Toms Beikers un Filips Mūrs ir divi Sidnejas iedzīvotāji, kuri sevi atzīst par “visu kafijas un dzeršanas” cienītājiem. 2012. gadā duetam bija vīzija padarīt kafiju par dzērienu, ko baudīt vakarā, tāpēc viņi uzsāka aukstās preses kafijas liķiera zīmolu ar nosaukumu Mr Black. "Austrālijā mēs mīlam kafiju un mīlam dzert," saka Beikers, "bet neviens nav apvienojis abus." Beikers un Mūrs tagad ir nolēmuši padarīt šo kombināciju pieejamu kā kokteili pudelē kopā ar kafiju Negroni.
Lai izveidotu kafijas liķieri, vispirms izmantojiet dažādas kafijas pupiņas, kuras izvēlas, ņemot vērā to garšu un spēju kopā atdzist. Kafijai Negroni Black kungs izvēlējās trīs dažādas pupiņas. Pirmais ir Brazīlijas Arabica pupiņas, kas piedāvā tradicionālu franču cepeti, kas ir vieglāks par mūsdienu cepeti un piedāvā svaigu garšu. Otrā pupiņa ir Etiopijas djimmah, kas piešķir vidēju cepeti ar augļu, īrisa un šokolādes garšu. Pēdējā pupiņa ir Papa Jaungvinejas pupiņa ar citrusaugļu garšu, kas līdzīga apelsīnu marmelādei. Šīs pupiņas iziet aukstā ekstrakcijas procesā ļoti zemā temperatūrā, radot brūvējumu, kas ir mazāk skābs un kam nav pievienoti mākslīgi aromāti vai konservanti. Kad pagatavošana ir gatava, tā tiek sajaukta ar Mūra dienas džinu, Campari un saldais vermuts. Iegūtais dzēriens ir rūgts un salds, ar kafijas palīdzību.
"Jums būs grūti atrast piemērotāku dzērienu, lai atvadītos no savas dienas un sveicinātu vakaru," saka Blek. “Ideāls saulriets,” Black Coffee Negroni kungs tiek pildīts 22,2 % ABV pudelēs un 500 ml pudelē. Dzērienu ieteicams pasniegt virs liela ledus kuba ar citrusaugļu vērpjot. Mr Black Coffee Negroni cena ir 49 USD.
