Austrālijas sarkanvīns visā pasaulē tiek cienīts par savu kvalitāti (un, parasti, par taisnīgu cenu). Neatkarīgi no tā, vai tas ir vasaras Pinot pie jūras, vai cepešpannas (vai lēnas plīts) izjaukšana ar lielu, piparotu Širazu, kad dzīvsudrabs nokrīt, maz var noliegt, ka sarkanvīns Austrālijā ir kas vairāk par vienkāršu iedoma. Viena no priekšrocībām, ko rada dzīvošana zem mājas, ir tā, ka jums nav jāmeklē ļoti tālu, lai atrastu labāko Austrālijas sarkanvīnu, jo ir daudz visaugstāk novērtēto audzētāju, ražotāju un Austrālijas vīna zīmolu, kas veltīti vislabākā sarkanvīna ražošanai. vīna šķirnes, kas ir patiesi vin rouge.
Neatkarīgi no tā, vai pavadāt relaksējošu nakti vīna bārā Melburnā vai baudāt krāšņu vasaras dienu Yarra ielejā, ikviens interesents piedāvā pārsteidzošus piedāvājumus. Tātad, kas ir Austrālijas sarkanvīns, kas padara to tik asiņaini garšīgu? Mūsu saulainais klimats un daudzveidīgais reljefs ir lieliski piemēroti sarkano sarkano krāsu pagatavošanai, sākot no Tasmānijas upēm un kalniem līdz pat Austrālijas rietumu piekrastei. Protams, eiropieši dara fantastisku darbu, un mums ir dažu tūkstošu gadu pieredze, taču, ņemot vērā kvalitāti un peļņu, Austrālijas sarkanvīns ir tur, kur tas ir. No viegli dzeramiem augļu sarkanvīniem līdz iedvesmojošiem reģionālajiem maisījumiem no dažādām vietām visā valstī mēs parādīsim labāko Austrālijas sarkanvīnu. Lai gan tas var būt nedaudz veltīgs mēģinājums galīgi atbildēt uz vissvarīgāko jautājumu “kāds ir labākais sarkanvīns Austrālijā”, to ir jautri izmēģināt. Tātad, bez papildu piepūles, šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām šķirnēm, kas nogāzīs jūsu zeķes un padarīs jūs grauzdētas šajās vēsākajās naktīs. Mūsu Austrālijas sarkanvīna vērtējumi ir…
Pinot Noir
Austrālijā ir daudz labu sarkanvīna zīmolu, kas izgatavo pinotus, un tos var pagatavot tik daudzos brīnišķīgos veidos. Tie var būt sarežģīti un pikanti, eleganti un ziedi vai pat vienkārši sulīgi un sagraujami; to daudzpusība padara tos par vienu no labākajiem Austrālijas sarkanvīniem, ko varat iegādāties.
Šodien mēs sliecamies uz Austrālijas sarkanvīnu, kas ir nedaudz muskuļots nekā jūsu tipiskais Pinot. Vairāk tanīnu, vairāk mutes izjūtas un ilgāka apdare; kaut kas sarežģītāks un spēcīgāks. Es nesen biju Tasmānijā, un šeit es atradu savu ideālo Pinot šķirni - Gutsy Pinots ar lielāku dziļumu, ko es varētu iebāzt ar savu steiku. Pinot ir lieliska alternatīva, ja nevēlaties ēst savu vīnu. Dažu mūsu klasisko vīnu miecvielas, alkohola saturs un ķermenis var būt par daudz kumosa, ja nevēlaties, lai zobainais, piedzēries-onka krāsotais zobs izskatās.
Pinot Noir vīnogām ir nepieciešams vēss klimats, piemēram, Burgundija, tāpēc jūs veicat drošu likmi ar ražotājiem no Viktorijas (īpaši Yarra ielejas un Morningtonas pussalas) un Tasmānijas.
Labākie Austrālijas Pinot Noir sarkanvīni:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 (30 ASV dolāri) - izcils Yarra ielejas ražotājs, kurš ir sajaucis gardos augļus no 6 vīna dārziem, lai panāktu dinamisku pilienu ar lielisku skābi, un viegli par cenu ir viens no labākajiem Austrālijas sarkanvīniem.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 ASV dolāri) - aromatizētas, tumšas ogas, zīdaini tanīni ar garšīgu garšvielu smidzinātāju.
