Korova, kas atrodas Marejas upes krastā NSW dienvidos, ir neliela, tomēr populāra tūristu slazda, kas vislabāk pazīstama ar savām vīna darītavām. Neapšaubāmi visinteresantākais stāsts, kas pēdējo gadu laikā iznācis no reģiona, vismaz mūsu lasītājiem, ir stāsts par vēsturisko nekustamo īpašumu, kas pārdots par smieklīgi zemu cenu, un to, ko jaunie īpašnieki darīja ar šo īpašumu.
Tas bija 2009. gads, kad Nīls un Dīns Drusi par zemu, zemu summu 1 ASV dolāru apmērā iegādājās pamesto Korovas miltu dzirnavas. Tas noteikti izklausās kā zagšana, lai gan desmit gadus agrāk NSW valdības mantojums uzskaitīja šo vietu, un Korovā ir tikai 5500 iedzīvotāju, tāpēc pat bez mantojuma saraksta nebija maz iemesla, lai kāds varētu iekļūt zemē un to attīstīt. Īstā uzņēmējdarbības garā Druces nolēma atjaunot Miltu dzirnavas bijušajā krāšņumā un pārveidot vietni par Korovas pirmo viskija spirta rūpnīcu.
Korovas miltu dzirnavām, kas pirmo reizi tika atvērtas pagājušā gadsimta divdesmitajos gados, bija nozīmīga loma vietējā ekonomikā, eksportējot miltus visā pasaulē. Galu galā Mareja upe piekāpās, un dzirnavas bija spiestas slēgt, un to darbības termiņš beidzās līdz 1970. gadam. Nākamo četrdesmit gadu laikā dzirnavas vairākas reizes mainīja īpašnieku, bet palika neizmantotas, līdz Druces nodeva spīdīgu zelta dolāru un pārņēma īpašumtiesības. .
Druces nopietni domāja par savu viskiju un nākotnes biznesu, tāpēc viņi devās ceļojumā starp Tasmāniju un Skotiju, lai apgūtu tirdzniecības rīkus. Tasmānijā viņi strādāja Bils Lārks no Lark spirta rūpnīcas, kurš vienkārši ir Austrālijas viskija “krusttēvs”. Skotijā Dīns sadarbojās ar Kilchoman, tolaik jaunu spirta rūpnīcu, lai gūtu priekšstatu par to, kā sākt darīt spirta rūpnīcu no nulles.
2015. gada maijā, pēc smagiem dzirnavu atjaunošanas darbiem, tēva un dēla komanda beidzot bija gatava sākt ražot viskiju ar nosaukumu Corowa Distilling Co. Spirta rūpnīcas telpa tika ierīkota tajā, kas agrāk bija tvertne.
Uzņēmums Corowa Distilling Co bija pārliecināts, ka viņu vara fotogrāfijas ir izgatavotas ar rokām Austrālijā, cerot ražot viskiju, kas patiešām ir austrālietis. Galu galā, atraduši amatnieku Grifitā aptuveni 250 km uz ziemeļiem, viņi izgatavoja divus pēc pasūtījuma izgatavotus vara attēlus, pēc tam novietoja tos pie oriģinālas, ar rokām darinātas 1920. gada 18 metrus garas ķieģeļu sienas.
Kad viņiem bija materiāli, Nīls un Dīns savā ikoniskajā frizūrā pieņēma darbā galveno destilētāju Bovu, kurš plašāk pazīstams kā “Dreaded Distiller”.
2016. gada martā Corowa Distilling Co beidzot bija gatava nolikt savu pirmo viskija mucu. Pēc pirmās partijas viņi eksperimentēja, ražojot daudz viskija, nezinot, kā tas izvērtīsies.
2021. – 2022. gada augustā, pēc divarpus gadiem, Corowa Distilling Co. izlaida 320 pudeles no savas pirmās partijas, kuras nosaukums bija “Pirmais piliens”. Produkts tika izpārdots mazāk nekā 24 stundu laikā, tāpēc viņi nekavējoties izlaida otru partiju.
Septiņu līdz astoņu mēnešu laikā kopš pirmā piliena Corowa Distilling Co. jau ir līdz 7. izlaidumam, un reakcija ir bijusi lielāka, nekā viņi jebkad varēja iedomāties.
Corowa Distilling Co nekad nav bijusi ieinteresēta masveida viskija ražošanā, dodot priekšroku palikt butika zīmolam. Ballīte notiek uz vietas esošajā degustācijas telpā, bet, ja nevarat atrast ceļu uz Korovu, vairākus viskijus var iegādāties tiešsaistē.
Tajos ietilpst viena muca “Mad Dog” Morgan, kas nosaukta par godu krūmotājam, kurš staigāja pa Korovas reģionu, un pudeles Bosque Verde, viskija mucas ostā un otrais Korovas izlaidums.
Attēli - Sue Davis Photography
