Tam nevajadzētu būt pārsteigumam, bet gaļas ēšana un vīrišķība Austrālijas psihē joprojām ir nesaraujami saistītas. Fakts ir tik iesakņojies, ka nesenā aptaujā, kurā piedalījās 1000 cilvēku, atklājās 73 procenti respondentu vīriešu labprāt pieņem riskus, kas saistīti ar gaļas ēšanu. Mēs mīlam gaļu tāpat kā nākamo cilvēku, taču ir pienācis laiks atcelt stereotipus, kas saistīti ar diētu bez gaļas. Tāpēc šogad Austrālijas dibinātā bezpeļņas organizācija No Meat May vēršas pret novecojušiem stereotipiem pārtikas jomā. Atzīstot, ka lielākā daļa cilvēku laika gaitā pakāpeniski mainās, kustība jau no paša sākuma ir izstrādāta kā izglītojoša, atbalstoša un nenosodoša.
Aptaujas rezultāti
- 73% vīriešu labprāt mirst jaunāki nekā atsakās no gaļas.
- 30% Austrālijas vīriešu teica, ka viņi jebkādu iemeslu dēļ nekad neatsakās no gaļas vai dzīvnieku izcelsmes produktiem.
- 34% vīriešu uzskata, ka cilvēkiem ir paredzēts ēst gaļu.
- 81% aptaujāto vīriešu uzskata sevi par cilvēku, kam rūp vide, tomēr uz jautājumu, vai viņi atsakās no gaļas, ja tas nozīmētu, ka tas mazinātu viņu ietekmi uz vidi, 79% atbildēja “nē”.
- 37% aptaujāto austriešu vīriešu ir ieinteresēti samazināt vai pilnībā atcelt gaļas patēriņu.
Sniedzot vīriešiem iemeslu izmēģināt diētu bez gaļas, Austrālijā dibināta bezpeļņas organizācija No Meat May ir izvirzījusi izaicinājumu cilvēkiem visā valstī uz 31 dienu izslēgt gaļu no uztura. Cenšoties nodrošināt dalībniekiem bezmaksas atbalstu, rīkus un iekļaujošu kopienu, lai maija mēnesī izmēģinātu bezgaļas vai augu izcelsmes dzīvesveidu. Ir pat daži ekskluzīvi restorānu piedāvājumi, bet vairāk par to vēlāk.
Paredzams, ka šogad kampaņā visā pasaulē piedalīsies vairāk nekā 100 000 cilvēku, taču statistika liecina, ka 90 % no iepriekšējiem No Meat May dalībniekiem ir bijušas sievietes. Tāpēc organizācija uzsver šo lielo atšķirību starp dzimumiem viņu attieksmē pret diētas pieņemšanu ar mazāku gaļas daudzumu vai bez tā, mērķējot uz vīriešiem. Saskaņā ar Sidnejā dzīvojošo psihologu un Austrālijas Psihologu asociācijas valdes locekli Sahra O'Doherty, tas viss ir saistīts ar stereotipiem un vīrišķības uztveri.
"Plašsaziņas līdzekļu pārstāvniecības bieži pastiprina cerības attiecībā uz ēšanu pēc dzimuma, attēlojot tradicionālās vīrišķības arhetipu kā gaļas ēšanu, neņemot vērā veselīgas pārtikas izvēli un dodot priekšroku vieglumam un ērtībai pār viņa veselību vai vidi," viņa sacīja.
Tātad, kādi ir šie veselības apdraudējumi? Saskaņā ar sniegto informāciju riski, kas saistīti ar uz gaļu orientētu uzturu, var ietvert tādas nopietnas lietas kā “5–10 gadu pārtraukšana no paredzamā dzīves ilguma”, norāda Austrālijas lauku ārsts Dr Grisciti, kurš turpina teikt;
"Gaļas ēšanai ir vairākas negatīvas sekas uz veselību, tostarp kancerogēnu izdalīšanās gatavošanas procesā, kas palielina zarnu un citu vēža risku. Gaļas piesātināto tauku saturs veicina aterosklerozi (artēriju sacietēšanu), kā arī rezistenci pret insulīnu, kas var izraisīt 2. tipa cukura diabētu, ”viņš teica.
Ja jūs esat kaut kas līdzīgs mums, dažreiz nav nozīmes tam, ko saka zinātne, būs vajadzīgi daži pārliecinošāki līdzekļi, lai mūs pārvarētu. Tātad, ja ar dažādiem veselības, vides un sociālajiem iemesliem nepietiek, lai ievilinātu dalībniekus, kas vēlas, iespējams, kāds gards ēdiens varētu paveikt šo darbu. Galu galā ceļš uz vīrieša sirdi gandrīz vienmēr ir caur vēderu.
No Meat May x Bodhi restorāns un bārs
Austrālijas visilgāk pastāvošais vegānu restorāns Bodhi Restaurant Bar ir radījis īpašu ēdienu, kas paredzēts tikai No Meat May. Saukts par “bez gaļas tartāru”, tas šobrīd ir pieejams par 18 USD. Šis gudrais ēdiens līdzinās tradicionālajam steika tartāram, kas gatavots, izmantojot neapstrādātu liellopu gaļu, un Bodhi augu izcelsmes No Meat Tartare tiek gatavots ar sasmalcinātu biešu un portobello sēņu pamatu,
pārkaisa ar kraukšķīgiem rīsu krekeriem un avokado vasabi krēmu, un pārkaisa ar trifeļu eļļu.
Tas ir ideāls papildinājums Bodhi augu izcelsmes produktu klāstam, kurā ietilpst oriģinālās vegānu Pekinas pīles pankūkas ar drosmīgu, dūmakainu garšu un pārsteidzoši uzklājamu tekstūru, kā arī arvien populārākie kraukšķīgie pirkstu baklažāni ar čilli un sezama sēklām. lipīga karameļu mērce. Būs arī dažādi maija kokteiļu īpašie piedāvājumi, katru nedēļu tiek gatavots cits maisījums, kas sajaukts ar vegānajiem alkoholiskajiem dzērieniem, liķieriem un mājās gatavotiem sīrupiem, kā arī parastais vegānu vīnu saraksts.
Adrese: 2-4 College Street, Sidneja, 2000
Stundas: Pusdienas (yum cha) no pirmdienas līdz sestdienai no 11:00 līdz 15:00, svētdien no 11:00 līdz 16:00. Vakariņas (a la carte) no otrdienas līdz svētdienai no pulksten 17:00 līdz 22:00
Jums patiks arī:
20 karstākās karstās mērces pasaulē (tikko likumīgas)
10 labākie veģetārie restorāni Sidnejā
20 labākie Pērtas vegānu restorāni
