ir pilnīgs un daudzslāņains un vienkārši peld augļu un rozīņu notīs, kā arī vaniļas, karameles, kanēļa, ķiršu un ozola nokrāsās. Pumpernickel garšviela nāk uz finiša un atkal atstāj sava veida augļu būtību. Tas ir tāds niansēts aromāts, kādu jūs varētu sagaidīt, pabeidzot programmas, piemēram, bijušajās vīna vai šerija mucās. Tas, ka zīmols spēj radīt šādu sarežģītību bez papildu nogatavināšanas, apliecina gan viņu meistarību, gan sastāvdaļu kvalitāti.
Tuvo rietumu taisnais kviešu viskijs un taisnā riteņainais burbons ir līdzīgi atšķirīgi un atkal diezgan auglīgi. Pirmais ir vismaz trīs gadus vecs, bet otrais - vismaz četrus gadus. Kviešu viskijā gluds un krēmīgs konditorejas izstrādājumu un sviesta krējuma deguns paver durvis uz sausu un augļu garšu, kas beidzas ar riekstu, kviešu, ķiršu un cepšanas garšvielu maisījumu. Tikmēr burbons atveras uz banānu un kokosriekstu krējuma pīrāga deguna, pirms šūpo aukslēju ar nogatavojušiem augļiem un viegli pikantu apdari.
Mums paveicās arī izlasīt kviešu viskija un burbona mucas stiprības versijas, un tieši tad šīs zvaigznes patiešām izcēlās. Uz mūsu aukslējām uzsprāga rotējošs izsmalcinātu garšu cilindrs, kādu jūs varētu atrast kaut kur līdzīgā Buffalo Trace antikvāru kolekcijā (un apmēram 1/10 apmērā). Atliek tikai cerēt, ka Tuvie Rietumi vēl dažus gadus atstās daļu no šī burbona mucā, ļaujot šīm garšām attīstīt vēl lielāku niansi un konsistenci. Zīmols ir izlaidis arī mucas necaurlaidīgas to pumpernickel rudzu versijas, un ar lielu atzinību-mēs noteikti labprāt izmēģinātu dažus!
Pašreizējā Amerikas viskija ainā ir daudz ažiotāžas un ēnaina mārketinga, taču Tuvo Rietumu gari ir īstais darījums. Viņi, kas dzimuši Ohaio štatā, savos misu rēķinos un vietējās mucās izmanto vietējos graudus novecošanas programmām un visu destilē uz vietas. Atrodot līdzsvaru starp inovācijām, oriģinalitāti un tradīcijām, šis zīmols ir pamatots arguments reģionālā viskija koncepcijai, un tas noteikti ir pelnījis būt jūsu radarā. Viņi noteikti paliks pie mums.
Tā kā gan Pasaules viskija diena, gan Pasaules kokteiļu diena pienāks maijā, mēs nevaram iedomāties labāku laiku, lai apskatītu šo nepamanīto spirta rūpnīcu. Viņi bija pietiekami laipni, lai dalītos ar vecmodīgu recepti šim gadījumam, kurā ir iekļauts viens no viņu lūpu izsitumiem (mucā izturēts kļavu sīrups). Šeit ir recepte:
Servisa bārs vecmodīgs
Sastāvdaļas:
- 2,5 unces Tuvo Rietumu viskijs
- 0,25–0,5 unces Tuvo Rietumu stipro alkoholisko dzērienu mucā izturēts kļavu sīrups
- 2 domuzīmes Angostura rūgtums
- 2 domuzīmes apelsīnu rūgtums
Norādes: Maisīšanas glāzē apvienojiet viskiju, mucās izturētu kļavu sīrupu un rūgtu. Pievienojiet ledu un 15 sekundes samaisiet kokteili. Divreiz izkāš vecmodīgā glāzē virs liela ledus kuba. Dekorē ar izteiktu apelsīna miziņu.
