Augstākās klases restorāni zina, ka, ja vēlaties pasniegt visgaršīgākos, maigākos steikus, tad gaļa jāizžāvē. Tomēr, lai to izdarītu, tas aizņem vietu, taču tas ne vienmēr ir pieejams privātajam pilsonim. Dry Ager ļauj jums žāvēt savu gaļu vienībā, kas apvieno tradicionālo žāvēšanu ar tehnoloģiski progresīvu žāvēšanu, lai iegūtu vislabāko rezultātu.
Liellopu gaļas novecošana ir process, kas ietver trīs pamata izmaiņas jūsu gaļā. Pirmkārt, gaļa var zaudēt līdz pat 30 procentiem mitruma. Tas var likties slikti, bet mitruma zudums koncentrē gaļas garšu. Sausā nogatavināšana arī mīkstina gaļu. Sausā nogatavināšanas laikā gaļā dabiski sastopamie fermenti sāk sadalīt cietākās šķiedras un saistaudus, tāpēc jums būs steiks, kas kūst mutē, tas ir tik maigs. Visbeidzot, gaļas faktiskā garša mainīsies.
Kad fermenti un baktērijas sāk rīkoties, gaļa iegūs gaļīgu, riekstu un pat sieram līdzīgu aromātu. Bet šīs pieejas problēma ir telpas un laika nepieciešamība, kā arī spēja kontrolēt temperatūru un mitruma līmeni. Žāvējot gaļu, šeit nav runa par vienu T-kaulu. Drīzāk jūs žāvēsit liellopa gaļas malas un lielākas porcijas. To nevar droši vai pareizi darīt savā garāžā.
Dry Ager piedāvā divus dažāda izmēra žāvētājus, kurus varat viegli pievienot savai mājai. UX 1000 ir lielākā no divām vienībām, un UX 500 ir nedaudz mazāks. Žāvētāji ir skaisti sasniegumi. Šīs vienības ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda un aprīkotas ar stikla durvīm. Bet šiem sausajiem vecāka gadagājuma cilvēkiem ir daudz vairāk nekā tikai kvalitatīva uzbūve. Tiem ir arī precīza elektronika, kas nodrošina temperatūras kontroli.
Papildu funkcijas ietver HumiControl sistēmu, kas uztur pastāvīgu mitrumu, neprasot ārēju ūdens padevi vai kanalizāciju. Sauso vecumu interjers ir apstrādāts ar antibakteriālu oderi, kas kavē mikroorganismu augšanu. Visbeidzot, DXAirReg palīdz novērst baktērijas un baktērijas, pastāvīgi izkliedējot, filtrējot un sterilizējot. Dry Ager šobrīd pārdod šīs vienības par pazeminātu cenu, UX 500 maksājot par USD 3,521,25, bet UX 1000 - par USD 5 437,50. Ja jūs vēlaties vislabāko gaļu, tad vēlaties sausu ažeru.