- Okeāns 8 Pinot Noir Morningtonas pussala 2016 (55 ASV dolāri) - Absolūti skumjš. Spilgti un svaigi sarkani augļi, garšvielu kutināšana un konservēta gaļa, bet uzmanieties, vienu pilienu no tā, un jūs gribēsit visu pudeli sev, tāpēc paņemiet kabīni.
- Autors Farrs Pinot Noir Geelong 2015 (75 ASV dolāri) - Cilvēks, ak, šis ir muskuļots un gudrs Pinot. Zemisks un pikants ar pacilājošiem sarkaniem un melniem augļiem. Šobrīd garšīgi vai atlaidiet pudeli prom, lai iegūtu kaut ko īpašu. Džeimss Halidejs ir liels fans.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmānija (68 ASV dolāri) - tā ir YUM pièce de résistance. Garšīgi sarkani augļi, skaistas ziedu notis un izsmalcināts spēles un minerālu pieskaņa. Tas karājās franču ozolkokā 15 mēnešus un tika iepildīts pudelēs nefiltrēts un nerafinēts. Garšīgi!
Širazs
Mmmm pikanta, seksīga, tveicīga Šīrasa, pazīstama arī kā Syrah (tās franču nosaukums). Kad vīna pazinēji visā pasaulē domā par Austrālijas sarkanvīnu, viņi biežāk domās par Širazu. Shiraz ir stabila Austrālijas sarkano vīnogu šķirne - padarot to par neticami populāru Austrālijas sarkanvīnu. Tas turpina dominēt Austrālijas vīna vidē un ir tikpat populārs ārzemēs - tas ir Austrālijas milzīgo eksporta panākumu pamatā.
Gaidiet intensīvu un zemes garšu ar garšvielām un tumšiem augļiem. Tas noteikti ir uzvarētājs manās grāmatās un vispārējs pūļa baudītājs. Man vēl nav jāsatiek sarkans mīļākais, kurš nav Širazas fans. Tas ir kvalitatīvs vīns, katru reizi.
Labākais Austrālijas Širazs var būt no vidēja un pikanta līdz lielam un bumbiņainam. Liela atšķirība jūsu smalkajā kritumā būs vieta, kur tā aug, un klimats. Šeit ir daži reģioni, kas jūs nepievils.
- Barossa un McLaren Vale - lielie lielgabali Dienvidaustrālijā, no Aussie vīna valsts sirds. Viņu vīnogulāji ir veci, un viņi ir ieguvuši daudzas starptautiskas balvas. Gaidiet kolosālus, intensīvus vīnus ar jumbo-yumbo tanīniem.
- Kanbera un Hantera ieleja - tie ir mani favorīti. Jūs atradīsiet daudz asu piparu un garšvielu ar lielisku skābi un sarežģītu garšas profilu. Nedaudz vairāk zvanīts nekā lielie SA ieroči; elegants un jauneklīgs.
- Heathcote - samtaina ar šokolādes notīm un gludiem tanīniem. Šis gludais sarkanvīns ir pavadījis daudz laika pie ozola, lai garšā līdzsvarotu augļu spaini.
Labākie Austrālijas Shiraz sarkanvīni:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 ASV dolāri) - bagātīgas, intensīvas tumšas ogas, tas ir spēcīgs, pikants un gluds; nereāla plonk pudele.
- Ruggabellus Archeaus (dominējošais Širazs) (58 ASV dolāri) - zemisks, pieejams un pikants, ar jaukiem melniem augļiem. PIRKT ŠO VĪNU. Tas ir visa veida labestība, piemēram, skaists noslēpums stikla vāzē.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 USD) - ja jums kādreiz rodas iespēja, apmeklējiet šo vietu. Tās īpašnieks un vīndaris Keppels Smits ir visaugstākā līmeņa cilvēks, un šajā vīnā jūs patiešām sajūtat viņu un saulē iedegto krūmu ainavu. Bushranger vīns … kā jūs varētu tam pateikt nē? Labs sarkanvīns ar dūmu, gaļas, krustnagliņu un tumšo augļu garšu … sasodīti garšīgs.
