Daudziem no mums Bundabergas ruma garša izsauks tādu pašu atmiņu: bezbailīgs, pusaudža malks no bēdīgi slavenā cukurniedru šampanieša, kas sajaukts ar kolu, kam seko daudz kas cits. Patiesībā daudziem Bundija smarža var atvērt veidojošas nostalģijas slūžas, atgriežot naktis, kas pavadītas krustā, deju grīdās un bāros. Daudziem citiem tas joprojām ir izvēlētais dzēriens, gan kārbā, gan tīrā veidā; pēc darba vai īpašos gadījumos.
Tomēr daudziem bijušajiem Bundy imbiber kategorijām minētā atmiņa bieži vien ir pietiekama, lai zvēru viņus uz mūžu. Tā unikālais aromāts ir endēmisks vietējai melasei, ko izmanto tās ražošanā, un kas destilācijas procesā nonāk līdz galaproduktam-pietiekami, lai aizvainotu viņu ožas jutību ikreiz, kad tiek piedāvāta laba pudele. Un parasti viss vienas vai divu liktenīgu tikšanos dēļ.
Uzskats jau ilgu laiku ir tāds, ka Bundijs ir nedaudz vairāk par Kvīnslendas cīņas sulu; vislabāk glabāt B & S bumbiņām un ute musters. Ja jūs meklējat kokteili, vislabāk būtu ķerties pie Kubas produktiem, un, ja plānojat dzert savu rumu kārtīgi, tad labāk atrodiet kaut ko citu.
Bet tā ir tikai uztvere, kaļama konstrukcija un Bundabergas spirta rūpnīcas ļaudis ir ļoti smagi strādājuši, lai to mainītu. Jo, tā kā visām lietām ir jāgatavojas, Bundijs ir izbaudījis vēlu renesansi, un viņu jaunākie produkti nav pelnījuši nopelnīto naudas balonu uzmanību pudelēs; viņi iegūst starptautiskas balvas.
Pirms septiņiem nepāra gadiem tika pieņemts apzināts lēmums par dažādu produktu ražošanu Bundabergas spirta rūpnīcā, kas lepni atrodas Bērnetas upes krastā, Bundabergā, Kvīnslendā. Muitas noliktavās tika ievestas jaunas mucas no tādām vietām kā Douro Portugālē un Jerez Spānijā. Tika ievestas arī bijušās burbona mucas no Kentuki un bijušās skotu mucas no Skotijas, lai sāktu Bundija apdari dažāda veida ozolā; aromatizācijas eksperiments, kas tuvāko gadu laikā radītu būtiskas izmaiņas to plašajās iekārtās.
Visu šo procesu izraisīja darbā pieņemta skotu ķīmiķe Sāra Vatsone, kura uzsāka jaunu pieeju austriešu stingrajam garam.
Rezultāts ir Master Distillers Collection, produktu klāsts, kas nekaunīgi izvairās no tradīciju važām, vienlaikus aptverot praksi no ārvalstīm, lai izveidotu jaunu rumu līniju, kas ir nopelnījusi savu vietu lepnajā aizmugurējā bārā vai stipro alkoholisko dzērienu skapī. Īsi sakot, Bundijs ir pieaudzis.
Bundabergas rums tiek ražots vienā un tajā pašā vietā kopš 1888. gada, un līdz pat nesenam laikam ļoti maz kas bija mainījies. Neskatoties uz diviem ugunsgrēkiem 20. gadsimta sākumā, kas abi iznīcināja telpas, zīmols joprojām ir viens no visvairāk pārdotajiem alkoholiskajiem dzērieniem Austrālijā, un arī milzīgs skaits, ja uzskatāt, ka tas galvenokārt ir paredzēts vietējam tirgum. Ja citi ruma zīmoli pēdējos gados ir guvuši starptautiskus panākumus, pateicoties globālai uzplaukumam kokteiļu kultūrā (un līdz ar to arī pārdošanai), Bundijs Austrālijā ir palicis ļoti daudz austrāliešu dzēriena (lai gan starptautiskā uzmanība viņiem ir dota) vairāku balvu veidā).
Bundaberg Solera, Bundy topošās augstākās kvalitātes piedāvājumu krēms, nesen uzvarēja kategorijā Labākais tumšais rums World Rum Awards. Tas ir ļoti liels darījums. Pirmkārt, Pasaules ruma balvas tiek uzskatītas par viscienītākajām starptautiskajām ruma balvām. Otrkārt, katru gadu šī kategorija ir piepildīta ar dažiem lielākajiem ruma pasaules nosaukumiem, ieskaitot ierakstus no vietām, kuras ir destilējušas rumu kopš tā laika, kad Kvīnslenda bija zināma vieta (vismaz cilvēkiem, kuri kaut ko zināja par rumu).
