Pēdējās divās desmitgadēs Buffalo Trace Distillery ir eksperimentējusi ar receptēm un mucu apstrādi. Šajos 20 gados viņi ir izdomājuši aptuveni 22 000 eksperimentālu viskija mucu. Katra muca attēlo atšķirīgu misas rēķina konfigurāciju, koksnes veidus, mucas grauzdiņus un citus faktorus. Mucas ir atstātas novecot Buffalo Trace noliktavās, un periodiski spirta rūpnīca izlaiž vienu no šiem eksperimentiem, lai tos pildītu pudelēs un pārdotu ierobežotā apjomā. Jaunākais no šiem eksperimentiem ir burbons, kas atgādina Pappy garšu. Labā ziņa ir tā, ka jūs varat iegūt Pappy aromātu tikai par 47 USD.
Attiecīgais viskijs ir Buffalo Trace 12 gadus vecais Wheated Bourbon. Ir daudz iemeslu, kāpēc 12 gadus vecajam garšo pēc Bufalo Treisa ikoniskā Papija burbona. Tas izmanto to pašu misu rēķinu, un tas ir izturēts vairāk nekā desmit gadus. Tas ir arī pudelēs ar 90 pierādījumiem, tāpat kā Pappy. Šim konkrētajam eksperimentam Buffalo Trace ielika viskiju mucā ar 117 pierādījumiem un pēc tam četrus gadus izturēja. Pēc tam to samazināja līdz 100 pierādījumiem un pārbaroja, lai nogatavotos vēl astoņus gadus.
“Mēs vienmēr esam zinājuši, ka ūdens ir nepieciešama viskija pagatavošanas sastāvdaļa. Šis eksperiments palīdzēja mums saprast, cik liela nozīme viskija ražošanā ir ūdenim. Šī eksperimenta rezultāts noveda mūs pie burbona, kas patiesībā ir viens no maniem iecienītākajiem eksperimentiem, ”sacīja meistars destilētājs Harlens Votlijs. Eksperimentālajam viskijam piemīt salds un ziedu aromāts, bet krēmveida mute ar medus un mucas garšvielu notīm. Pildīts 375 ml pudelēs, spirta cena ir 47 USD. Tomēr ir pieejama tikai viena muca, tāpēc tā būs ārkārtīgi ierobežota. Tiem, kam patīk Pappy garša, bet ne vienmēr cena, šī varētu būt ideāla alternatīva.