- Rockford Basket Press vai Henschke Grace Hill - Nesitīsimies pa krūmiem, ja jums iet smagi, ļaujiet man jūs novirzīt uz kādu no mūsu labākajiem Austrālijas mantojuma Širāzas - Dienvid Austrālijas ērzeļiem; Rockford Basket Press un Henschke Grace Hill. Derēs jebkurš gads. Viņi vienlaikus nogāzīs jūsu zeķes un izlīdzinās jūsu maku.
- Penfolds Grange - Iespējams, mūsu slavenākie un labākie sarkanvīna zīmoli, Grange nepārtraukti tiek ražots kopš 1951. gada, un tas ir izrādījies gan lielisks vīns, ko izmantot, lai uzlauztu īpašiem gadījumiem, gan gudrs ieguldījums. Neviens labāko Austrālijas sarkano vīnu saraksts nevar izslēgt Penfolds Grange.
Cabernet Sauvignon
Pazīstams kā “sarkanvīna karalis”, kam būs jēga pēc šīs pudeles uzlaušanas! Padomājiet par steiku glāzē. Tas ir dekadents un grezns ar lieliem samtainiem tanīniem. Man šķiet, ka vikingi dzēra Cabernet (ja viņi dzer Austrālijas sarkanvīnu, tas ir). Liela, drosmīga glāze kabīnes sav ir neapšaubāmi labākais sarkanvīns, ko dzert ar augstākās kvalitātes sulīgu sarkano gaļu.
Tiek uzskatīts, ka pasaulē vecākie produktīvie Cabernet Sauvignon vīnogulāji atrodas Barossas ziemeļos pie Penfoldsas un tika stādīti 1886. gadā. Tas ir tāpēc, ka eiropiešiem 19. gadsimtā viņu sagrāva diezgan nejauka kļūda, ko sauca par Phylloxera.
Austrālijas Cabernet ir mūsu vislabāk glabātais noslēpums, un tas ir viegli pielīdzināms Ziemeļu puslodes kvalitātei. Šī iemesla dēļ jūs, iespējams, nemaksāsit caur degunu par patiešām labu pilienu. Tam būs stingri tanīni, tāpēc gaidiet, ka garoza sarkanais vīns iekrāsots piedzēries onkulis izskatīsies, ja jūs ieliekat vairāk nekā glāzē, un es ceru, ka tā arī būs.
Austrālijā daži no mūsu labākajiem piemēriem ir megavatas kabīnes, kas izplūst no Mārgaretas upes, un Coonawarra klasika, kas ir smalkāka un nedaudz atturīgāka. Bet, lai izmestu tradīcijas vējā, esmu iemetis pāris citus labākos Austrālijas kabernetus, kas ražo līknes zemāk. Pāris varētu apmierināt jūsu budžetu labākajiem vīniem, kuru cena ir mazāka par 100 USD, bet dārgākos noteikti ir vērts apskatīt, un tie tiek uzskatīti par labākajiem Austrālijas sarkanvīniem.
Labākie Austrālijas Cabernet Sauvignon sarkanvīni:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 ASV dolāri) - pēc būtības Coonawarra, dzeriet to tagad vai, vēl labāk, paturiet to. Ja jūs to paturēsit, iegādājieties futrāli, lai pusi varētu saņemt tagad un pusi vēlāk. Par 30 USD tas ir izdevīgs un populārs sarkanvīns. Bagātīgi augļi, biezi tanīni un nedaudz graudains Straya’n apdare.
- Pētersona 2015. gads (50 ASV dolāri) - tumšs kā nakts; pikants un bagāts. Jūs saņemsiet saldos melnos augļus degunā ar garšaugiem, piemēram, eikaliptu un piparmētru, šokolādi un medījumu. Vēl viens labs piliens, ko paturēt vai dzert.