Pāreja no zīmola ar runājošo polārlāci uz tādu, kas gūst piesaisti pasaules skatuves garu tiesnešu vidū, nav nejaušība, bet iespaidīgākais, iespējams, ir tas, cik veiksmīgi tas ir izdevies īsā laikā. Bundaberg Underproof (vai Bundy UP, lielākajai daļai savu uzticīgo sekotāju), klasiskā dzeltenā etiķetē ievietotā kvadrātveida pudele, kas jau sen ir bijusi tradīcijām un augstākās izglītības studentiem, joprojām ir tā pati Bundija, kāda tā jebkad bijusi. Bet tā jaunākie brāļi (kas, ironiski, ir novecojuši ilgāk) ir ievirzījuši zīmolu citā teritorijā, un zinātājiem ir iemesls priecāties.
Apmeklējot Bundabergu
Bundaberga ir tikpat “Kvīnslendas” vieta, kā varētu gaidīt. Ielu malās ir bagātīga, sarkana vulkāniska augsne, kas nodrošina barību lielo kultūru skaitam, kas aug lielākajā reģionā. 30 procenti valsts svaigu augļu un dārzeņu faktiski tiek iegūti no šīs Kvīnslendas daļas, piemēram, augsnes kvalitāte un tās produkcijas konsistence.
Bet Bundabergā cukurniedres ir karalis, un šeit tiek audzēts milzīgs daudzums. Un, lai gan tas tiek nosūtīts uz naftas pārstrādes rūpnīcām, uzcelts uz ikoniskiem dzelzceļa vagoniem, kas kursē pa cukurniedru valstij raksturīgajām sliedēm, lai ražotu cukuru, tieši melase dodas uz Bundabergas spirta rūpnīcu, lai radītu mūsu valsts neoficiālo oficiālo garu. Dzelzceļa sliedes iet gar ceļa malām visā šajā gleznainajā pasaules daļā, un ir viegli iedomāties, ka šī procesa darbība nebija tik atšķirīga pirms vairāk nekā simts gadiem.
Bundabergas spirta rūpnīca pati ir ieguvusi daudzas tūrisma balvas par visaptverošām un dāsnām ekskursijām gida pavadībā, sākot no piekļuves muzejam uz vietas un beidzot ar ruma maisījuma piedāvājumu, kurā viesi tiek iepazīstināti ar sarežģīto ruma izvēles procesu, un dota iespēja izveidot savu maisījumu. Patiesībā par AUD 250 USD viesi var baudīt pilnu pieredzi, tostarp ekskursiju pa pašu spirta rūpnīcu, beidzot ar sajaukšanas pieredzi, divas pudeles ar savu formulu, lai ņemtu mājās pielāgotas drukātas etiķetes un visu-un pāris dzērienus bārā pēc tam par labu.
Daži apmeklētāji ir dzeltenā apzīmējuma gara cienītāji, kuri dodas svētceļojumā, lai svinētu savu iecienīto garu tās dzimšanas vietā, bet, iespējams, ceļotājs, kurš visvairāk gūtu labumu no pieredzes, ko sniedz Bundabergas zinošais un draudzīgais personāls, ir tas, kurš maz zina nekas no gara vai šī konkrētā zīmola nozīmes Austrālijā.
Bundabergs daudziem patiešām ir vairāk nekā tikai dzēriens. Tā ir vieta, tās zīmols, tie ir svētki, tā ir nakts, bieži nākamajā dienā sāp galva. Bet zīmola slidā pāreja uz augstākās klases stipro alkoholisko dzērienu kategoriju ir devusi iemeslu svinībām tiem, kas pirms azartspēlēm sāka spēlēt azartspēles, un austrāliešiem ir jālepojas ar zīmolu, kas no lauku krodziņiem tiek pārcelts uz modernām kokteiļu atpūtas telpām. ļoti īss laika posms.
Bundaberg Rum (daudzas) nesenās balvas
Bundaberga rums: Solera
• 2021. – 2022. Gads - Sanfrancisko vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: dubultā zelta medaļa
• 2021. – 2022. Gads - Ņujorkas vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: dubultā zelta medaļa
• 2021. – 2022. Gads - Pasaules ruma balvas: pasaules labākais tumšais rums
• 2021. -2022. Gads - Sanfrancisko vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: zelta medaļa
Bundabergas rums: mazo partiju rezerve
• 2016. gads - Pasaules ruma balvas: pasaules labākais zelta rums
• 2015. gads - Sanfrancisko vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: labākais tumšā/ zelta ruma šovs
• 2015. gads - Sanfrancisko vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: dubultā zelta medaļa
Bundaberg Rum: Blenderu izdevums
• 2021. -2022. Gads - Starptautiskais stipro alkoholisko dzērienu izaicinājums: zelta medaļa un ruma degustācijas trofeja
• 2016 - World Rum Awards: Pasaules labākais rums
• 2016. gads - World Rum Awards: Pasaules labākais tumšais rums
• 2016. gads - Ņujorkas vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkurss: dubultā zelta medaļa
Bundabergas rums: mazas partijas vintage muca
• 2021. – 2022. Gads - Pasaules ruma balvas: Austrālijas labākais tumšais rums
Rakstnieks devās uz Bundabergu kā Bundaberg Rum viesis.