- Deep Woods Cabernet 2014 Rietumu Austrālija (116 ASV dolāri) - daudzu balvu ieguvējs, ieskaitot kāroto Džimiju Vatsonu. Patiešām labs sarkanvīns un skaists WA Cabernet attēlojums; augļi uz priekšu, sarežģīti, intensīvi.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 ASV dolāri) - Ogļu upe Tasmānija. Tassija nav pazīstama ar savu Cabernet, taču šis piliens izsitīs jūsu smadzenes. Mega slavenā vīna sieviete Jancis Robertsons jums pastāstīs. Daži saka, ka šis labākais sarkanvīns ir Austrālijas labākais Cabernet, jūs izlemjat.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Viens no labākajiem Adelaides sarkanajiem, piparmētrainais degunā un daži sarkanie augļi priekšā (lai gan tas ar vecumu mīkstinās), tas ir vīns, ko var lietot kopā ar ceptu gaļu vai atsevišķi pēc dažiem gadiem. pagrabs.
Maisījumi
Mums, austriešiem, ir tik daudz jautrības ar sajauktiem sarkanvīniem, mūs neierobežo daudzie Eiropas noteikumi un noteikumi, mēs esam “Jaunā pasaule” un ir ballīšu laiks - bieži vien tiek ražots viens no labākajiem Austrālijas sarkanvīniem piedāvāt.
Padomājiet par spilgtiem, jautriem augļiem, satriecošu brokastu vino vai varbūt nedaudz pamājiet mūsu vecās skolas iestādēm ar lieliskiem piemājas Bordo maisījumiem, kas varētu viegli sacensties ar dažiem Francijas labākajiem sarkanvīniem.
Labākie Austrālijas sarkanvīnu maisījumi:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 ASV dolāri) - pēc Toma domām, šo mazo dārgakmeni var baudīt no rīta, pusdienlaikā vai naktī. Novākšanai nogatavojušies, apaļīgi un svaigi. 50% Širasa 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 ASV dolāri) - Ruggabellus var SRSLY nedarīt neko nepareizu. Efferus ir apburošs Mataro, Syrah un Grenache maisījums ar Cinsault smidzinātāju. Domājiet par zemniecisku, gaļīgu un zemisku, ar tumšiem putojošiem augļiem un pulverveida tanīniem.
- Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley (90 ASV dolāri) - Viens no labākajiem sarkanvīniem, kas nāk no Yarra ielejas. Bordo maisījums no Cabernet Sauvignon dominējošā ar Merlot, Malbec un nedaudz Petit Verdot. Tas ir intensīvu augļu, smalkuma un spilgtas skābes tvaika rullītis ar satriecošu ozola apstrādi un haskiju tanīniem. Viņu godalgoto vīndari Sāru Krovu liks apvīt ap viņas mazo pirkstiņu.
- Usher Tinkler Nose to Asil 2021-2022 Shiraz Pinot maisījums (25 ASV dolāri) - šļakatām un sulīgs, gaidiet dažus jaukus tumšus augļus un garšvielas.
Izbaudi!
Par autoru: Iepazīstieties ar Keitu Peku. Sākot ar pazemīgiem pirmsākumiem MTV, viņa tagad ir reportiere RPM, Network Ten's Motorsport programmā un sniedz savu viedokli par vīnu Men Life Web Journal. Vīnogu maniaka Keita ir pabeigusi WSET3 kvalifikāciju un ienes aizraujošajā vīna pasaulē savu dinamisku kaislību un infekciozo enerģiju.
Vispārīgi FAQ
Ar kādu vīnu ir pazīstama Austrālija?
Austrālijā ir daudz vīna reģionu, kas katrs specializējas noteiktā vīna šķirnē. Slavenākie reģioni ir: Barosas ieleja Austrālijas dienvidos (Širaza, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale Austrālijas dienvidos (Širaza, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Hantera ieleja Jaundienvidvelsā (Semillon & Shiraz), Mudgee Jaundienvidā Velsā (Merlot & Cabernet Sauvignon), Yarra ielejā Viktorijā (Pinot Noir) un Mārgaretas upē Austrālijas rietumos (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Kāds ir populārākais vīns Austrālijā?
Austrālijā populārākā vīna šķirne ir Širaza, pazīstama arī kā Syrah.
Kāds ir labākais sarkanvīns Austrālijā?
Daži no labākajiem sarkanvīniem Austrālijā ir šādi: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, gandrīz visi Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley, un vairāk.
